| ||
Тема: Рестораны Одессы
Кстати, сегодня опять семьей обедали в Балалайке.
Меню и оценка:
супчик с потрошками - 5
икра баклажанная - 4
румяная курочка - 5
жаркое в горшочке - 5
запеченный язык с грибами и сыром - 5-
зелень - 5
салат купеческий - 5
еще один супчик - 5
квас - 5
компот - 5
морс - 5
Людей, действительно, почти нет. Может потому, что там дорого? Наш счет на 4 вышел в 395 грн. Наверное, многовато все-же.
Очкарик,ты =молодец!Раз нравится,нужно ходить и никого не слушать.
А мы вот,в очередной раз ужинали, в нелюбимом тобой,болгарском.
И тоже хочется поставить одни пятерки.
Единственное,что там не нравится,так это отсутствие красного полусладкого вина и пива Корона.
14.01.92
17.09.08
30.03.12
04.12.13 сын сына)А вам слабо?..сама в шоке)
Кто знает, какие системы учета преобладают в одесских ресторанах? Я имею в виду R-Keeper, B52, Бар Босс. Например, в Бульваре, Даче, Гринвиче, Стейкхаусе - R-Keeper; в Йокогаме, Гудини - Бар Босс; а вот в Ирландскос Пабе - В52. Интересно, как рестораторы подходят к вопросу автоматизации ресторанов, очему выбирают ту или иную систему? Я сам работал в R-Keeper, и мне интересно почему рестораны, скажем, одной категории выбирают разные асистемы? Кто в этом силен, ответьте, пожалуйста, буду очень признателен.
Вопрос ещё и в цене программы... R-Keeper самая дорогая...Сообщение от ANTONIO
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
В основном либо в силу привычки (т.е. работая с одной системой внедряют ее в своих следующих ресторанах), либо по рекомендациям друзей рестораторов.
R-Keeper самая дорогая из перечисленных систем и, пожалуй, наименее распространенная в Одессе (хотя наверное самая известная в СНГ). Достаточно надежная. К недостаткам можно отнести слабый уровень поддержки в Одессе. До недавнего времени ней занимался один человек, думаю ты знаешь АндреяНайти его иногда очень тяжело. Но, к примеру, известный одесский ресторатор Сава не признает ничего кроме него (R-Keeper). Думаю что его переубедить крайне тяжело, если не невозможно
Б-52 и БарБосс разработка одесских авторов и это несомненно сыграло основную роль в распространении их в городе. Хозяева ресторанов опасаются приобретать продукты, которые не поддерживаются авторами и отчасти правы. Ну и ценовая категория играет немаловажную роль (БарБосс самая недорогая и как следствие самая распространенная система).
В стадии проектирования новая Якитория рядом с ЧАС ПИК на Генуезской(бывшей ДОЛЬЧЕ ВИТА)
Огромное спасибо за ответ!В основном либо в силу привычки (т.е. работая с одной системой внедряют ее в своих следующих ресторанах), либо по рекомендациям друзей рестораторов.
R-Keeper самая дорогая из перечисленных систем и, пожалуй, наименее распространенная в Одессе (хотя наверное самая известная в СНГ). Достаточно надежная. К недостаткам можно отнести слабый уровень поддержки в Одессе. До недавнего времени ней занимался один человек, думаю ты знаешь Андрея
Б-52 и БарБосс разработка одесских авторов и это несомненно сыграло основную роль в распространении их в городе. Хозяева ресторанов опасаются приобретать продукты, которые не поддерживаются авторами и отчасти правы. Ну и ценовая категория играет немаловажную роль (БарБосс самая недорогая и как следствие самая распространенная система).
А что скажете про Б52? А еще есть какие-нибудь разработки? Скажем, меня удивила информация, что в Кларебаре какая-то программа древней разработки, они сами не знают как она называется. А в Украинской Ласуньке вообще собственной разработки!
Где происходит обучение персонала, я имею ввиду не только официантов, а бухгалтерия где учится, все преподается на месте? Как с системными администраторами? Или скажем, хочу взять на работу бухгалтера, главного. Она же должна все знать об этой системе учета, следовательно она должна иметь опыт работы в ней. Насколько у нас квалифицирован персонал, чтобы без обучения?
В Кларабаре стоит БарБосс в своей начальной стадии, тогда он еще так не называлсяОгромное спасибо за ответ!
А что скажете про Б52? А еще есть какие-нибудь разработки? Скажем, меня удивила информация, что в Кларебаре какая-то программа древней разработки, они сами не знают как она называется. А в Украинской Ласуньке вообще собственной разработки!
Зависит от системы. R-Kipper требует более подготовленных официантов, остальные практически не требуют обучения. (Это касается официантской части). Сисадмин имеется в виду компьютерщик или администратор зала? Как правило разработчики предоставляют обслуживание программ и техники своими сервисными отделами. Редко какой ресторан берет на работу штатного системщика. А администраторы зала очень быстро осваивают системы учета.
Главбух чаще всего готовится с "нуля", но уже встречал в Авизо объявления типа "Требуется бухгалтер. Знание ПК и программы БарБосс"... Да и официанты сейчас часто имеют опыт работы как минимум с одной, а то и со всеми тремя системами.
Да, Б-52 своричивает разработки в ресторанной области, не выдержали конкуренции
Спасибо за ответы, Скрытик! Я обязательно ими воспользуюсь!
Ты так много знаешь о ресторанной системе, кем ты работаешь? Возможно, мы будем друг другу интересны и полезны? Напиши.
Что интересно! Кто же разрабатывает этот БарБосс? Я узнал, что в Белой Церкви (Киев.обл.) его придумали, внедряли и затем закрыли распространение. К кому же мне обратиться, если я хочу знать все о БарБоссе? В Одессе уже начали собственными силами его распространять? Подскажите, плз!
А что такое система учёта в ресторане? Объясните в 2х словах, пожалуйста. Думаю, об этом впервые не одна я слышу. СПасибо.
Пишу в оличку.
Это программы с помощью которых происходит оформление и выдача заказов, расчеты клиентов. Вряд ли сейчас можно встретить ресторан в котором по старинке выносят рукописные счета, а если и выносят то это в большинстве случаев "левак" шустрого персонала (ну или поломка компьютера). Это так называемый Фронт-офис - лицо программы.А что такое система учёта в ресторане? Объясните в 2х словах, пожалуйста. Думаю, об этом впервые не одна я слышу. СПасибо.
Существует так же Бэк-Офис - это задняя часть, скрытая от обычного пользователя. В ней ведется материально-денежный учет заведения - калькуляции, приходы и списания товаров, переучеты, расчеты с поставщиками и т.п. Эта часть позволяет минимизировать воровство персонала и правильно посчитать рентабельность всего заведения.
Разработчика БарБосса зовут Юрий Яворский. Он же является обладателем лицензии на этот продукт. Он живет в Одессе. Если нужен его телефон, сообщи.
Я от своих клиентов, которые работают в общепите, знаю, что это очень удобная и легкая программа. Все, кто ей пользуется, очень довольны.
http://www.barboss.info
Последний раз редактировалось Скрытик; 15.01.2008 в 12:09.
Слушайте, люди, объясните что происходит. Почему все рестораны в городе пустые, куда все подевались? Мы в воскресенье делали круг почета. Прошли по многим ресторанам в центре. Везде пусто или полупусто. Да и вечерами в будние дни стала замечать, что заведения пустые. Я домой обычно поздно возвращаюсь, еду на машине через центр и вижу пустоту за окнами общепита.
А вот и неправда. Есть там красное полусладское французское вино. Называется Камбрас. И белое полусладкое есть. Я сама такое не пью, но моя подружка, с которой мы всегда и везде ходим, ничего кроме полусладкого не пьет. С ее слов знаю, что вино очень хорошее ( на ее вкус, конечно). А вот насчет пива - не знаю. Пива вообще не пью и никогда не обращаю внимания на этот раздел меню.
Последний раз редактировалось Звездочка; 23.04.2007 в 20:12.
так это же хорошо
Хотя мы в 11 вечера забежали в Фанкони, там не было мест ... вообще(скидка на то, что это была суббота)
Это место я не люблю, так что была безумно этому рада
Будьте реалистами - требуйте невозможного!
Вчера в 11 вечера зашли в Якиторию, единственный столоказался в ВИП зале...
а в ВИП зале дороже?
Ваши права
Социальные закладки