Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

["Чей туфля?"]

ВОПРОС СРОЧНЫЙ - кто пёк в одноразовых бумажных формах - их ваще не надо чем-либо смазывать-присыпать?
просто кладу туда тесто на 3\4 и даю подняться? верно???

я ложу на 1/3, смазываю сливочным маслом и присыпаю манкой...

[Lisya]

первый раз получилось 12 пасок. Не скажу что плохо, но еще есть к чему стремится. Попробую на следующей неделе еще разок с учетом всех ошибок сделать пасочки.

[sana_v]

len_mone Какая красотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Супер!!!

[Дежавю]

Девочки слежу за развитием событий тут.....Вы просто УМНИЧКИ!!! Такие пасочки у всех красивые....ммммм...класс.
Может быть в следующем году я тоже решусь испечь.А то как то пекла - можно было ими гвозди забивать.Желание чтото пропало.
Всех с наступающим праздничком ПАСХИ!

[Алиандра]

девочки, стоят в духовке в бумажных формах на протвине с солью...уже пол часа..запах..мммммммм...ТТТ...надеюсь все будет ок..всем желаю удачной выпечки, вместе мы сила!!!!

А соль можно ставить и в газовой духовке или только в электрической?
И в железной ёмкости?

[Ленусечка]

Честно говоря, пекла два раза, опара по-моему вообще не поднималась, она очень густая получается, но результат хорош

Вот спасибо! У меня тоже не поднялась опара, а тесто чуть-чуть. Все равно вымешаю, поставлю в духовку, что будет, то будет!

[colobok]

добавляйте водку в следующий раз.

["Чей туфля?"]

А соль можно ставить и в газовой духовке или только в электрической?
И в железной ёмкости?

Я в газовой ставлю...
И в железной...думаю, что не помешает..уменьшает вероятность того, что паска пригорит...

[len_mone]

Вот спасибо! У меня тоже не поднялась опара, а тесто чуть-чуть. Все равно вымешаю, поставлю в духовку, что будет, то будет!

Добавьте из расчета 2 ст ложки на 1 кг муки водки или лучше коньяка (придает очень необычный привкус) и всё пойдет как по маслу.

[len_mone]

Всем спасибо за +. Я старалась.

[мамаПолины]

Ура!!! Я уже отстрелялась. Вот мои пасочки- первый блин не комом.
Пасочки, которые мазала по горячему потекли, а по холодному получилось железно...

[люся]

Вот спасибо! У меня тоже не поднялась опара, а тесто чуть-чуть. Все равно вымешаю, поставлю в духовку, что будет, то будет!

Я после обеда делала второй замес. Прошло 30 мин., тесто тоже что-то совсем не подымается, более крутое получилось, чем в первый раз. Тоже все-таки поставлю печься, будь что будет.

[люся]

Добавьте из расчета 2 ст ложки на 1 кг муки водки или лучше коньяка (придает очень необычный привкус) и всё пойдет как по маслу.

когда добавлять? перед самой выпечкой? или пока настаивается?

[мамаПолины]

Спасибо за +++!!!
Жутко собой горжусь! И мужем тоже! Он был главным месителем Завтра уже будет семья пробовать как они вышли.

[Аленка_]

всем спасибки за плюсики, прям горжусь собой, что делаю первый раз и получилось .

[Son'ka]

Все, напекла я пасочки! Получилось 22 штучки разного размера и два баранчика. Первый не хотел отставать, в итоге оторвало спину, ничего, замажем глазурью и видно не будет, поэтому я в расстроенных чувствах поставила последним еще одного баранчика, который получился изумительно. Вот глазурью помажу и выложу фото. В общем, работой своей довольна, устала ужасно.Через часик сырную пасху поставлю.

[Son'ka]

Такой вопрос. Тесто должно час стоять и подниматься? Или можно раньше "прибить"? Прошло полчаса, а оно уже, т.т.т., выросло прилично.

Я за временем не следила, выросло и подбивала, а то убежало бы тесто, росло как сумасшедшее. Тут точного времени не бывает.

[Дорофея]

Ох, сама вымесила сегодня 3 кг теста...

Опъянела от одного запаха коньяка, кардамона. цукатов и изюма....

[Медико]

Я за временем не следила, выросло и подбивала, а то убежало бы тесто, росло как сумасшедшее. Тут точного времени не бывает.

Спасибо, я уже поняла на опыте)) дождалось пока вырастит и подбивала. На это меньше часа ушло.
А вот коньячок забыла добавить. Вспомнила уже, когда его увидела в шкафу.

[Son'ka]

Спасибо, я уже поняла на опыте)) дождалось пока вырастит и подбивала. На это меньше часа ушло.
А вот коньячок забыла добавить. Вспомнила уже, когда его увидела в шкафу.

А я коньячок не доливаю, боюсь что то лишнее чего в рецепте нет добавлять, я лучше сегодня в себя добавлю