Оладьи

[наташа зюзя]

вот мой рецепт оладушек:
1) стакан кефира
2) 2 яблока
3)3 столовые ложки сахара
пол чайной ложки соды гашеной уксусом
мука
яблоки потереть на терке перемешать с сахаром, кефиром, с мукой , солью, и 1 чайной ложкой корицы муку добавить и довести тесто до консистенции сметаны густой, потом добавить соду гашеную уксусом и хорошо перемешать, жарить на разогретой сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до золотистого цвета
подавать со сметаной и медом)))
приятного аппетита!!!

[Nastushka]

А мы оладушки готовим так: 2 яйца, 1/4 ч.л. соли, 1 ст.л. сахарного песку, 1/2 стакана кефира или простокваши, 2 ст.л. сметаны, 2 стакана муки и 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом.
Яйца растираю с солью и сахаром, добавляю простоквашу и сметану. Просеянную муку высыпаю, помешивая, в яично-простоквашную массу и одну минутку хорошенько сбиваю, потом добавляю соду. Тесто получилось, как густая сметана. По настроению добавляем тертое яблоко или орехи, или изюм....
Теста на каждый оладушек - треть столовой ложки.
Муку обязательно просеять и лучше не доложить сахару, чем переложить: очень сладкое тесто "тяжелое", оладушки будут не пышными, а плоскими и бледными. Тесто замесить быстро и дать постоять минут пятнадцать прежде чем жарить.

Муж всегда лопает с удовольствием

[Rado.]

2 яйца ,0,5 кефира,соли щепотку,2 ст. л. сахара,сода гашённая уксусом .мука чтоб тесто было густое как сметана ,2 ст. л подсолнечного масла,ваниль .Вообщем тесто похоже как у многих,но главное в оладьях форма.У нас съедаются моментально,

[Nastushka]

Ох, а как вы такую красоту делаете??? В формочках что ли жарите?????

[Rado.]

Ох, а как вы такую красоту делаете??? В формочках что ли жарите?????

С ложки выливаю в горячую сковородку и пеку на медленном огне.

[ЛАВАНДА]

С ложки выливаю в горячую сковородку и пеку на медленном огне.

А как же такие четкие формы животных получаются?

[Rado.]

Честно ,не знаю,такие получаются.По чуть чуть лью.

[НеземнаЯ]

Да это из формочек-тут кто-то продавал подобные

[Rado.]

Да это из формочек-тут кто-то продавал подобные

Чтобы это утверждать ,надо минимум присутствовать при изготовлении,я выливаю из ложки.

[Пантерочка]

Rado. очень понравился ваш рецепт и оладушки. подскажите а они пышные или как? хочу дочурку сегодня побаловать))

[Rado.]

Получаются пышными.Главное печь на маленьком огне,чтоб не пережарилась половина зверюшки пока выливаешь весь рисунок.

[Jimre]

Лучше всего кабачковые аладушки.......

[zagran333]

* молоко 1л
* яйцо 1шт
* сахар 0,5 ст
* дрожжи "саф левюр" в гранулах - 0,5 ч.л
* соль щепотку
* масло подсолнечное в тесто -1,5 ст л
* банан 1шт
* мука примерно 2,5 стакана - но так, чтоб тесто было густым



1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сарзу все ингредиенты и оставить на час в теплом месте. Как подойдет - еще раз перемешать и жарить на хорошо разогретой сковородке в небольшом колличестве масла.
2. Снять оладушки с огня и положить в миску с крышкой на 5 минут - чтоб дошли.
3. Подавать с медом и сметанкой.
4. P.S.Открою секрет - если нет дрожжей - то можно взять очень темный банан.

[scarpio27]

Недавно застоялась в холодильнике "Маслянка", пить ее уже опасновато, сделала на ней оладьи, получилилсь очень и очень нежными

[BABYE2008]

я вот такие недавно сделала!домашним понравилось
Оладьи с ветчиной, помидорами и болгарским перцем
Состав:
кефир - 0,5 литра,
яйца - 4 шт,
сахар - 2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка,
мука
для наполнителя:
ветчина - 200 г,
помидоры - 2 шт (~200 г),
перец - 1 шт (~100 г),
зелень укропа
растительное масло для жарки
Приготовление :
Ветчину порезать небольшими кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать такими же кубиками, как ветчину.
Перец - удалить семенную коробку и тоже нарезать небольшими кубиками.
Приготовить тесто .
Добавить соль, сахар, влить кефир и хорошо перемешать(я взбивала венчиком).
Постепенно ввести муку и замесить тесто.Сделать более густое чем на обычные оладушки т.к. когда добавятся помидоры тесто станет жиже
Добавить в тесто ветчину, помидоры, перец рубленую зелень укропа и перемешать ложкой
На сковороду выкладываем ложкой!!!Если будут сильно расползаться добвать еще муки!!!
муку раз 3 добовляла тк от овощей был сок кот разбовлял тесто)

[MARIMAR]

Замечательный рецепт с ветчиной!!!Я делаю по такому же рецепту...только с сезонной ягодой и фруктами...Сейчас это клубника и вишня.)

[Ее тень]

Я оладьи готовлю с творогом, так они нежнее. Пачку творога (200г) растираю с кефиром или ряженкой (примерно стакан-полтора), добавляю соду, соль, пару ложек сахара, 1-2 яйца, можно изюм или порезанное мелкими кусочками яблоко, муку. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы не текло, а держалось на ложке и, как бы, расползалось под собственным весом. Выпекать на растительном масле (подсолнечное или кукурузное) под крышкой на не слишком горячей сковороде, переворачивая. Масла надо наливать столько, чтобы оладушек был наполовину его толщины в масле. Наливая тесто, надо учитывать, что при выпечке оладьи увеличиваются в объеме, поэтому надо оставлять между ними достаточное расстояние, чтоб не слипались

[Мимика]

Делюсь своим рецептом
1 ст. кефира иили простокваши
соль - кончике ножа
сахар - 1 ч.л.
сода - 1\2 ч.л
муку добавляю постепенно, как учила бабушка, до состояния однородной густой домашней сметаны.
Яйца НЕ ДОБАВЛЯЮ!!!
Очень воздушные нежные получаются с хрустящим ободком!

[BABYE2008]

воть нашла рецептик
Оладушки
Состав:
сметана 200гр
1 яйцо
ванилин или сахар по вкусу
манка 2-3 ст.л.
мука,столько -как на густую сметану
соль щепотку на любителя
на кончике ножа сода
ч.л. лимон сока
заинтересовал тем что там манка,получились сладенькие и легкие

[*Morskaya*]

я вот такие недавно сделала!домашним понравилось
Оладьи с ветчиной, помидорами и болгарским перцем
Состав:
кефир - 0,5 литра,
яйца - 4 шт,
сахар - 2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка,
мука
для наполнителя:
ветчина - 200 г,
помидоры - 2 шт (~200 г),
перец - 1 шт (~100 г),
зелень укропа
растительное масло для жарки
Приготовление :
Ветчину порезать небольшими кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать такими же кубиками, как ветчину.
Перец - удалить семенную коробку и тоже нарезать небольшими кубиками.
Приготовить тесто .
Добавить соль, сахар, влить кефир и хорошо перемешать(я взбивала венчиком).
Постепенно ввести муку и замесить тесто.Сделать более густое чем на обычные оладушки т.к. когда добавятся помидоры тесто станет жиже
Добавить в тесто ветчину, помидоры, перец рубленую зелень укропа и перемешать ложкой
На сковороду выкладываем ложкой!!!Если будут сильно расползаться добвать еще муки!!!
муку раз 3 добовляла тк от овощей был сок кот разбовлял тесто)

Испробовала вчера этот рецепт только на 1,5 нормы. Очень довольны все были!!!
...чуток изменила процесс приготовления...а именно - обжарила оладушки быстренько на сильном огне, чтобы только прихватились и не впитывали много масла, а т.к. середина естественно не прожарилась, довела их до готовности в разогретом АГ 10 мин при температуре 250 С.
Супер!!!
Утром же холодные оставшиеся оладушки пошли на ура!!!

...теперь хочу повторить с ягодами этот рецепт, дабы сладеньких попробовать...