Рестораны Одессы - II

[Swissy]

где? где он- этот смайл со слезами и трясущимися губками???
уверена- есть какая-то серьезная внешняя причина ...Слава- талантливый управленец, админ, ресторатор... он живет этим Фанкони...

а разговоры наподобие вышеприведенных цитат.. участились (((

Не ставлю под сомнение, то что Слава живет Фанкони - не зря эта одна из самых успешных сетей нашего города. Но модный ресторан имеет очень маленький life span. Имхо, максимум раз в 5 лет подобному заведению обязательно нужна новая концепция, новый стиль, хотя бы обновленное меню. Мода проходит. Клиент устает от обыденности, не говоря уж об изрядно испортившимся интерьере, потертой мебели и пр. Ведь чего греха таить, давай вспомним Фанкони 5 лет назад и посмотрим на пустой зал в Шангри-Ла, на 2 несчастные калеки в субботу на Екатериненской.. И смотрим на ту же МК, которую все кому не лень поливают на форуме; и тем не менее, в пятницу-субботу там не сесть! А в воскресенье не то что не сесть, но и не пройти)) А Опера. А Парк. Вот что модно.

Фанкони не Розмарин, который и через 10 лет будет иметь своих клиентов. Фанкони обязан следить за модой, и пора бы её догнать.

Уважаю Новикова, за то, что не боится закрывать свои заведения, когда пора. Даже не смотря на то, что казалось бы люди ещё ходят, но уже действительно пора...

[Shcoda]

Кстати о Новикове... Недавно занесла судьба в его «Бараshka» на Неглинка/Петровка. Я не большой любитель азербайджанской кухни, но тут... просто нет слов, насколько всё вкусно, правильно, красиво и на удивление "по-европейски с некоторым восточным налётом". Сравнил невольно с "Апшероном" и "Вечерним Баку", к сожалению, сравнение не в пользу последних...

[Подруга Детства]

так ПанАзию закрыли....

[botanik1976]

посоветуйте куда пойти на 14 февраля? думала в камасутру, но смотрю что отзывы не очень

Не "фонтан"-но смотря на что настраивать половинку и для разнообразия тоже намана,просто кухня не для всех понятна. Им бы добавить в меню блюда европейской кухни.....

[АлТан]

Не "фонтан"-но смотря на что настраивать половинку и для разнообразия тоже намана,просто кухня не для всех понятна. Им бы добавить в меню блюда европейской кухни.....

А ещё лучше суши, пиццу и караоке...)))

[Swissy]

так ПанАзию закрыли....

А надо было ещё годика полтора назад

[botanik1976]

В Калифорнии побывать не довелось, но во Франции все РЯДОВЫЕ рестораны, где удалось побывать, не годятся и в подмётки нашим ресторанам.
Столовки столовками. Так что передайте Вашим высокопоставленным друЗЗям, пускай они плюются где-то в другом месте. А то они все плюются, а как ни зайдёшь в Стейк, например, так столько "фронцев", что плюнуть таки некуда )

Во Французской стороне,доводилось бывать неоднократно.как и у нас ресто есть разные:есть варианты аля столовка(в дизайне с нашими потягатся-сложно) но при этом готовят вкусно. В Ля-Рошеле у братьев Кутансо-2 мишленовских звезды,но с едой нужно быть нежнее(в их исполнении). Очень понравилось у Дюкаса,особенно десерты. Едакий Рамзи,только степеннее и постарше.
Бокюз-очень сдал,почти не готовит,по понедельникам на всё скидка,готовят ученики под его руководством-400 евро обед и можно подобрать из молодых перспективного повара

[АлТан]

Во Французской стороне,доводилось бывать неоднократно.как и у нас ресто есть разные:есть варианты аля столовка(в дизайне с нашими потягатся-сложно) но при этом готовят вкусно. В Ля-Рошеле у братьев Кутансо-2 мишленовских звезды,но с едой нужно быть нежнее(в их исполнении). Очень понравилось у Дюкаса,особенно десерты. Едакий Рамзи,только степеннее и постарше.
Бокюз-очень сдал,почти не готовит,по понедельникам на всё скидка,готовят ученики под его руководством-400 евро обед и можно подобрать из молодых перспективного повара

Вы заметили, что я намеренно выделил слово РЯДОВЫЕ ??? Я имел в виду ресто без всяких звезд, фамилий и звёздных учеников...

[Normandiya]

были мы вчера в МК(не кидать помидорами))))специально ничего не пишу про "вкусно",чтобы не дать повод для споров.но ресторан полный,это какой-никакой,но показатель,место живет даже холодным февральским вечером!итальянский комплимент в виде guest drink Fernet+креветочка на тарталетке.это было приятно и вкусно-)
потом случайно оказались в Токио Хаузе на Ленина...вот это уже критика...обстановка столовой,шум,крики неуравновешенных гостей,невкусные суши с недоваренным рисом.испортились.
эпоха "сушиедения" постепенно проходит,Фанкони вообще разочарование года.мое любимое место превратилось в прибежище непонятных людей,и кухня испортилась.жалько....

[BellaMafia]

О, кстати, скажите, что это за вкусный ликёр наливали,
а то мы заговорились, а потом забыли переспросить

Кстати, у меня новый фаворит в крем-супах - грибной,
его c кусочками языка подают

[Normandiya]

О, кстати, скажите, что это за вкусный ликёр наливали,
а то мы заговорились, а потом забыли переспросить

Кстати, у меня новый фаворит в крем-супах - грибной,
его c кусочками языка подают

это Fernet-)но не Branca ,а какой то другой вид-)
но тоже на травках.вкусный...!!!

[Titori]

так ПанАзию закрыли....

Как закрыли? Меня туда нечистая занесла за пару дней до НГ))) И ПанАзию нужно было закрыть еще 2 года назад. Единственное заведение из всей сети фанкони, которое я люблю, это Весна. Туда действительно приятно приходить)))

[exxt]

это Fernet-)но не Branca ,а какой то другой вид-)
но тоже на травках.вкусный...!!!

...возможно какой-то из этих???

[Подруга Детства]

да, Весна... во время, свободное от представительниц отряда "Челкогуб Юридический" (подвид: айпадо-обладающий обыкновенный)... очень спокойно и хорошо....

официант СТЬОПА... мон амур... он всегда так трогательно спрашивает : "Вам , как обычно, кофе по-венски?"

Весна всегда приходит на помощь в организации съемок...
и Солянка по- грузински... ммм

[Zirk@]

Можно про Франзоль немного подробнее? Кухня, атмосфера, музыка,..?

наше любимое кафе!!)) и с девчонками на обед забежать, и с мужем вечером посидеть)) кухня - "вкусно-домашняя": голубцы, картофельники с грибным соусом, шашлык (тандырный - кажется так называется))). обстановка очень уютная, официанты веселые и ненавязчивые (пока ни разу не подвели)), музыка днем погромче, вечером вкусная одесская)) оч рекомендую

[Ktotoro]

Фанкони уж как то и сетью не назовешь. Настолько все разношерстно стало. Немыслимо сравнить Весну и ту же Номию. В Весне хоть понимаешь чем оправданы высокие цены. Но в Номии??? Пару дней как забегали в обед - вроде супчик-ролл-эклерчик и 300 грн. Да на 300 грн суши можно ОБТРЕСКАТЬСЯ и в ТокиоХаосе том же, не говоря уж о далеком Бенто моем любимом - там "аляска" такая , что Номия нервно курит со своим роллом подуставшим. Вытяжка в Номии имеет декоративную функцию, тот кто ее ставил не подозревал что с помощью нее должно происходить.
Альпина. Люблю это заведение, но реально то что было вчера варениками не назовешь. Тесто разваренное, мясом называется лук с булкой. Верните мои вареникЕ!!! ЧТоб как летом, такие были!
Франзоль вчера порадовала тыквенной вертутой. До сих пор любила больше всего Лобстера вертуту тыквенную - они ее как то смело жарят в сковородке наверное - она похожа чем то на яблочную тарту в Стейке.А во Франзоли она БОЛЬШАЯ и ооочень вкусная - тесто тоненькое, нежное и очень много начинки. Буду ходить туда и есть ее. Килограммами.
Уже практически определились куда идти на 14... : )))) ...где много вкусного спиртного : ))

[Скрытик]

наше любимое кафе!!)) и с девчонками на обед забежать, и с мужем вечером посидеть)) кухня - "вкусно-домашняя": голубцы, картофельники с грибным соусом, шашлык (тандырный - кажется так называется))). обстановка очень уютная, официанты веселые и ненавязчивые (пока ни разу не подвели)), музыка днем погромче, вечером вкусная одесская)) оч рекомендую

Я как подумаю куда этот тандыр закопан, аппетит сразу пропадает

[НеземнаЯ]

Что, прям туда?
Оффтоп, конечно, но эта хистори случилась со мной в отделении физиотерапии Еврейской больницы.
Лежу себе за шторкой, физиопроцедуру принимаю, в соседней кабинке ооооочень пожилая массажистка делает кому-то массаж и рассказывает-Ну да, он себе возле забора, на черном дворе у нас в больнице помидоры выращивает. И они хорошо растут, а чего бы им не расти-у нас тут всю жизнь обрезания делают и там закапывают, что отрезали. Конечно, помидоры будут хорошие.

[Zirk@]

Я как подумаю куда этот тандыр закопан, аппетит сразу пропадает

а куда он закопан???

[Скрытик]

а куда он закопан???

Не хочу портить аппетит, это скорее психологический эффект Я никогда не смогу там кушать, хоть и понимаю что наверное глупо...