| ||
Тема: Домашний майонез
на видео показано что соединяем сахар и соль и добавляем в масло эту смесь, потом добавляется все остальное и взбивается блендером.Там уточнять нечего даже. Всё показано.
Здесь же разговор идет о том, что масло идет в последнюю очередь...
И у меня чашка-блендер, а не ручной...
получилосьСообщение от ЕленаО
я его победила!
всем спасибо, таки масло в конце делает свое дело
Да, по этому рецепту надо немного больше соли и уксуса, а то оч мягко выраженный получается.
поделитесь, пожалуйста, как в чашке не испортить?получилось
всем спасибо, таки масло в конце делает свое дело
Да, по этому рецепту надо немного больше соли и уксуса, а то оч мягко выраженный получается.
смешать все и потом масло?
Разве Фауст не посчитал, что прекрасное мгновение стоит души
да, я прям по рецепту что я выделила так и кидала, потом вливала масло совсем по чуток в работающий блендер и секунд 30 взбивать оставила...
все ок
Забыл, что у вас чаша, для чаши конечно технология другая.
Считаешь себя украинцем? Изучай украинскую историю и культуру.
Огромное спасибо за рецепт, получилось очень просто, очень быстро, и очень вкусно
У меня не было лимончика, заменила его чайной ложечкой уксуса, и не было горчицы, обошлась без нее, все равно получилось отлично
Все смешалось блендером буквально за 20-30 секунд, консистенция просто идеальная, в восторге!
Отважный рыцарь
Маленькая принцесса
это хорошо... а у меня была горчица... получился ужас...... и не было горчицы, обошлась без нее, все равно получилось отлично...
ко мне вчера кума пришла, а я как раз этот майонезик делала, осталась я без него))) пришлось мужу еще делать))Огромное спасибо за рецепт, получилось очень просто, очень быстро, и очень вкусно
У меня не было лимончика, заменила его чайной ложечкой уксуса, и не было горчицы, обошлась без нее, все равно получилось отлично
Все смешалось блендером буквально за 20-30 секунд, консистенция просто идеальная, в восторге!
Мне психиатр сказал: присядьте, щас успокоюсь и начнём...
Я с горчицей тоже делала - не понравилось, потом делала без нее. Но тот майонез с горчицей, постоял сутки или двое в холодильнике - и стал намного вкуснее, так что не спешитеэто хорошо... а у меня была горчица... получился ужас...
Горчица такая видимо. Берите "русскую" в баночках со сроком годности до 45 суток. Ну и не переборщить с ней. В небольшом количестве она придает пикантный вкус.это хорошо... а у меня была горчица... получился ужас...
Считаешь себя украинцем? Изучай украинскую историю и культуру.
горчицу сейчас тоже умудряются лепить непонятно из чего
я беру горчичный порошок и сам делаю из него горчицу
разница ощутима.
Майонез используем крайне редко.
Как пропал майонез "Солнечная долина", научилась делать сама.
Главное - наличие блендера или миксера, продукты требуются элементарные, которые всегда есть дома и времени - 5 минут. Рецепт очень простой.
Полностью с вами согласна и я делаю майонез сама и ничего сложного, знаю тоже очень лёгкий рецепт.
Ну дайте ж уже рецепт.Только точный по граммам
Последний раз редактировалось pupsa; 18.10.2010 в 10:46.
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье!Ну дайте ж уже рецепт.Только точный по граммам
майонез домашний
желтки - 2 штуки,(я ложу яйца целиком с белком)
горчица (готовая) - 1 чайная ложка или по вкусу,
растительное масло - 90-180 мл,(чем больше добавляется масла, тем гуще майонез)
щепотка соли,
шепотка сахара,
сок лимона - 2 столовые ложки (можно заменить уксусом или 9% тогда по-вкусу)
Для приготовления майонеза потребуется погружной блендер (насадка для пюрирования).
В высокую чашу поместить яйца, горчицу, соль, сок лимона и сахар и погружным блендером взбить ингредиенты до однородной массы. Начать тонкой струйкой вливать масло, не прекращая работу блендера.Вливать масло, пока майонез не приобретет нужную консистенцию-густоту.
Этот майонез ничем не отличается по вкусу от магазинного!
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Последний раз редактировалось inneska 1; 05.11.2010 в 16:32.
Горчицу можете не кидать для первого раза. Струйкой ничего лить не нужно.Ну дайте ж уже рецепт.Только точный по граммам
Считаешь себя украинцем? Изучай украинскую историю и культуру.
да да...
этот рецепт работает..
горчица может все испортить... сейчас много такой в которой мало горчицы...
и масло должно быть бутылочным... не жареным... а то будет сильный вкус жареного масла...
Идёт речь за майонез. Без горчицы это не майонез, а уже совсем другой соус с другим названием, хоть чуток да положить нужно. Та даже когда будете делать то попробуйте без и с горчичкой и тогда почувствуете разницу. А на счёт струйки, то это для того чтоб контролировать густоту майонеза, кому какой нравится, гуще или не очень. Вот и всё! Удачи!
Скажите, а как сделать наименее жирный майонез?
Чего больше в этом случае добавлять?
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Сделать его на оливковом масле, с перепелиными яйцами(это где то 1 к 3) и не очень густым.Скажите, а как сделать наименее жирный майонез?
Чего больше в этом случае добавлять?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки