| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 14:05.
пеку по рецепту кузькиной мамы и ellys
по К М - тесто какое-то жидкое- ложила все точно по рецепту,сейчас взбиваю миксером- а оно жидкое.это так должно быть?
Женщина слабее всего, когда любит, и сильнее всего, когда любима
сейчас посмотрела фотоотчет- вроде у меня правильно...
Женщина слабее всего, когда любит, и сильнее всего, когда любима
Всем Доброго Утра! Думаю,телек не помеха.Сообщение от Son'ka
Пекла в четвег и вот сегодня решила вторую часть Марлезонского балета)) Еще один подъемчик и буду по формочкам раскидывать.Пока поднимается тесто,яйца покрасила. Я думаю ,в "куличной" темке не будет офтопом ,если я поделюсь нашим способом окраски яичек? Ну,сперва ,просто окрашиваю яйца,потом ,когда они уже высохли,беру обычную гуашь,выкладываю на палитру каждый нужный цвет и смешиваю с капелькой ПВА.Если рисую геометрические узоры,то просто жду,пока высохнет предыдущий цвет,а если хотите картинку какую-то,то можно сперва белой краской сделать фон,подсушить,простым карандашом набросать картинку и раскрасить. Получается супер.Фотку днем покажу(жду пока малые проснутся ,а то они мне не простят если я без них все яйца поразрисовываю)
Последний раз редактировалось LanaLeto; 03.04.2010 в 07:49.
Отличная идея про окраску яиц! Возьму на вооружение! Я поставила подходить первый раз тесто.Всем Доброго Утра! Думаю,телек не помеха.
Пекла в четвег и вот сегодня решила вторую часть Марлезонского балета)) Еще один подъемчик и буду по формочкам раскидывать.Пока поднимается яйца покрасила. Я думаю ,в "куличной" темке не будет офтопом ,если я поделюсь нашим способом окраски яичек? Ну,сперва ,просто окрашиваю яйца,потом ,когда они уже высохли,беру обычную гуашь,выкладываю на палитру каждый нужный цвет и смешиваю с капелькой ПВА.Если рисую геометрические узоры,то просто жду,пока высохнет предыдущий цвет,а если хотите картинку какую-то,то можно сперва белой краской сделать фон,подсушить,простым карандашом набросать картинку и раскрасить. Получается супер.Фотку днем покажу(жду пока малые проснутся ,а то они мне не простят если я без них все яйца поразрисовываю
-//-
что-то у меня тесто ellys не очень подходит.... хотя по времени еще 40 мин ждать....
а К М - все ок тьфу тьфу....
Женщина слабее всего, когда любит, и сильнее всего, когда любима
Я готовила на Одесских, тесто хорошо поднималось - я так радоваласьУ меня сегодня на львовских дрожжах тесто перло, как сумасшедшее
Девушки, такой вопрос на будущее. Вы формы металлические перед первым порцией не прокаливаете в духовке? Я когда первую порцию доставать начала, даже всплакнула - думала весь день и два таза теста уйдут насмарку. Паски вылазить не хотели, ломались, хотя формы я хорошо промазала и просыпала манкой. А вот вторая и следующие порции, уже все было в порядке
а вот мои пасочки, что в четверг ночью пекла.
ушло 8 часов.
рекомендую:
я делала белки с сахарным сиропом.
эту технологию не однократно описывали на нашем форуме для украшения тортов.
на 4 белка - 1 стакан сахара.
пока взбиваются белки со щепоткой сахара и лимонной кислотой, я варю сироп ( на стакан сахара 1-3 ст. ложки воды, и варить пока не начнёт пузырится, проверять готовность в стакане холодной воды)
затем вливаем горячий сироп в белок, который продолжает взбиваться и взбиваем дальше.
глазурь на пасках застыла через сутки. она немного мягкая, но не клеится и не обсыпается.
buh_od, как вы сделали цветную глазурь? Пищевая краска?
-//-
Я тоже поставила подходить тесто первый раз, и что-то мне подозрительно. Тесто по рецепту, а какое-то жидкое. посмотрю, чо дальше будет.
Счастья много не бывает! ;-) Трижды мама
да. пищевая краска. очень для деток интересно
у меня в рецепте 1 л. молока, но написано что если тесто жидкое лить не все, осталось у меня 400 гр.Сначала переживала что остается, но сейчас вижу что процесс идет нормально, тесто один раз уже поднялось, обмяла, жду второго раза,досыплю оставшуюся муку и надо хорошо вымесить.
-//-
У меня по рецепту идет 1 л молока на 1 кг муки. Вот я и думаю, может добавлять муки еще с килограммчик?
Счастья много не бывает! ;-) Трижды мама
перед последним подъемом добавьте. А что за рецепт что на 1 кг. муки 1 л. молока? Мне кажется что очень жидкое.
-//-
конечно же добавляйте,если жидкое добавляйте муки ,столько сколько нужно,не всегда то что написанно в рецепте так действует,поэтому не стоит молоко не долить,а стоит муку добавить..
Девочки, поясните мне. Пишут, что при замесе, тесто должно хорошо отлипать от рук, я месила его минут 30 и при ударе кулаком о тесто оно всеравно тянется немного за кулаком, но кулак остается чистым. Это нормально?
Нормально!!!
Да,это нормально
Ну слава Богу, а то я первый раз пеку, переживаю.Нормально!!!
Вот и я закончила
Какая красота!!! Умничка!!!!!!Вот и я закончила
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки