Салатная страна:)

[symba]

Между прочим, сейчас сезон самых "чистых" мидий. По этому поводу рекомендую салатик:
мидии
+ помидоры порезанные
+ сыр тертый (гауда хорошо)
+ чеснок давленный
+ майонез.
Примерные пропорции (примерные - потому что обычно делаю его "на глазок"):
мидий - приблизительно пол литровая баночка
крупных помидор - штуки 3
сыр - грамм 150-200
Чеснок и майонез - кому сколько нравится.

[laura]

Салат *Грибная поляна*

*250 г маринованных грибов
*3 вареных яйца
*300 г куриного филе
*150 г твердого сыра
*100 г кураги
*1 луковица
*1 пучок зеленого лука
*1 пучок укропа
* майонез

1. На середину плоского блюда выложить вверх ножками грибы, мелко нарезать зеленый лук и укроп и разложить вокруг. Следующий круг - яичный желток.

2. Белок натереть на терке и разложить на все блюдо.

3. Курагу пропарить и нарезать соломкой. Выложить сверху и покрыть майонезои.

4. Куриное филе отварить, порезать соломкой, сверху выложить нарезанный лук, покрыть майонезом.

5. Сыр натереть, выложить, покрыть майонезом.

6. Сверху накрыть блюдом такого же размера и перевернуть. Верхнее блюдо снять. Выдержать два часа и подавать к столу.

[ides]

А я как-то приготовила вот такой салатик- печень трески(1бночка), перепелиные яйца - 5 шт, листья салата, несколько долек лимона порезать, заправить лимонным соком и оливковым маслом! Вкусняшка!

[laura]

Салат из сельди, редиса и яблок

* 1 слабосоленая сельдь
* 2 зеленых яблока
* 150 г редиса
* 1 луковица (по желанию)
* 100 г майонеза
* 1 ч.л. порошка карри
* листья салата
* 1 пучок укропа

1. Порошок карри перемешать с майонезом.
2. Селедку разделать на филе и нарезать ломтиками.
3. Яблоки с кожурой нарезать мелкими кубиками.
4. Редис нарезать тонкими кружочками.
5. Укроп нашинковать.
6. Все перемешать, положить на салатные листья, заправить соусом, посыпать зеленью.

Салат с маслинами

На 1 порцию:

* 1 свежий помидор
* 1 свежий огурец
* 5-7 шт. консервированных черных маслин без косточек
* 1 ст.л. тертого твердого сыра
* 1/2 пачки сухариков (*Флинт* (с сыром либо со сметаной и зеленью))
* 3-4 веточки укропа
* 1 ст.л. майонеза

1. Нарезаем огурец - полукольцами, помидор - дольками, маслины - колечками, укроп - мелко рубим.
2. Все перемешиваем, добавляем тертый сыр, майонез и сухарики, и даем постоять 5-10 минут, чтобы сухарики утратили жесткость.

Лучше всего употреблять охлажденным.

[Фелечита]

А я вот в последнее время полюбила слоеный салатик с кальмарами. Итак, нарезать репчатый лук кольцами, обдать кипятком и выложить тонким слоем на блюдо (тарелку). Затем очистить зеленое яблоко (кислое) от кожуры, разделить на 4 части и тонко нарезать - это следующий слой салатика. Смазать яблоки майонезом. Отваренные кальмары режем полукольцами и выкладывам сверху и снова смазываем майонезом. Затем мелко нарезанные отваренные вкрутую яйца и заключительный слой - натертый на терке сыр. Вот собственно и всё

[favolla]

А я вот в последнее время полюбила слоеный салатик с кальмарами. Итак, нарезать репчатый лук кольцами, обдать кипятком и выложить тонким слоем на блюдо (тарелку). Затем очистить зеленое яблоко (кислое) от кожуры, разделить на 4 части и тонко нарезать - это следующий слой салатика. Смазать яблоки майонезом. Отваренные кальмары режем полукольцами и выкладывам сверху и снова смазываем майонезом. Затем мелко нарезанные отваренные вкрутую яйца и заключительный слой - натертый на терке сыр. Вот собственно и всё

Ой, да! Этот салат - вкуснятина!!! сама люблю очень

[laura]

Салат *Золотое сердце*

* 500 г сердца говяжьего
* 4 крупных луковицы
* 3 моркови
* майонез

1. Сердце отварить в подсоленной воде до готовности (варить 2,5 - 3 часа на медленном огне). Поджарить на подсолнечном масле лук, порезанный полукольцами. Отдельно поджарить морковку, натертую на крупной терке. Все охладить.

2. На дно салатника тонким слоем насыпать натертое на крупной терке отварное сердце, смазать майонезом. Сверху тонким слоем выложить жареный лук, на него - морковь, затем снова слой сердца, майонез, лук и морковь. Салат оставить в холодильнике для пропитки на 2 часа.

По-моему, это блюдо тоже можно назвать салатом.

Капуста *Провансаль* быстрая

* 1 кг капусты белокочанной
* 0,5 кг белого винограда
* 300 г яблок
* 2 моркови
* 100 г 5%-го уксуса
* 0,5 ст растительного масла
* 1 л воды
* 3 ст.л. сахара
* 1 ст.л. соли
* 3-4 лавровых листика
* 10-15 горошин черного перца
* 1 ч.л. корицы
* 3-4 веточки мяты

1. Капусту и морковь нашинковать, добавить яблоки, нарезанные дольками, и виноградины, нарезанные четвертинками.

2. Все перемешать, уложить в эмалированную или стеклянную посуду и залить рассолом.

3. Выдержать сутки при комнатной температуре, затем - сутки на холоде.

Рассол:

В воду всыпать соль, сахар, пряности, добавить мелко нарезанную мяту, довести до кипения. Затем охладить, процедить и влить уксус и растительное масло.

[Amrita]

салат "Дольче Вита"

Куриное филе - минимум 500 гр
Банка ананасов
Твёрдый острый сыр - 200-250 гр
Помидоры - примерно 3 шт. среднего размера

Приготовление:
отварить куриное филе и нарезать кубиками, высыпать к филе банку ананасов, натереть сыр и порезать помидоры крупными кубиками. Посолить по вкусу, перемешать и заправить майонезом.

Очень вкусный салат! Все, кто пробовал остались просто в восторге!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Nikoletta]

Понадобится
картофель, отваренный в мундире - 3-4 шт.
1 луковица
200 г шампиньонов (свежих)
200 г шампиньонов (маринованных)
копченая куриная грудинка
чеснок 2-3- зубчика
зелень
растительное масло
Картофель очистить и порезать на кубики со стороной в 1 см.
Обжарить лук до золотистого цвета вместе с шампиньонами. Остудить и выложить в миску к картошке. Порезать такими же кубиками куриную грудинку. Зелень, растительное масло и выдавленный чесночок взбить и влить в салат. Перемешать - и уплетать с удовольствием

[Ale4ka]

А мне очень нравится салатик "Грибной" :
500гр. куриной грудинки
500гр. свежих шампиньенов
2а средних болгарских перца (1н желтый, 2й красный)
1а средняя луковица
Майонез

Отвариваем грудинку и режим на квадратики примерно 1.5см на 1.5см, грибочки режим на средние дольки и слегка обжариваем на сковородочке без масла, перец нарезаем тонкими полукольцами.
Все ингредиенты складываются в одну посуду, дабовляется майонез и вымешивается. Дать настояться и подавать к столу!

[Tinkerbell]

Ale4ka,без перца он же Пьемонтский -не один раз писали тут о нем))) Можно туда еще и сыра добавить -тоже оч вкусно.


Сейчас в разгаре ЛЕТО!!! Шашлыки...пикники...
Очень хорошо идет сейчас салат из печеных овощей.Пару вариаций.

Если собиратетесь на шашлыки -очень хорошо поджарить на огоньке не только мясо,но и овощи.Берем 2 кг "синих",перцев -минимум 3 шт,помидоры -шт 5 или больше.Все зависит от вашего вкуса и размера овощей))) Все это попечь,снять кожуру,дать стечь соку и меленько порезать.Добавить салатный лук и нерафинированное подсолнечное масло,посолить.Можно добавить еще зелени:кинзы,базилика,орегана...

Если нет доступа к костру,можно это сделать дома,в духовке -тоже очень вкусно,но на костре конечно вкуснее.При желании,конечно,можно добавить и "жидкий дым",но это на любителя.

Вот еще салатик хороший,летний.Для ленивых)))
Печете баклажаны(на костер или в духовке),остужаете,чистите,даете стечь.Крупно нарезаете.Затем нарезаете помидоры(микадо предпочтительно,хорошо смешивать розовые и желтые) и салатный лук.соль по вкусу,заправляете нерафыинированным подсолнечным маслом.Приятного аппетита!

[maralex]

Попал случайно сюда, искал рецепт пьемонтского салата и в Яндексе в первой строке этот форум

Выложу пару своих любимых салатов

1. Крабовые палочки, отварные яйца, огурцы свежие (все резаное), морковь свежая (тертая на крупной терке), зелень, соль и перец по вкусу, майонез

Имхо для лета самое оно - лёгкий и вкусный.

2. Для зимы: прочитал подобный здесь, вот мой вариант: фасоль красная, кукуруза, горох зеленый консервированные, огурец маринованный, сухарики лучше белые, чеснок обязательно!!! (для ленивых сухарики с чесноком), майонез. Дать настояться (как для меня не люблю когда хлеб в салате хрустит)

Бон апетит

[maralex]

Кстати если намешать что-нибудь типа "Цезаря" только без сухарей и завернуть в разрезанный на 4 части лаваш типа маленькой шаурмы, выходит очень даже прикольно

[Tinkerbell]

Кстати если намешать что-нибудь типа "Цезаря" только без сухарей и завернуть в разрезанный на 4 части лаваш типа маленькой шаурмы, выходит очень даже прикольно

ХМ....айсберг,пармезан,хитрый соус,копченое мясо или бекон...в лаваш не покатит

Вчера салатик замутила: к оьычному оливье(вчера это было: майонез оливковый,отварная куриная грудка,яйца,картошка,огурцы маринованные,зеленый горошек) добавила обжаренные шампиньоны с луком.Короче олиьве с грибами и обжаренным луком вместо обычного -ну оочень вкусно!!! Эдакая смесь пьемонтского и оливье -мегасытно.
Думаю туда еще морковка вареная хорошо пойдет...И вместо курицы московская колбаса(обычно с енй делаю,а тут поэксперементировать захотелось).Вообще думаю это можно применить к любому рецепту ольивье...

[loris]

[QUOTE=Tinkerbell;1549074]Ale4ka,без перца он же Пьемонтский -не один раз писали тут о нем))) Можно туда еще и сыра добавить -тоже оч вкусно.


Сейчас в разгаре ЛЕТО!!! Шашлыки...пикники...
Очень хорошо идет сейчас салат из печеных овощей.Пару вариаций.

Если собиратетесь на шашлыки -очень хорошо поджарить на огоньке не только мясо,но и овощи.Берем 2 кг "синих",перцев -минимум 3 шт,помидоры -шт 5 или больше.Все зависит от вашего вкуса и размера овощей))) Все это попечь,снять кожуру,дать стечь соку и меленько порезать.Добавить салатный лук и нерафинированное подсолнечное масло,посолить.Можно добавить еще зелени:кинзы,базилика,орегана...

А я режу овощи средними кусочками + добавляю один горький перец предварительно запеченный тоже на костре, а масло вообще не добавляю - салат в собственном соку и так хорош, ну дело вкуса...

[Г@лк@]

Я делаю иногда вот такой простенький салатик.Сырую морковку на терку крупную,выдавить чеснок,добавить соленый арахис и заправить майонезом.Закусь то что надо)))

[Г@лк@]

Салат из синих. 500 гр-синих 300гр-помидор 1-2 шт-лука майонез соль перец Синие отварить(воду подсолить)и поставить под пресс.Стекут нарезать кубиками.Помидоры тоже кубиками,лук мелко накрошить.Добавить соль, перец и майонез.

[ss20]

салат "Дольче Вита"

Очень вкусный салат! Все, кто пробовал остались просто в восторге!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат просто прелесть, даже мой папа, который в принципе не ест никакие салаты был просто в восторге, смели в три секунды, СПАСИБО!!!!!

[MissLove]

Я делаю иногда вот такой простенький салатик.Сырую морковку на терку крупную,выдавить чеснок,добавить соленый арахис и заправить майонезом.Закусь то что надо)))

То же самое, только вместо арахиса кокосовая стружка.

[MissLove]

Овощной салат: отварная цветная капуста, помидоры, чеснок, соль, перец, майонез.