Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 01.02.2025 в 15:28. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Сделать фото отрезанного ломтя рядом с буханкой, которая испеклась за день до того.Сообщение от Zoreg
Ну что я могу сделать
Только крошки не убирать!
ага . тоже интересно.Сделать фото отрезанного ломтя рядом с буханкой, которая испеклась за день до того.
Только крошки не убирать!
у меня в "те времена" біли одни крошки и куски хлеба...
ОкСделать фото отрезанного ломтя рядом с буханкой, которая испеклась за день до того.
Только крошки не убирать!
А через сколько времени, после готовности, первый срез делать ?
Пушкин жив не хуже Цоя
А это зависит от силы воли
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Камрады, посоветуйте рецепт хлеба из цельнозерновой муки, пажалста. И где ее, собственно, брать??
В рецептах смотрела - вроде нет
Желание - тысяча возможностей, нежелание - тысяча причин
а где эту закваску можно в одессе купить?
Да через сколько угодно и не первый срезОк
А через сколько времени, после готовности, первый срез делать ?
Достаточно початую булку на следующий день отрезать
И если можно не ломтем, а достаточно тонким куском
ага. и маслом намазать
самим сделать. тут подробности
у меня Олина не получилась.. выращивал эту
Употребление пива препятствует образованию урины в голове))
а у меня как раз по Олиному и получилось! притом на третий день уже "колосилась" закваска во всю!
и запах прекрасный.
Последний раз редактировалось _Elena_; 02.04.2013 в 16:18.
У меня неоднократно получались эти:Показать скрытый текст
...
Виноградную ставила осенью,густую традиционную - весной.
Проще то оно проще, но вкус хлеба на опаре совершенно другой. Мы ведь печем хлеб не ради простоты, а ради вкуса.))))Опара штука хорошая, но усложняет процесс хлебопроизводства - с сухими дрожжами попроще будет
Проще нормальной мукой работать
Внимательнее посмотрите, их там есть.
Вот, к примеру:
Ustas Цельнозерновой хлеб 50/50
Не у всех есть возможность быть рядом с печкой.
Утром закинул все на таймер, убежал на работу.
А опара - это на выходные, с ней играться надо.
Разница во вкусе -ну как раньше хлеб 4го Хлебзавода и 2го, если кто помнит СССР.
Только на 4м готовили по опарной технологии, на всех остальных - по ускоренной.
a33
Хочу еще раз поблагодарить за организацию покупки форм для тостового хлеба.
Формы выпеклись, уже ничего нигде не липнет, кол-во теста под их немалый размер наконец-то подобрано идеально. И на выходе имеем вот таких красавцев, с идеальным срезом и консистенций мякиша и корочки, настоящий тостовый.
Спасибо!
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
I-amhappy
Не за что,что Вы
все же они оказались несколько не такими
Я тоже пекла ,из обычной муки на 500г,вышло неплохо.
Смазывала в первый раз формы раст маслом и пару минут прокаливала.
Последний раз редактировалось a33; 02.04.2013 в 21:45.
Настало время .стали мучится от выбора муки,Психоанализ упомянутых "любителей" мне не интересен. Хочет кто-то печь на кулиндоровке - флаг в руки. Если продаётся, значит кто-то покупает, кроме нашего несчастного "госрезерва". Выступаю против таких пассажей:
.Брызжет немного сарказмом. Но такова наша каша.
Из отечественных пользую КМ, она в розничной упаковке дороже кулиндоровки на 10%. Если мешком - то не дороже. Разница - как ТАЗ c новым passat сравнивать (и то и то едет, но, с разным комфортом).
Если не доступна КМ можно "Амину", если и её нет, на крайний случай "Арис" таде "Хуторок" может быть, но, пасть до уровня кулиндоровки, без крайней на то необходимости - не готов...
не те сорта,не режиться тот хлеб .как раньше.
А было дело ....искали крохи .для еды,
..прошло и.... память отодвинем дальше.
Cережа, это ПЯТЬ!Настало время .стали мучится от выбора муки,
не те сорта,не режиться тот хлеб .как раньше.
А было дело ....искали крохи .для еды,
..прошло и.... память отодвинем дальше.
а зачем стоять над опарой??
при нынешней комнатной температуре можно на 8-9 часов оставлять ,пока ан работе
я вот так с батоном украинским (Олиным) играюсь - закваску на ночь. опару на день. выпечка вечером по приходу с работы.
никакого лишнего времени
зато результат!
буду играться и с другими так - как украинский надоест. пока украинский в фаворитах
ну с чиабатой то да - лучше на выходные. а остальной хлеб можно и так пробовать.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки