Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Chebka]

Butsya, а в немецкий штоллен идет только цедра? Лимонный сок не используем, так?

[VB4455]

В одном рецепте используется сок тоже, в том что девочки здесь на сайте давали.

[Счастье!]

Вызревает он наверное для того, чтоб был не таким сухим. Он пропитывается маслом сливочным и сахарной пудрочкой + он же завернут в фольгу - свой микроклимат. Изюмчик даст какой-то сок, ведь он ночь пропитывался в коньяке + цукаты (сахарок растает при выпекании). Ну и аромат конечно! Лимончики, апельсинчики, ванили. Хранят немцы его в пластмассовых контейнерах пищевых, под крышкой, чтоб еще и воздух сильно не попадал. А пекут еще в начале декабря, как раз к рождеству поспевает)))

Ну, это к "их" Рождеству)))
А мы можем и на 2 недели позже начать печь - как раз сейчас).

[VB4455]

Во-во) Я как раз сегодня вечером попробую. С утра заставила мужа сгонять за продуктами))) Изюм коньяком уже залила) ЖДЮ!

[Счастье!]

Ждём фотоотчёт!

[al.ya]

Эт заразительно , я тоже купила изюм, орехи и дрожжи. Завтра думаю печь

[Счастье!]

Штоллен-мания какая-то начинается)))))

[tysilda]

Девушки, подскажите, кто знает хороший, вкусный но не замудренный рецепт тирамису? Очень нравится, и вот решила милому сделать сюрприз, а с рецептом туго) Подскажите)))

[elfiyka999]

Девушки, подскажите, кто знает хороший, вкусный но не замудренный рецепт тирамису? Очень нравится, и вот решила милому сделать сюрприз, а с рецептом туго) Подскажите)))

Вот, вот, вот и вот. Выбирайте любой!

[Anett :)]

дорогие мои выпекатели штолленов, подскажите 6 грамм дрожжей это сколько сухих? столько же, типа чайная ложка или как это подсчитать если электронных весов нет???

[tysilda]

Вот, вот, вот и вот. Выбирайте любой!

Спасибо большое, если успею сфотографировать, обязательно покажу!
А где в Одессе(конкретно на пос.Котовского) можно купить маскарпоне???

[Августина]

Спасибо большое, если успею сфотографировать, обязательно покажу!
А где в Одессе(конкретно на пос.Котовского) можно купить маскарпоне???

В тавриях есть.

[Kariatida]

дорогие мои выпекатели штолленов, подскажите 6 грамм дрожжей это сколько сухих? столько же, типа чайная ложка или как это подсчитать если электронных весов нет???

пачка маленькая) Если до вечера подождешь. взвешу сколько в чайной ложке)

[Anett :)]

пачка маленькая) Если до вечера подождешь. взвешу сколько в чайной ложке)

уже всыпала чайную ложку без горки, посмотрим что получиться)) помню что када малым делала манку в бутылки то в чайной ложке было как раз 5 грамм.
но всёравно было бы очень интересно узнать точно сколько же в чайной ложке))

[elfiyka999]

Спасибо большое, если успею сфотографировать, обязательно покажу!
А где в Одессе(конкретно на пос.Котовского) можно купить маскарпоне???

Не за что! Маскарпоне есть и в Тавриях и в Сельпо. Сфотографируйте пожалуйста, интересно будет посмотреть, ну и впечатлений тоже ждем. Удачи!

[loli]

Девочки, помимо штоллен-мании у нас ещё и кадабрамания!!!!
давно поглядывала на этот рецептик, читала отзывы, и наконец сама его испекла!!!
это просто шедевр, оооооочень вкусно!!! и кокос, и шоколад, и орехи в тесте создают великолепный вкус!!! просто супер!!
да и рецепт сам по себе несложный, испекла одним коржом, пото поделила пополам. Большую часть времени у меня заняло натереть на тёрке шоколад, и соорудить эти шоколадные бортики вконце (ровными у меня они так и не получились, ломались чуть в процессе отдирания от фольги, и менее чем за минуту шоколад на фольге подтаивал и уже плохо отходил.. приходилось свно ложить в холодильник и так в несколко заходов)).. Но это всё декор)
Сам торт по соотношению вкус-лёгкость приготовления отличный!!!!! нямка, записываю в избранные!

[Шелковая]

Девочки! Хелп! кто пёк торты с заменителем сахара сорбитом, ксилитом для диабетиков! Как Итог? Можно такое соорудить?

[Julika]

Штоллен-мания какая-то начинается)))))

это точно я вчера начиталась, прониклась, вдохновилась и потащила мужа в Таврию за ингредиентами для творожного штоллена. Вот, что сегодня у меня получилось

(не в той последовательности фотки выложились, сорри)
Спасибо всем девочкам, которые выкладывали рецепты и пошаговые инструкции к этому пирогу
У меня ещё один вопрос остался: после того, как я штоллен завернула в фольгу и полотенце, его открывать теперь нужно только когда прийдёт время съесть или нужно с какой-то периодичностью открывать, наблюдать?

[НИКОЛЯ!]

рецепт сам по себе несложный, испекла одним коржом, пото поделила пополам. Большую часть времени у меня заняло натереть на тёрке шоколад, и соорудить эти шоколадные бортики вконце (ровными у меня они так и не получились, ломались чуть в процессе отдирания от фольги, и менее чем за минуту шоколад на фольге подтаивал и уже плохо отходил.. приходилось свно ложить в холодильник и так в несколко заходов)).. Но это всё декор)
Сам торт по соотношению вкус-лёгкость приготовления отличный!!!!! нямка, записываю в избранные!

От умничка, красивый получился!
Про выпекания одним коржом– да, идея, можно сэкономить время.
На счет украшения: я шоколад не терла, просто поломала на кубики и кинула в каструльку для томления на паровой бане, пока я катала шарики и перетирала в блендере шоколад с орехами, он млел себе! Мне показалось, что шоколада будет мало, поэтому я туда добавила еще пару кусочком шоколада с орехами – ну других в арсенале не было! Кисточки кулинарной у меня нет, я брала расплавленную массу и на фольгу наносила ложкой ,потом сразу в холодильник – буквально 10 минут и готово – от фольги отлетали только так!!!!!!!

[Butsya]

Butsya, а в немецкий штоллен идет только цедра? Лимонный сок не используем, так?

нет, не используем, только цедру по рецепту.

это точно я вчера начиталась, прониклась, вдохновилась и потащила мужа в Таврию за ингредиентами для творожного штоллена. Вот, что сегодня у меня получилось
Вложение 2020268Вложение 2020269Вложение 2020270
(не в той последовательности фотки выложились, сорри)
Спасибо всем девочкам, которые выкладывали рецепты и пошаговые инструкции к этому пирогу
У меня ещё один вопрос остался: после того, как я штоллен завернула в фольгу и полотенце, его открывать теперь нужно только когда прийдёт время съесть или нужно с какой-то периодичностью открывать, наблюдать?

Красавчики!!!

Если есть сомнения по поводу того, насколько плотно обсыпано пудрой, то можешь открывать и подмазывать-подсыпать. А так вообще не надо - меньше соблазнов)))).