Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Iya]

Девочки,подскажите пожалуйста.Давно не делала заварные пирожные,раньше все получалось,а вот сейчас тесто не подходит в духовке только масло кипит,в чем дело?

[mimoza71]

Девчонки,извините,что вмешиваюсь,но брала маскарпоне и савоярди для тирамису у Брахмана на форуме(итальянские настоящие),а потом взяла в наших магазинах(Метро и Таврия)чуть не плакала - 2 разных вкуса одного блюда............не сочтите за рекламу

А цены отличаются?

[OKSI -]

Ничего сложного Делается очень легко и быстро.
Вот рецептик.
вот тут

СПАСИБО Вам огромное, сегодня буду творить....

[oushAnn]

Девочки,подскажите пожалуйста.Давно не делала заварные пирожные,раньше все получалось,а вот сейчас тесто не подходит в духовке только масло кипит,в чем дело?

Скорее всего температура не достаточно высокая. Но наверное мой ответ уже запоздал.

[Slavnenkay]

девочки,подсажите чем можно загусит варенье.чтоб оно было как повидло для начинки в пироги

Свекровь добавляет немного манной крупы)))



Испекла вчера свой первый в жизни торт (я с тестом вообще на Вы, даже на вареники не делала, максимум пекла из готового слоенного) Наполеон по рецепту Маетты.
Вкусный, мокрый, но коржи тонковато сделала и я бы в заварной еще и масляного крема добавила , но это дело вкуса.
Делала на половину порции.
Вложение 2255238Вложение 2255240

[Anett :)]

а я сегодня очень в тему спомнила про штоллен, спастя три недели.... и печь сегодня получается ничего не надо))

[Т@тк@]

Сегодня у нас к чаю КЕКС МРАМОРНЫЙ С МАСКАРПОНЕ



Пошаговый рецепт можно посмотреть тутачки.

[Анико]

Мой дебют в этой теме
Кексы пеклись на 14 февраля. Рецепт отсюда

Я вместо одного пирога сделала много кексиков.

[illogical.alice]

девочки, есть тыква. Есть настроение с ней творчески расправиться. Вертуты от Пупсы уже были. Спасибо, Пупса, за рецепт! )

Ещё нашла "Тыкву под снегом".
Не могу найти пирог с тыквой с кофе. Может, кто-то помнит, как он назывался?

[Nautilus]

А у нас есть простокваша, что с ней можно сделать?
Спасибо.

[Царевна Будур]

А у нас есть простокваша, что с ней можно сделать?
Спасибо.

а что хочется? Из неё можно сделать творог, а из творога - запеканку, например

[kasandrochka]

А у нас есть простокваша, что с ней можно сделать?
Спасибо.

Использовать вместо кефира.

[Lilu7]

девочки, есть тыква. Есть настроение с ней творчески расправиться. Вертуты от Пупсы уже были. Спасибо, Пупса, за рецепт! )

Ещё нашла "Тыкву под снегом".
Не могу найти пирог с тыквой с кофе. Может, кто-то помнит, как он назывался?

Я недавно выкладывала рецепт пирога с тыквой. Советую.

Готовлю ещё одно блюдо из тыквы, если понравится - выложу позже.

[vesna04]

Я недавно выкладывала рецепт пирога с тыквой. Советую.
Готовлю ещё одно блюдо из тыквы, если понравится - выложу позже.

Спасибо за ссылку, а какую тыкву лучше использовать: длинную (оранжевую), волокнистую или водянистую?

[Lilu7]

Спасибо за ссылку, а какую тыкву лучше использовать: длинную (оранжевую), волокнистую или водянистую?

Покупаю на Киевском вот такие

Воды пускают мало, вкусные.
Это я лечила тыкву, т.к. купила несколько, и две попались надбитые. Одну я пустила в дело, а в этой аккуратно вырезала битое место и смазала йодом. На следующий день йода видно не было, впитался. Лежала тыква на кухне в верхнем шкафу. К моему удивлению, простояла более двух месяцев, когда пошла развиваться сухая гниль.
Может мой опыт кому-то поможет...

[Damo4ka]

Кормящие матери страшно страдают буз сладкого-мучного. И вроде бы разрешенное зоологическое печенье есть не хочется из-за маргарина (прочитать состав - ужаснешься).
Испекла я на скорую руку домашнее печенье, что точно можно есть. Продуктов мало - печенья целый противень. Дешево и сердито.
значит так - яйцо взбить с полстакана сахара или больше, туда расопленного сливочного масла 40 грамм, растительного столько же и 2столовые ложки сметаны с горкой. Разрыхлителя чайную ложку, крахмала - 2 столовые ложки и муки до мягкого, некрутого теста. Все - раскатать 1-0,5 см, вырезать и печь. Очень вкусно.

У меня получились ещё дешевле - делала по памяти, а она взяла и подвела - забыла положить сметану и крахмал и ещё сыпнула ванильку. Но всё равно получились очень вкусные! даже кот уплетал)).
Спасибо Маетте за рецептик, попробую ещё строго по нему.

[Юлия26]

сегодня уже третий раз делаю кексики, очень вкусные. Целую ягоду заменяю на варенье, одну маленькую десертную ложечку в середину. Рецепт прост, продуктов минимум. Вкусно)))
масло сливочное 80 г; молоко 130 г; яйцо 1 шт.; соль - щепотка; мука 220 г; сахар 110 г; разрыхлитель 1,5 ч. л., в принципе это рецепт на 12-14 кексов, я беру вдвойне, и получается 26 кексов.
Масло растопить, немного остудить, влить теплое молоко (комнатная температура) чтоб масло не свернулось. Потом добавить яйца, все перемешать. Смешать муку с щепоткой соли, сахаром, разрыхлителем. Я добавляю еще пару капель ароматизатора (миндаль). Вылить в муку молочную смесь. Перемешать, выложить в формочки. Добавить ягоды, вдавить немного в центр, или варенья дес.ложечку. Выпекать 25-30 минут в разогретой духовке при 170*.
Вложение 2257523

[Kariatida]

Не могу найти пирог с тыквой с кофе. Может, кто-то помнит, как он назывался?

Тесто как для обычного тертого пирога. Только вместо варенья начинка - эта самая тыква. Тыкву отвариваем, растираем в пюре, добавляем пару ложек сахара и пару ложек готового кофе. Хорошо перемешиваем, и выкладываем на пирог начинкой. И вся любовь) А еще я пару страниц назад выкладывала тыквенный манник, тоже очень прикольно получилось

[elfiyka999]

А у меня сегодня опять запеканка, но я ее чуть-чуть разнообразила и добавила яблок. Получилось симпатишно, ну мне так кажется, и вкусно. Пекла из творога Лавита 9%, мне понравилось, сочно и небольшая кислинка присутствует.

[Iya]

Скорее всего температура не достаточно высокая. Но наверное мой ответ уже запоздал.

Спасибо,но наверное дело не в темпе