Достаточно много рецептов есть в книге, но какие багеты делаете вы?
|
Достаточно много рецептов есть в книге, но какие багеты делаете вы?
пока что 1 раз делала. по рецепту из ч/б инструкции.но с добавлением масла растительного и сахара. получились симпатишные...
सदा एव तव हृदयम् अनुगच्छ
ну я делал уже несколько раз и получалось не плохо. а чего у вас ч\б книжка?
нет, у меня и ч/б и мурзилка с картинками...но основной рецепт в ч/б...на основании него делается все остальное))
सदा एव तव हृदयम् अनुगच्छ
У меня хлебопечка только неделю, поэтому пекла только базовый рецепт багетов. В скором будущем надеюсь попробовать много всего остального Единственное, что при надрезах тесто тянется за специальным ножиком, хоть и старалась резать "решительным движением", как в книжке написано Поэтому надрезы не такие красивые получились, как в книжке. Хотя мои и так все смаламурили за один раз, а до этого любимым был темный хлеб
а я кухонными ножницами сейчас делаю... получается лучше чем спец ножиком
सदा एव तव हृदयम् अनुगच्छ
О, интересная идея, надо будет попробовать! А какие-нибудь еще багеты кто-нибудь пробовал печь? И как получилось?
я люблю эксперементы с основным рецептом. просто к нему добавляю орехи, или семечки или оливки, или цукаты иногда отруби и как-то добавляла вместо обычной 50 гр. кукурузной муки. получачается всегда хорошо и вкусно)))
а еще можно с жидкостью поиграться, молоко, сыворотка, отвар овощной.
सदा एव तव हृदयम् अनुगच्छ
Я еще не такой опытный пользователь хлебопечки Я пока осваиваю основные рецепты и то - сегодня пекла "Ржаной хлеб" (названия из нашей цветной книжки), почему-то немного опустилась корочка, хотя сам хлеб пропекся. Позавчера пекла "Хлеб из пшеничной и ржаной муки" (почти то же самое, немного разнится количество муки) из тех же продуктов - все было ОК. А сегодня... Не пойму...
П.С. Кладу все точно до грамма, взвешиваю на электронных весах.
я тоже новечек в этом деле, но одну истину поняла. Попытаюсь передать опыт)))
ну, по теме хлеба... и багетов... тут вопрос не в граммах, а в колобке. Если он правильно сформировался, то и хлеб и багет получится суперский.
к примеру. сегодня мне принесли муку (эксклюзив из закромов селекционного) решила испеч хлеб по стандартному рецепту (из ч/б инструкции). я очень люблю этот рецепт - беру его за основу и эксперементирую. так вот. в инструкции написано 600 гр. муки. я всыпала 500. потом еще подлила 2 ложки воды. и колобок получился отменный)) а если б я сделала все по граммам, то получился бы сухарь... вот
सदा एव तव हृदयम् अनुगच्छ
Привет! Кто-нибудь обратил внимание в цветных рецептах для некоторых багетов (например: багеты с оливками и розмарином) написано выбирать программу 9! А эта программа - бородинский хлеб! Люди, это, конечно, ошибка, как вы думаете? А то я тоже начинающая, багеты еще не пекла.
सदा एव तव हृदयम् अनुगच्छ
У меня тоже такая же хлебопечка, пользуюсь уже полтора года. Как результат -лишних 10 кг Багеты пробовала разные. Больше всего понравились базовые. Не получились сдобные-забитые и твердые. Самый любимый хлеб-молочный. Класс!
Вот это да! А я худеть собралась! А тут такая засада с хлебопечкой поджидает!
А обычные багеты моему мужу больше всего понравились из того, что я пекла (далеко не все, конечно), он один багет разрезает вдоль и делает один большой бутерброд И говорит: Делай багеты к завтраку. А я ему: Только если ты будешь вставать ночью и формировать тесто в багеты
ну лишние килограммы, это если на хлебушек налегать...
а если его есть как и раньше - то ни чего не прибавится...
меня также пугали все, но хлебопечке месяц и - 1 кг у меня))) при том что в магазине хлеб с момента приобретения печки не покупался ни разу. И все печенки-сдобы тоже как-то перестали покупаться...
सदा एव तव हृदयम् अनुगच्छ
есть, как раньше, не получается. Ароматы на всю квартиру! Горячий, с хрустящей корочкой! Мммм
А горячий, говорят, нельзя есть...
Социальные закладки