Фирменное Блюдо вашей семьи

[Anne]

блюдо нашей семьи-это картофель с грибами по неаполитански,пальчики оближешь

Рецепт???

[gus fraba]

Рецепт???

присоединяюсь)

[Angelin]

готовим по-сезону: зима- селедка под шубой, мясо по польски, оливье и др. разные салаты. Летом запекаю в духовке овощи, рыбу, мясо. А с прошлого года нашла рецепт кабачкового торта. Очень понравился дома и на работе.

кабачки трем на терке, яйца(2-4шт.), мука, соль, перец, тесто должно быть как на оладьи. Жарим на сковороде как блины с двух сторон. Перемазываем майонезом с чесноком и тертым сыром. Сверху можно украсить зеленью или помидорами.

[pst]

"семга на шубе"
слой мелко изрезанного репчатого сладкого лука или крымского
слой порезанного укропа
слой порезанных колечками маринованных зеленых оливок
слой тертого кислого яблока
слой мелко изрезанного лимона
слой тонко порезанной соленой семги
а если смешать то получится форшмак из красной рыбы ....
украсить красной икрой

[pupsa]

Зачем портить красную рыбу?...

Не понимаю

[Хлопчик]

у меня фирменное-фаршированная курица..можно блинами с паштетиком ,,домашним, конечно.. , а на второй день , после праздника-сборная мясная солянка на почках...почки-обязательно..

[Nadin56]

Скумбрия на костре можно в духовке пальчики оближешь

[AngelikaTa]

У нас фирменное блюдо - мясо по-французски. Ооочень вкусно ))

[Seiko]

оливье,утка с яблоками,селедка под шубой,скумбрия на овощах(морковь кружочками-замочить в меду,лук,спаржевая фасоль,чернослив(придает рыбе вкус"копчености"),торт-наполеон

[v-kior]

у меня фирменное-фаршированная курица..можно блинами с паштетиком ,,домашним, конечно.. , а на второй день , после праздника-сборная мясная солянка на почках...почки-обязательно..

рецепт

[gridina]

Зачем портить красную рыбу?...

Не понимаю

почему портить?! если конечно человек её редко есть то лучше в чистом виде кушать,а если часто то хорошо бы разнообразить блюда из неё.

[Helena37]

платить 200 грн за красную рыбу, чтоб потом из нее сделать "шубу"?
это таки "портить" рыбу))))

[von Brahman]

платить 200 грн за красную рыбу, чтоб потом из нее сделать "шубу"?
это таки "портить" рыбу))))

Я неделю не покупал красной рыбы. Что за цена такая, 200грн?........,

[Helena37]

Я неделю не покупал красной рыбы. Что за цена такая, 200грн?........,

только вот прочитала в одной теме (форумчанка написала), что такая цена на семгу у Оппонента
я верю, т.к. цена на рынках была недавно в районе 180 грн

[von Brahman]

только вот прочитала в одной теме (форумчанка написала), что такая цена на семгу у Оппонента
я верю, т.к. цена на рынках была недавно в районе 180 грн

Да, тоже только что посмотрел в теме. Мне грустно от таких цен. Я обычно покупаю целиком, но все равно кусается.
- и дабы не отходить от темы: кто-то пробовал обычные пельмени с начинкой из рыбы? (Или равиоли)Я пробовал как раз из лосося, могу всячески рекомендовать. Вкусно. Хотя с такими ценаами, красную рыбу можно заменить на вариант подешевле.........,

[Helena37]

грустно - не то слово((

ничего подобного не пробовала, но почему-то уверена,
что мне бы понравилось, т.к. рыбу я обожаю любую

[pupsa]

Вы знаете, я даже не из соображений цены- и туда и туда отлично подходит вариант с мясом семги кусочками по 60 грн...

Пельмени мне как раз интересно!

А вот шуба...

Я правда вообще считаю что семга создана для малосолки и вкуснее её мало чего бывает..

Зачем "делать из неё форшмак"???


Это для меня самое отвратительное на свете блюдо- взяли все хорошие ингредиенты, перемололи, соединили и получили говно

[ghtpbltyn]

Cёмга без лука. без укропа, без оливок, без лимона: деньги на ветер
сёмга сама по себе? это конечно не самое отвратное, но и приятным не назовешь. я за форшмак в т.ч. из семги (без перемалывания, как указано в рецепте автора).

фирменное блюдо к ягодам или к кофе: пудинг-чизкейк без печенья:

500 гр свежайшего творожка, 250 гр свежайших сливок 30-40%., 3-5 яиц, сок и цедра одного лимона, 100 гр сахара или 80 гр фруктозы, 100 гр меда.
последовательность
миксером на большой скорости перебить творожок до гомогенного состояния без крупинок
только после скоростного миксера на медленной скорости вмешать сливки, 3- 5 яиц, сок и цедру одного лимона, 100 гр сахара или 80 гр фруктозы, 100 гр меда.

Вливаем смесь в стеклянную форму, смазанную тонким слоем сливочного масла.
Слегка стукните формой об стол, чтобы избавиться от воздуха от взбиваний.
В еще одну емкость, в которую встанет стеклянная форма, налить горячей водой на сантиметра три.
На получившейся водяной бане печем пудинг примерно 1 час в предварительно разогретой духовке на примерно 170 градусах

оооочень нежно получится. легко вынимается-вытряхивается из неразъемной формы после даже неполного остывания без проблем.
кто не уверен в своем творожке и сливках, добавьте в смесь перед постановкой в духовку ложку крахмала. но и яиц для скрепления достаточно
можно конечно и не в стеклянной форме. пекла и в металлической пудинго-кексовой форме с отверстием посреди. просто люблю свою литровую стеклянную высокую кастрюльку высотой сантиметров 10 и думаю, что стеклянная посуда самая не вредная

но кому-то, как и семгу без улучшителей, творожок хочется аутентичный вне пудинга, но это уже - история иных предпочтений

[ola-la35]

Всем привет.
У нас:
Шуба, все довольно стандартно, но гости всегда ее ждут на столе
Утка с айвой, гусь в апельсиновом фреше с сухофруктой
Буженина из грудки индейки по рецепту индейки в день благодарения-подруга живет там много лет и поделилась рецептиком и такое блюдо частый гость у нас в доме
Наполеон

Если нужны рецепты с удовольствием поделюсь

[gus fraba]

Всем привет.

Буженина из грудки индейки
Наполеон

Если нужны рецепты с удовольствием поделюсь

давай)