Подскажите рецепт сыра

[ЮлиЯ_2475]

2 Odessica
Выложите рецепты брынзы с пепсином
и что то моя интуиция подсказывает -должна быть в сыре закваска

[lukan07]

А кто-то обещал сыр с семгой. И что-то не видно творческого полета???)))))) Где идеи воплощенные в жизнь???

[LenOvs]

Выложите рецепты брынзы с пепсином
и что то моя интуиция подсказывает -должна быть в сыре закваска

Да, с закваской можно приготовить практически любой сыр, даже с плесенью. Для заквашивания нужен пепсин, он же сычужный фермент. Подробнее здесь syyr.ru/3.htm
там и рецепты можно найти

[Fantasy]

СЕгодня сделала сыр "домашний охотничий" - такая вкуснятина!
в качестве начинки использовала "приправку" грибы и овощи.

[Алусик]

СЕгодня сделала сыр "домашний охотничий" - такая вкуснятина!
в качестве начинки использовала "приправку" грибы и овощи.
Вложение 1041344

А можно рецепт?

[Fantasy]

А можно рецепт?

Первый в этом посте, только еще взяла 2 чайные ложки приправы "Приправка" Грибы и овощи, предварительно распарив их в кипятке.

[HaTaJlia]

подскажите пожалуйста, в одессе кто нибудь покупал пепсин? спасибо

[lukan07]

На праздниках опробовали рульку по-мюнхенски и смаженый сыр по-чешски собственного приготовления

Это как??? Рецептиком поделитесь, плз. А картиночек уже, как я понимаю, требовать бесполезно, - все скушали))))))))))

[Мае4ка]

Девочки, посмотрите еще вот этот рецептик в картинках. Я по нему несколько раз делала, очень вкусненько получается. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=864-recept-Syr-domashnii

[Сластёнка]

Девочки, посмотрите еще вот этот рецептик в картинках. Я по нему несколько раз делала, очень вкусненько получается. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=864-recept-Syr-domashnii

Спасибо,выглядит аппетитно,надо попробывать..

[elenkozy]

готовила по рецептам katish на 1 стр:

получился твердый сыр с приправами и луком и плавленый с грибами

[Бурулька]

Мучаюсь с опробацией домашнего сыра уже давненько. Получались разные варианты: и крупинками сухими (было невозможно резать, т.к. сыпался, но вкусный), и содовый, и помесь плавленного с творогом. Но получить хороший результат еще надеюсь.
Может у кого уже есть опыт вызревания сыра?
И второй, мучающий меня вопрос, как сделать плавленный сыр? Чтобы не застывал и был тягучим?

[elenkozy]

подскажите пожалуйста, в одессе кто нибудь покупал пепсин? спасибо

что никто не покупал? тоже нужен

[Эшли]

что никто не покупал? тоже нужен

Я не покупала, но видела на оптовом, который по дороге в Черноморку, напротив "Метро", в контейнерах где продают специи.

[pooh2009]

вкусная тема)

[мамашка]

Мучаюсь с опробацией домашнего сыра уже давненько. Получались разные варианты: и крупинками сухими (было невозможно резать, т.к. сыпался, но вкусный), и содовый, и помесь плавленного с творогом. Но получить хороший результат еще надеюсь.
Может у кого уже есть опыт вызревания сыра?
И второй, мучающий меня вопрос, как сделать плавленный сыр? Чтобы не застывал и был тягучим?

Попробуйте этот https://forumodua.com/showpost.php?p=5750311&postcount=10

[Медико]

готовила по рецептам katish на 1 стр:

получился твердый сыр с приправами и луком и плавленый с грибами

А на каком этапе можно добавлять "наполнители", зелень, паприку и т.д. ?

[elenkozy]

А на каком этапе можно добавлять "наполнители", зелень, паприку и т.д. ?

я добавляла, когда видела,что сыр стал однородным (без крупинок), т.е.после соды и яиц

[Медико]

Спасибо, буду кулинарить))!

[Бельчонок]

подскажите пожалуйста, в одессе кто нибудь покупал пепсин? спасибо

На Привозе, в корпусе, где молочные продукты продают там покупали.пакетик идет на 100л молока