На кухне с КМ ;)

[Fuchsia]

* Творог (домашний, не мокрый) — 500 г
* Яйцо куриное (домашнее) — 2 шт
* Крупа манная — 2 ст. л.
* Сахар — 3 ст. л.
* Крахмал картофельный — 2 ч. л.
* Мука пшеничная (для обваливания)
* Масло растительное (для жарки)
* Ванилин (или ванильный сахар)

На 1 кг. домашнего творога: 2 яйца, ванилька, изюм, мука 4-6 ст. ложек, сахар по вкусу.

У меня попроще, но получаются пышные и вкусные. Пачка творога-200гр (покупаю салюс), 2 яйца, 0,5ч.ложки соды, 3 ст. ложки муки с горкой, соль.

а без яиц никто не пробовал?

[qwery]

Сырники быстрые. Очень вкусные и их не надо обваливать в муке... накладывать ложкой на сковороду!
На каждые 100гр творога:
1 яйцо
1ст.л.муки
1ст.л.сахара(я кладу чуть меньше).
Смешать, добавить чуть соли, ванильный сахар. Жарить на раскалённом масле.

[Lilu7]

Я использую творог, который держит форму, а не как сырковая масса. Отжимаю. На 1кг - 4 крупных яйца, ванилька, соль, 3 ст.л.сахара -предпочитаю чуть сладкие, потому что сахар разжижает творог; и по 3 ст. ложки с небольшой горкой муки и крахмала, всё осторожно перемешиваю, чтобы осталась видна структура творога. Формую сырник высотой около 3см, обваливаю в муке и жарю в большом количестве масла на небольшом огне, чтобы пропеклась серединка, но корочка не сгорела.

[Fuchsia]

Для меня сырники всегда были огромным раздражителем)) они не получались аккуратными, разваливались при обваливании в муку или получались очень мучными... после них оставалось много муки, которую надо было оттирать с рабочей поверхности))) в общем ужас ужас ужас))) Я выбросила из головы мысли о том, что я когда-то приготовлю те сырники которые понравятся мне и при этом не будут приводить меня в панику. Но в какой-то момент меня начали мучить муки совести, мой ребенк любит сырники, но готовит ей их только бабушка...я начала искать рецепт .. и оказалось надо было убрать всего лишь яйца))) Итак ....

Сказочные сырнички!
Для сказки понадобится : пачка творога ( в моем случае Президент 9%), 2 столовые ложки манки, 2/3 одной столовой ложки муки, сахар по вкусу, ванильный сахар ( 1/2 стандартного пакетика), изюм.


1. Вилкой разомнем творог. Добавим к нему ваниль, манку, муку, сахар, изюм


Все перемешиваем и даем постоять минут 10-15


2. Формируем сырники.


3. Жарим сырники. Разогреваем масло на большом огне, уменьшаем огонь до минимума в тот момент когда первый сырник попадет на сковородку


Вуаля!

[Aksinia]

ооо, какие же они аппетитные (впрочем как все блюда здесь). Я тоже пыталась их пожарить пару раз в жизни, но после всех неудачных попыток смирилась и терпеливо жду когда приедет мама и приготовит. УРРРА, теперь и я смогу их приготовить, в том что получится-и не сомневаюсь, уже не первый твой рецепт выходит на ура. Спасибище огромное

[Alenkaya]

Икорная масленица!!!

Аленушка, ну вот убей не понимаю, как так красиво завернуть блинчик колодцем!?? У мужа день варенья прямо на Масленицу выпадает ( ну как обычно )) а бутики с икрой уже не интересно.
Там чем то скрепить надо? или оно само держится?

[Fuchsia]

ооо, какие же они аппетитные (впрочем как все блюда здесь). Я тоже пыталась их пожарить пару раз в жизни, но после всех неудачных попыток смирилась и терпеливо жду когда приедет мама и приготовит. УРРРА, теперь и я смогу их приготовить, в том что получится-и не сомневаюсь, уже не первый твой рецепт выходит на ура. Спасибище огромное

yes!!! я не одна не умела их готовить)) я не одна рада тому что найден рецепт)))
Напишите пожалуйста после того как попробуете, интересно мнение

Икорная масленица!!!

Аленушка, ну вот убей не понимаю, как так красиво завернуть блинчик колодцем!?? У мужа день варенья прямо на Масленицу выпадает ( ну как обычно )) а бутики с икрой уже не интересно.
Там чем то скрепить надо? или оно само держится?

Аленький, а на какой день Масленицы он выпадает))) у меня на первый)))
Ничем блины не скрепляются, я же пошагово показала как они сворачиваются. Все очень просто, честное слово

[Alenkaya]

а у нас на предпоследний, на субботу ну хоть бери пеки блины сейчас и тренируйся ))

[Fuchsia]

а у нас на предпоследний, на субботу ну хоть бери пеки блины сейчас и тренируйся ))

ну а чего нет?

[Маруся Климова]

Ну хоть фокус уже удался, я про сырники?
Я знаю 2 вида - сырники на сковородке и сырники в духовке (с картошкой, солено-сладкие).
И там и там есть яйцы. )

[Kariatida]

У меня тоже яйца в сырниках есть. Надо попробовать без яиц. Детю как раз яйца запретили сейчас, а творог она ест только в виде сырников - по другому не уговоришь. И творог как раз есть) надеюсь завтра сподоблюсь)

[Fuchsia]

С Китайским Новым годом! Начался год кролика!
Традиция еды

Еда имеет своё, особое значение – в течение празднеств нужно набраться сил на целый год. За месяц-два до праздника по улицам развешивается колбаса, мясо и рыба – на сушку, ведь новогодний стол не может обойтись без этих яств (сушеное и вяленое мясо разогревают потом на пару).
На ужин в новогоднюю ночь обычно собираются за столом у самого старшего деда (если он еще в сознании) или в семье, у которой в этом году произошло важное событие – свадьба или рождение ребенка (конечно, лучше, если мальчик). В последующие дни трапезы проводятся по очереди в домах младших родичей.
На кухне работают хозяева дома, и им почти не удается самим полноценно посидеть за столом вместе со всеми – они постоянно что-то приносят и уносят. За плитой чаще всего жена. Муж занят работой официанта и главного разливателя байдзю (рисовой водки) по стаканчикам. Непьющие заменяют водку чаем, соком, йогуртом или иногда красным вином, разбавленным кока-колой.
Наиболее часто встречающаяся последовательность подачи блюд:

1) мясное, пельмени;

2) овощи и трава;

3) куриный бульон (окорочок идёт самому дорогому гостю);

4) рис, лапша.

Как на севере, так и на юге обязательное блюдо на столе – пельмени. Причина в том, что по своей форме они напоминают серебряные слитки, которые использовались в качестве денег в древние времена. И по размеру – прямо с теперешние пельмени, ну, или наоборот. Больше съешь – станешь богаче. Пельмени могут быть разные – жареные, вареные или «яичные», приготовленные на пару .

Вариация этой обязательной темы – лапша: чем она длиннее, тем дольше проживет тот, кто ее съел.

Едят много, вкусно, громко, смачно и с добавкой. После завтрака или обеда переходят на мелкий калибр – конфеты, фрукты, семечки, запиваемые литрами зеленого чая в ожидании тяжелой артиллерии – ужина.
Китайцы в большинстве своём очень внимательны к еде, её количеству и качеству, то есть едят чаще всего мало. Но на Новый год – это совсем другие люди!
Источник

[olya i]

А вот и мое творение.... Давно смотрю,читаю и наконец решилась.Правда шеколадных пластинок испугалась,но ничего в следующий раз сделаю,а следующий раз обязательно будет !!!!Обалденная тема,СПАСИБО БОЛЬШОЕ !!!!! Я не сладкоежка,но торт очень понравился ! Правду говорят что все гениальное прсто А вот муж заказал сделать для него просто шарики

[olya i]

Вложение 2197105 А вотета вкуснятина (не помню как зовут) курочка с сыром в тесте, улетела просто!!!!Только посыпала я ее не кунжутом,а присыпкой,которая осталась от "картошки по-словацки".Ну ОЧЕНЬ вкусно и гораздо полезней сосиски в тесте. Я боялась что филе не пропечется,но все получиолсь !!!!! Спасибо!!!!

[olya i]

Вложение 2226652[Это "какбы шейка".Вкусно,но мне показалось,что много манки или нужно больше мясного,сердечек например. А еще она у меня осела,с духовки была красивая,а осталась вкусная.Пекла я ее 1час на небольшом огне,чтобы мокрой в середине не была(у меня в духовке нет термометра,приходится на глаз температуру выставлять). Вот вы видете как меня порвало.......... я в Вашей теме практически жуву (но муж пока не против).Сечас вынашиваю мысль и собираюсь духом по поводу "Итальянского сливочного"!Я могу только представить какая это вкуснятина.Я засыпаю и просыпаюсь с этой мыслью.Спасибо Кузенькина Мама за вдохновение от меня и всего моего семейства!!!!!!

[Alenkaya]

А у нас снова в духовке цыпа принимает соляную ванну и загорает )) А значит вечером будет еще и ленивый курник! Эти две вкусняшки просто созданы друг для друга, ноги-крылья и тд мы так сьедим, а филешку в курник !!

[apple5]

Мне тоже захотелось сырников, правда по своему рецепту делала, творог домашний был, получились не такие пышные.

[Fiuria]

а у меня сегодня Останкинский рулет - ну ооооченнььь вкусно!!! муж уплетает за обе щеки а главное- совсем прост в приготовлении. Кстати, сырный коржик я делала на силиконовом коврике - отлетает моментомВложение 2199002

[bvsbns]

Девочки!Хелп,пристал кажется курник ленивый.Что делать ,сразу его вынимать из формы или подождать пока остынет

[nataly ki]

Я бы посоветовала подождать немного, пока остынет.
Иначе есть шанс что он осядет и порвётся.