Тема: 
спрашивайте, продавцы обычно их под прилавком держат.Сообщение от Odessica
А на Новом кишки продаются? Сколько хожу никогда не видела, или это отдельно надо спрашивать?
| ||
спрашивайте, продавцы обычно их под прилавком держат.А на Новом кишки продаются? Сколько хожу никогда не видела, или это отдельно надо спрашивать?
Почитание почти всегда кончается оскорблением того, кого почитали.
А.Моруа
Девы! Меня на дня посетила гениальнейшая мысль на тему домашней колбасы.
После просмотра передачи "Среда обитания" про то, как делают колбасу и т.п., этот продукт исчез с нашего стола.
А бутербродика-то хочется..с чем-нибудь мясным. Делала буженину - надоело. Да и суховатая иной раз получается, особенно из говядины.
Так вот, с кишками возиться никакого желания не было. Ребенку надо в школу что-то дать с хлебцем.
И что я сделала
Готовила из куриного мяса, но по такому принципу можно сделать из любого.
Порубила на блендере грудинку, мякоть бёдрышек. Не в паштет, а на мелкие кусочки. Туда же немного лука и чеснока. Соль, перец. Зачем-то добавила яйцо
Весь этот фарш хорошо отбила об стол (ну, чтоб спрессовался),
и положила ВНИМАНИЕ - в обычную продолговатую форму для кекса
Накрыла фольгой. Час пекла при 200 градусах. Минут за 10 до окончания вынула форму, слила лишний сок и запекла без фольги.
Получилось вот такэ:(за фото прощенья просим, только и успела - что телефоном щелкнуть, размели
Вкус, цвет, запах - вкусной куриной колбасы!
И никакой возни с кишками
Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!
Это блюдо является одной из вариаций "мясного хлеба".
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Нинаю я шо такэ "мясной хлеб", но как вариант замены колбасы - просто отменный.Это блюдо является одной из вариаций "мясного хлеба".
И прост в приготовлении.
Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!
Попробуйте засыпать сухой горчицей и подержать несколько часов, запаха точно не будет.
Прокалывать нужно тоненькой иглой в нескольких местах, тогда будет самое оно и главное не перепечь.
Что значит отбить фарш, можно немножко этот момент поподробнееДевы! Меня на дня посетила гениальнейшая мысль на тему домашней колбасы.
После просмотра передачи "Среда обитания" про то, как делают колбасу и т.п., этот продукт исчез с нашего стола
А бутербродика-то хочется..с чем-нибудь мясным. Делала буженину - надоело. Да и суховатая иной раз получается, особенно из говядины.
Так вот, с кишками возиться никакого желания не было. Ребенку надо в школу что-то дать с хлебцем.
И что я сделала
Готовила из куриного мяса, но по такому принципу можно сделать из любого.
Порубила на блендере грудинку, мякоть бёдрышек. Не в паштет, а на мелкие кусочки. Туда же немного лука и чеснока. Соль, перец. Зачем-то добавила яйцо
Весь этот фарш хорошо отбила об стол (ну, чтоб спрессовался),
и положила ВНИМАНИЕ - в обычную продолговатую форму для кекса
Накрыла фольгой. Час пекла при 200 градусах. Минут за 10 до окончания вынула форму, слила лишний сок и запекла без фольги.
Получилось вот такэ:Вложение 1121648(за фото прощенья просим, только и успела - что телефоном щелкнуть, размели
Вкус, цвет, запах - вкусной куриной колбасы!
И никакой возни с кишками
Да ничего сложного. Берете кучу фарша и об стол бросаете.
Чтобы он сбился поплотнее.
Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!
Сегодня купил купаты(куриные колбаски) в Сильпо - испорченные...
Теперь надо попробовать в домашних условиях.
А если попробывать фарш в марлю, и выдавить жидкость, и заодно спресовать))) ну марлю с фаршем закручивать, и таким образом выжимать)))
Спасибо, Лабик)А если попробывать фарш в марлю, и выдавить жидкость, и заодно спресовать))) ну марлю с фаршем закручивать, и таким образом выжимать)))
Если много жидкости, можно и через марлю.
Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!
да наздоровье))))
а мой муж делает так называемые руллаты из курицы: курицу разделывает на филе, филе не рубит а пластами сворачивает в рулет (предварительно мясо замариновав в специях кто как любит, между слоями перекладывает зубчиками чеснока), затем плотно заворачивает всю эту красоту в пищевую пленку, завязав по краям нитками (желательно потолще напр. капроновой) как конфету и потом в кастрюлю варить подольше, после чего охлаждаем и дополнительно помещаем в холодильник. В готовом виде обалденная штука.
2 Allin
меня всегда смущает вопрос варки в пищевой пленке. оно не токсично потом? это ж целлофан.
для совсем ленивых изготовителей купат нашла шикарные домашние на Новом базаре. курица со свининой, стоят 80-85 грн. но очень вкусные
Все мы копаемся в грязи, но некоторые из нас видят звезды. О.Уальд
пленка ж пищевая, ни запаха ни привкуса никакого в готовом изделии не выявлено, рецепт подсказал мужу его коллега судовой повар, они на пароходе такое готовят.
а если фарш положить в хлебопечку и выставить режим тесто...не будет того же эффекта?
Почитание почти всегда кончается оскорблением того, кого почитали.
А.Моруа
Не знаю, у меня нет хлебопечки
Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!
предположу, что может погореть двигатель... дешевле постучать ))
у меня есть хлебопечка, но даже рука б не поднялась туда фарш засунуть. теперь я понимаю американцев, которые на микроволновках пишут "не для сушки животных"
Все мы копаемся в грязи, но некоторые из нас видят звезды. О.Уальд
а чего двигатель должен погореть? вы что думаете, что тесто для ржаного хлеба легче месить?
Почитание почти всегда кончается оскорблением того, кого почитали.
А.Моруа
вы разницу понимаете между мукой и мясом, даже в виде фарша? я выкинула кух.комбайн только потому, что пыталась порубить творог в суфле. на своей технике можно эксперементировать, сколько душе влезет, но кто-то ж может попробовать. а хлебопечки нынче дороги ((
Все мы копаемся в грязи, но некоторые из нас видят звезды. О.Уальд
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки