Великий пост: обсуждения, рецепты

[Ленуля]

Моя семья тоже постится. Понапридумывали себе массу рецептов. Тесто простецкое дрожжевое, быстро и легко, начинку любую можно. Оладушки, дранники, блинчики, запеканки... Рецептик постного дрожжевого выкладывала в прошлом году. Пока борщик варю уже и пампушки готовы! Семья в восторге.

[Лидер]

Я стараюсь соблюдать все посты, но Великий пост соблюдаю всегда. Поститься телесно - это легко. Гораздо тяжелее сдерживать в себе злость, ярость, раздражение. Пойти на исповедь, причаститься. Но зато после всего этого очищения Пасха становится самым настоящим праздником. )
Жаль только, не могу придумать, что бы такого поесть в этот период ) Может, на форуме есть ветка с "постными" рецептами? Я не нашла.

[Дорофея]

Открываю занавесу постных рецептов
читаем рецептики тут

[Yael]

а как правильно драники готовить, подскажите пожалуйста?

[Макфа]

А мне вот такой рецепт дали-котлеток,уже два раза на этой неделе делала-уж оч они вкусные.Сварить гречневую кашу,перемешать с предварительно тушенными шампиньенами с лучком,измельчить блендером(но у меня его нет,поэтому я подавила картофелемялкой),остудить,добавить пару ложек крохмала и мы любим много приправ разных и сформировать котлеты.Обвалять их в муке(но я пробовала и без муки,чтоб не та прижаривались) и жарить.Абсолютно не рассыпаются,на вид как мясные.

[инри29]

А я нашла прекрасную замену сладкому-ананасы в банках, красота так кушаешь, сок вкусный сладкий пьешь)

[Yael]

А мне вот такой рецепт дали-котлеток,уже два раза на этой неделе делала-уж оч они вкусные.Сварить гречневую кашу,перемешать с предварительно тушенными шампиньенами с лучком,измельчить блендером(но у меня его нет,поэтому я подавила картофелемялкой),остудить,добавить пару ложек крохмала и мы любим много приправ разных и сформировать котлеты.Обвалять их в муке(но я пробовала и без муки,чтоб не та прижаривались) и жарить.Абсолютно не рассыпаются,на вид как мясные.

спасибо! на прошлый Великий пост в ресторане кушала котлеты из кукурузной каши - до сих пор не могу забыть! Попробую по этому рецепту их сделать (те котлеты, правда, были без грибов)

[Макфа]

Можно и без грибов,но наверное все равно надо какие-то травки-приправки,чтоб ярче вкус был,как говорится,чтоб не пусто.

[Odessica]

а как правильно драники готовить, подскажите пожалуйста?

постные драники это тертый картофель+специи+мука, свекровь еще гашеную соду клала, не знаю на что там это влияет. Можно в серединку еще грибную начинку напихать, вкуснотища А я еще люблю сделать так:
на дно казанка выложить морковку кружочками и выкладывать драники слоями, каждый слой посыпать толченым чесноком и лавровый листик и так до конца. Добавить чуть водички и притушить это дело. Запах невероятный и очень-очень вкусно, но я просто очень люблю чеснок ))

[Коханочка]

Вот https://forumodua.com/showpost.php?p=8434295&postcount=574

Ларочка, большое спасибо за рецепт! Действительно очень вкусные оладушки получаются. Кстати у меня это тоже первый опыт общения с дрожжевым тестом, просто до умопомрачения))

[print2004]

Хочу поделиться рецептом постного пирога. Получается очень вкусный, нежирный (для фигуры хорошо) и очень недорогой
Постный пирог:
1. Вода теплая кипяченная - 1 стакан
2. Сахар - 1 стакан
3. Масло подсолнечное - 0,5 стакана
4. Сода - 0,5 чайной ложки + уксус
5. Мука - 2 стакана
6. Какао - 2 ст.ложки
можно добавить орехи, вишню (консервированную или сырую)
Сахар добавить вводу и дать растаять. Добавить масло, соду, гашенную уксусом. Потом добавляется мука и какао.Перемешать. Тесто получается как на Шарлотку, не густое и не жидкое, чтоб не тяжело было подниматься ему. Выпекать минут 40. Готовность проверяю зубочисткой.

[Tattianna]

А я сделала псевдокотлеты : в блендере перемолола отварную фасоль, добавила в этот "фарш" молотые грецкие орехи, жареный лук, соль, специи, ложку крахмала, обваляла в сухарях - и на сковородку!
Под пюрешечку - даже очень и очень!

[Odessica]

а я вчера сделала постные фаршированные перцы, вкусно даже без мяса ))

[Лидер]

Дорофея, спасибо за наводку ))) В жизни не думала, что такие форумы бывают )))

[Коханочка]

а я вчера сделала постные фаршированные перцы, вкусно даже без мяса ))

Я делала фарщиванный перец с грибами.
Нафаршировала половинки, запекла в духовке - не хуже, чем с мясом)

[Larry_Ya]

А мне вот такой рецепт дали-котлеток,уже два раза на этой неделе делала-уж оч они вкусные.Сварить гречневую кашу,перемешать с предварительно тушенными шампиньенами с лучком,измельчить блендером(но у меня его нет,поэтому я подавила картофелемялкой),остудить,добавить пару ложек крохмала и мы любим много приправ разных и сформировать котлеты.Обвалять их в муке(но я пробовала и без муки,чтоб не та прижаривались) и жарить.Абсолютно не рассыпаются,на вид как мясные.

Сделала сегодня котлетки по этому рецепту. Очень даже вкусно получилось, честно скажу не ожидала с пюрешкой вообще класс!
Хочу на муже испытать теперь
А еще сделала буряк с черносливом, царский обед

[Myrka]

Я фасоль потушила с морковью, луком и томатом - намнооооооого вкуснее, чем готовая в банках На ужин сделаю салат типа крабовый - рис, огурчик свежий, кукурузка и постый майонез.

[Таня13]

А я пироги дрожжевые жарю на сковородке с гороховой и капустной начинкой. Вкуснотище! И вообще поститься очень даже хорошо, столько блюд разнообразных можно придумать.

[Odessica]

Я делала фарщиванный перец с грибами.
Нафаршировала половинки, запекла в духовке - не хуже, чем с мясом)

я тоже фарш с грибами делала (шампиньоны + немного сухих боровичков для аромата), а заливку делала из помидор в собств. соку, перетертыми и смешанными с аджикой, запекала тоже в духовке...)))

и винегрет меня сегодня порадовал )) как-то в пост он мне всегда особенно вкусным кажется

[Yael]

оладьи попробую пожарить, а кто умеет гречневые (или обычные) блины делать? сегодня кушали из постного меню их в Василисе - с грибно-луковой начинкой просто улет!!! Легкие, воздушные - мммм, настоящее лакомство!