Тема: 
Да, именно без яиц и масла. А что,обязательно во все рецепты надо яйца. Вы сначала испеките, потом думаю удивляться не будете. Тесто без яиц легче, воздушней, а яйца придают плотность и тяжесть.Сообщение от Alin-ka
| ||
Да, именно без яиц и масла. А что,обязательно во все рецепты надо яйца. Вы сначала испеките, потом думаю удивляться не будете. Тесто без яиц легче, воздушней, а яйца придают плотность и тяжесть.
просто всегда сметанник для меня был похож на бисквит(в моем понимании)а бисквит без яиц не испечешь...
попробуем обязательно.спасибо за уточнение!!!
Вынося мужчинам мозги,женщины их проветривают и наполняют смыслом жизни.
Вот как раз у сметанника тесто не бисквитное, я это знаю точно, еще в советские времена он везде продавался и был необычайно вкусным, за столько лет настоящий рецепт сметанника потерялся, хотя и был у меня.
Последний раз редактировалось Alisa-od; 22.02.2011 в 15:58.
я наверное советский сметанник не застала...попробуем.еще раз спасибо.
Вынося мужчинам мозги,женщины их проветривают и наполняют смыслом жизни.
Я как-то напекла на два торта, половину промазала сразу же, а остальные хранились на круглой досточке завёрнутые в обычный полиэтиленовый пакет недели три и всё нормально. Они же сухие, ничего им не будет. Главное, чтобы не раскрошились т.к. очень тоненькие и крохкие. А кремом намажите не менее, чем за сутки))
я месяц хранила просто в кульке...главное чтоб влаги не напитались...
Вынося мужчинам мозги,женщины их проветривают и наполняют смыслом жизни.
Бисквит без яиц
1,5 стакана муки(грубого помола)
4 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сахара
6 ст. л. растительного масла
250 мл. воды
ванильный сахар
Муку и разрыхлитель просеять, добавить сахар, масло, воду, ваниль и все размешать до однородного жидкого теста. Вылить в смазанную форму. Выпекать при 180С 25-30 мин. Разрезать на 2 части и промазать кремом или вареньем.
Выписала давно из какой-то темы, скорее всего постные блюда или что-то с постами связанное. Сама ещё не пробовала( нет муки грубого помола, но может это и не принципиально), так что какой на вкус не знаю
прикольно...но как-то пробовать неохота...спасибо.Бисквит без яиц
1,5 стакана муки(грубого помола)
4 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сахара
6 ст. л. растительного масла
250 мл. воды
ванильный сахар
Муку и разрыхлитель просеять, добавить сахар, масло, воду, ваниль и все размешать до однородного жидкого теста. Вылить в смазанную форму. Выпекать при 180С 25-30 мин. Разрезать на 2 части и промазать кремом или вареньем.
Выписала давно из какой-то темы, скорее всего постные блюда или что-то с постами связанное. Сама ещё не пробовала( нет муки грубого помола, но может это и не принципиально), так что какой на вкус не знаю
Вынося мужчинам мозги,женщины их проветривают и наполняют смыслом жизни.
ааа... от неблагодарная!
ЗЫ. А может он ещё вкуснее и нежнее, чем на яйцах. А я обязательно как-нибудь попробую.
ну вот...еще и обзывают...ааа... от неблагодарная!
ЗЫ. А может он ещё вкуснее и нежнее, чем на яйцахпеку для семьи(они все у меня сладкоежки)...да и по сравнению с Вами я просто лузер...
Мне еще до таких шедевров далеко...
Вынося мужчинам мозги,женщины их проветривают и наполняют смыслом жизни.
Девочки, кто пек "Наполеон" по рецепту Маетты, скажите, какую конкретно из перечня жидкость вы использовали?
Торт в итоге влажный получается, коржи не резиновые? И как долго он пропитывается и где (на кухне или в хол-ке)?
Последний раз редактировалось alinna; 22.02.2011 в 17:04.
А там всё равно что использовать, главное чтобы этой жидкости был стакан. Можно и без яйца. На кухне крем скиснуть может за сутки. Накройте его и в прохладное место(холодильник, лоджия, балкон).
отвечу так-все зависит от того что есть в холодильнике...лучше конечно со сметаной но если ее нету(на кефире честно не пробовала)то вода(я когда-то вот по такому рецепту чуть ли не каждый день пекла коржи) ...
А мой рецепт проще и без яиц(это я для себя новый рецепт открыла)...
Продукты для теста: 200 г сливочного маргарина, 1 стакан сметаны(Погасить ч.л. соды) 2 стакана муки.
жарю на сковородке под крышкой.обязательно прокалываю вилкой коржи-много-много дырочек чтоб было.пропитыватся должен сутки-утром перемазываю и до вечера он стоит на кухне а с вечера и до торжества-в холодильнике(это у меня балкона нету а так на балкон и все)...
Вынося мужчинам мозги,женщины их проветривают и наполняют смыслом жизни.
Ух ты! А вот это для меня новость!!! С двух сторон и ничем не смазывая? А сковородка не горит?
Damo4ka, Alin-ka, спасибо!
Я понимаю, что все-равно, что использовать, но не хочу типа "я его слепила из того, что было.."
Я так поняла, что яйцо обязательно добавляется, а кто сколько сметаны добавлял?
выливаете яйцо в стакан и дополняете его сметаной до верху(точно так же с водой и кефиром).
Вынося мужчинам мозги,женщины их проветривают и наполняют смыслом жизни.
понятно, а я думала, что яйцо +сметану развести водой..
Яйцо как раз совсем и не обязательноDamo4ka, Alin-ka, спасибо!
Я понимаю, что все-равно, что использовать, но не хочу типа "я его слепила из того, что было.."
Я так поняла, что яйцо обязательно добавляется, а кто сколько сметаны добавлял?
пеку на сковородке их(ну лень мне духовку каждый раз зажигать чтоб коржи для торта испечь)-слишком часто я его делаю. правда они отличаются по хрупкости от тех которые в духовке пекутся-иногда чтоб быстрее было пеку корж в духовке и параллельно на сковородке(но это очень редко).у меня один маленький и к тому же неровный протвинь...долго и неудобно...а на сковородке уже так наловчилась...пеку на тефлоне и ничем не смазываю...коржи практически из масла и муки состоят
Вынося мужчинам мозги,женщины их проветривают и наполняют смыслом жизни.
А подробнее можно? Вы их тоненькие раскатываете, толщиной как налистники? Как они отличаются от духовочных, хуже? С двух сторон жарить?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки