"Хрущевское" тесто

[Ice-]

пиццу делаем с мужем только с хрущевского теста-мням!

[Anett :)]

девочки, а если тесто не ставить в холодильник, а сразу печь, что будет?

[taNIKa 73]

девочки, а если тесто не ставить в холодильник, а сразу печь, что будет?

Любое тесто любит "отдохнуть". Если сразу начнёте печь, ухудшится качество продукта.

[Anett :)]

ну я имела ввиду на не 4 часа ставить а на 1,5 часа например, ну я уже другое сделла, которое на 1,5 часа ставится, посмотрим что выйдет
спасибо за ответ

[illogical.alice]

ну я имела ввиду на не 4 часа ставить а на 1,5 часа например, ну я уже другое сделла, которое на 1,5 часа ставится, посмотрим что выйдет
спасибо за ответ

1,5 - 2 часа - нормально! Часто именно так и делаю, всё получается.
Ещё недавно вместо молока использовала воду - тоже норм! Тесто получилось чуть более хрустящим.

[Techna]

Спасибо Найт за рецепт, тесто супер!!! Пеку с него всё: пирожки, ватрушки,рогалики,пиццу. Ребёнок раньше печёное, вообще, не ела, а теперь уплетает за обе щеки!
Вот наши ватрушечки!!!

Сверху посыпаны кунжутом

[inessi]

УРА!!!!!Первый раз в жизни получилось дрожжевое тесто.Пока сделала пиццу,причем сразу все выложила на тесто и в духовку,ПОЛУЧИЛОСЬ!У меня обычно даже оладушки не получаются(все тесто которое должно быть пушистым),а тут удалось.Вот что успела сфоткать,а то дети сразу расхваталиСпасибо за такой замечательный рецепт теста!!!!

[Olievna]

всё.. захлебнулась слюной. на недели сделаю пиццу и надеюсь, будет чем похвастаться))))

[tisska]

Подскажите пожалуйста , на какое время и на сколько градусов ставите вкусняшки из этого теста в духовку ? Спасибо !

[likastar]

Это смотря что вы печете: открытые пироги(пицца и т.д.) или закрытые.Если духовка хорошая,то мне хватает для открытых 17-20 мин(180 град.),а для закрытых(зависит от начинки)20-27 минут.градусы те же.Но это индивидуально,т.к духовки у всех разные(даже в электрической и газовой тоже будет разное время).у меня электрическая

[illogical.alice]

и от духовки многое зависит. Я пеку при 200.

[Фокса]

Зашла сказать спасибо за рецептик!! С П А С И Б О )))
Пользуюсь Хрущевским тестом уже пару мес. Классс
Пекла плюшки, пиццу, пирожки и сосиски в тесте))
Сегодня я испекла сосиски в тесте в виде крокодилов сыну на 3х летие!!
Был фурор Ах, да для реалистичности я добавила краситель пищевой))

[tisska]

спасибо... готовила плюшки-ватрушки )) - видать чуток передержала (боялась , чтобы не были сырые) и чуть подгорели.. но вкус изумительный... представляю если все сделаю как надо !!! Спасибо !!

[DinKartin]

который раз пытаюсь сделать это тесто -ну никак....
не могу понять

и молоко сегодня подогрела, в него насыпала сухие дрожжи, в масло -сахар, потом муку. Что не так....???

[likastar]

молоко должно быть холодным,из холодильника!!!!!!!!!!!!и вообще все ингридиенты положите точно по рецепту и все получится!маргарин тру на мелкую терку.

[illogical.alice]

Что не так....???

из моего опыта: чем больше над этим тестом трусишься, тем хуже получается. А когда бегом, на глаз, не подогревая ничего - отлично Маргарин не тру, просто заранее достаю из холодца, чтобы не твёрдый был.

[Techna]

Маргарин надо, обязательно, типа "Рамы", или "Коровки"( и чтобы мягкий стал), положила обычный - не взошло тесто в холодильнике( затвердело), пришлось ждать,пока в тепле взойдёт.

[DinKartin]

так. из этого теста сделаю основу для киша завтра.
и завтра же попробую снова, дамы, спасибо)

[Anett :)]

Маргарин надо, обязательно, типа "Рамы", или "Коровки"( и чтобы мягкий стал), положила обычный - не взошло тесто в холодильнике( затвердело), пришлось ждать,пока в тепле взойдёт.

я еще давно затарилась маргарином дешовым который в брикета идет по 250 грамм или по 300, не помню, вседа прекрассное тесто получается! единственное что так это я всегда заранее с морозилки достаю что б подтаял!

[likastar]

Практика(моя) показала,если отступить от рецепта хоть на йоту,то выйдет тесто нормальное,НО абсолютно не хрущевское.Все подруги(кому рецепт давала),если у меня пробуют что-то из этого теста ,всегда удивляются,что это оно, такое вкусное.И говорят,что у них вкус выходит абсолютно другой(муку на глаз,маргарин прачку 250 гр. всю,вместо 200 и т.д.).Поэтому я всегда придерживаюсь рецепта,тем более,что он такой легкий!Маргарин покупаю только олком,там и пачка ровно 200 гр.,и по вкусу тесто с ним намного лучше