Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Виктория_09** · 16.08.2010 17:17

Сообщение от MarishkaS

я лучше аспирин положу, чем уксус лить- у меня изжога от него

да и вредным я его не считаю в таком кол-ве- 2 малюсенькие таблеточки на 3-хл бутыль. но это у каждого своё мнение.

для меня и это много, вообще не лечусь даже аспирином, не только не ем его..

вообще читала ряд рецептов сегодня - с растопленным сливочным маслом (сплошная химия), перетопленным майонезом, я вон лично делала огурцы с кетчупом, а еще есть нутелла с готовой сгущенкой и сливами

**ludagor** · 16.08.2010 17:52

У нас дома раньше добавляли аспирин только в компоты. Потом я прочитала статью, что получается регулярный неконтролируемый прием ненужного лекарства. Вредно особенно для детей. Аспирин добавлять перестала. Но я добавляю немного лимонной кислоты. Особенно в такой как яблочный, персиковый, черешня. А может это тоже вредно?

**Б_Рысь** · 16.08.2010 17:59

Сообщение от ludagor

У нас дома раньше добавляли аспирин только в компоты. Потом я прочитала статью, что получается регулярный неконтролируемый прием ненужного лекарства. Вредно особенно для детей. Аспирин добавлять перестала. Но я добавляю немного лимонной кислоты. Особенно в такой как яблочный, персиковый, черешня. А может это тоже вредно?

Не вредно, если ваш желудок нормально воспринимает кислоту. В яблочный добавлять не нужно, поскольку в яблоках хватает своей кислоты.

А вообще, девочки, кто варит питьевые компоты - достаточно просто проварить фрукты минут 10, залить в банки до верха и закатать.

**Arta** · 16.08.2010 18:05

я в компот из белой черешни добавляла сок лимона вместо лимонной кислоты.
все остальное вроде нормально кислое, стоит и без дополнительных ингредиентов

Судя из описанного об аспирине, он распадается при нагревании на уксус, который мы в любом случае обычно добавляем в консервацию и салициловую кислоту, которая выпадает в осадок, т.е. не пьется, как я поняла.
Но мне как-то стремно аспирин добавлять все равно

**Юлия26** · 16.08.2010 20:30

У меня бабушка всегда добавляет в помидоры и сок томатный аспирин (на 3 л 1 табл).
Эх, грешна, люблю после громкого застолья, с утреца выпить стаканчик, другой такого сока. И вкусно и голова не болит

**Б_Рысь** · 16.08.2010 21:07

Сообщение от Юлия26

У меня бабушка всегда добавляет в помидоры и сок томатный аспирин (на 3 л 1 табл).
Эх, грешна, люблю после громкого застолья, с утреца выпить стаканчик, другой такого сока. И вкусно и голова не болит

А в томатный сок зачем?????

**Юлия26** · 16.08.2010 22:19

Сообщение от Б_Рысь

А в томатный сок зачем?????

Если честно - я даже не знаю зачем. Знаю что всегда в 3-х л банку сока бабушка кладет 1 т.аспирина и с помидорами также. Может, чтоб не вспучили))

**Б_Рысь** · 16.08.2010 22:20

Сообщение от Юлия26

Если честно - я даже не знаю зачем. Знаю что всегда в 3-х л банку сока бабушка кладет 1 т.аспирина и с помидорами также. Может, чтоб не вспучили))

Он и так прекрасно стоит )

**Юлия26** · 16.08.2010 22:25

Сообщение от Б_Рысь

Он и так прекрасно стоит )

Может и так, я сама не делала еще, а бабуле уже 73, ее вряд ли можно переделать

**Б_Рысь** · 16.08.2010 22:26

Сообщение от Юлия26

Может и так, я сама не делала еще, а бабуле уже 73, ее вряд ли можно переделать

Это точно )

**Butsya** · 17.08.2010 09:40

Сообщение от Oksana L

Девочки,а кто-то стерилизовал банки (наполненные) в микроволновке? Меня интересует, их же наверное надо блюдцами накрывать чтоб не плевались?

Накрывать не надо, убегут. Просто надо не до самого верха наливать. А потом после стерилизации из одной какой-то банки долить в остальные до самого горлышка.

**Ма-ри-на** · 17.08.2010 09:52

Сообщение от Arta

я в компот из белой черешни добавляла сок лимона вместо лимонной кислоты.
все остальное вроде нормально кислое, стоит и без дополнительных ингредиентов

В прошлом году закручивала белую черешню, чтобы давать детям в период ацетона на свой страх и риск без сахара и лимонной кислоты и очень даже хорошо простояла

**панночка** · 17.08.2010 15:50

Если брать фрукты (черешни, вишни) свежие,сегодня сорванные, и не переспелые то закрывать их можно без предварительной обработки;
банки хорошенько промыть содой питьевой,
ягоды промыть хорошо под краном и насыпать плотно до верха в банки, желательно не больше 1литра
4 ст. ложки сахара,
1 чайную ложку сока лимонного на 1л банку
заливать крутым кипятком , закатать промытой питьевой содой и пропареной крышкой ,и под одеяло на 2 суток-стоит прекрасно,цвет и вкус изумительный. получается не клопотно,быстро но вкусно.

**Arta** · 17.08.2010 15:52

Сообщение от Ма-ри-на

В прошлом году закручивала белую черешню, чтобы давать детям в период ацетона на свой страх и риск без сахара и лимонной кислоты и очень даже хорошо простояла

а поподробнее?

**Юлия26** · 17.08.2010 16:06

Девочки, кто пробовал закручивать фасоль? Собрала фасоль, вот сижу и думаю стоит ли крутить или пусть так лежит

**Panamerra** · 17.08.2010 16:10

стручковую? или обычную?я думаю любую можно посушить и потом размочить))чего с банками крутиться))

**Юлия26** · 17.08.2010 16:16

Сообщение от Panamerra

стручковую? или обычную?я думаю любую можно посушить и потом размочить))чего с банками крутиться))

обычную

да вот тоже думаю, что не буду наверно. Сегодня перерыв

**Марлен** · 18.08.2010 15:31

Я черешню всегда кручу так: закладываю чистую в банки, заливаю кипящим сиропом и закручиваю... уже лет 10 так кручу и все ок! стоит отличненько!

**Panamerra** · 18.08.2010 15:35

Сообщение от Ма-ри-на

В прошлом году закручивала белую черешню, чтобы давать детям в период ацетона на свой страх и риск без сахара и лимонной кислоты и очень даже хорошо простояла

а на Кипре знаете как лечат ацетон у детей? не поверите))) вода "севен ап" ну или "спрайт", там же кислота лимонная - не знаю почему но они так лечат

**-Ольга-** · 18.08.2010 15:55

Девочки, а Лечо не пора еще закручивать? очень люблю этот салатик, но без морковки. Поделитесь проверенным )))))

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права