Мужчина на кухне - мечта или катастрофа?

[DиkаЯ_k0шkА♥]

Переживательная ты какая-то сегодня. К мужчинам хорошо тут относятся и они это знают. А цепляют для беседы и эмоций.
И вообще любой мужчина готовит вкусно по умолчанию.

Да что такое! ПМС у меня! Мне всех жалко! А цепляться для беседы и эмоций типа "ооооо, ахренеть какой ты молодец" нельзя, только "оооо, а что это ты за херню приготовил?"

[-Alicia-]

женщина, оденьтесь) и цептер Вам в помощь!)))

Как-то я Вас совершенно не понимаю, о чем вы?

[DиkаЯ_k0шkА♥]

Кошка, задай им всем тут жару! Защити нас, мужчин, во главе с Бубушоночком, от критиканш.
А я за это угощу тебя лососиком личного посола )

Да никому я не собираюсь жару задавать, вылезла поговорить и не более. Просто, к примеру, знаю своего папу, которому скажешь что не так, то хрен пойдет больше на базар или приготовит, нужен подход и игра слов. Тут как бы ситуация похожая, ведь все мы разные и реагируем по разному. Можно "хи-хи" "ха-ха" а в памяти отложится обидка, кто знает...

[Дельфийка]

Как меня раздражают люди, к которым нужен подход.

[DиkаЯ_k0шkА♥]

Как меня раздражают люди, к которым нужен подход.

ко всем нужен подход, просто ты этого не замечаешь...и ты кстати тоже подбираешь подход к своим детям)) к каждому индивидуально)

[Малыш Бу]

Шо щаз будет ))))))
Пушистик!!! Что это????))) Это жареный жир????

Это вкусняшка с прослойками мяска... мне такое можно даже на ночь и с пивом... А вам никогда нельзя, причом категорически

ок, расскажу историю из своей жизни, но надеюсь ты так понял о чем я.
У моей дочери была няня, ее задачей было водить ребенка по кружкам, секциям, англ.и т.д.
Я оставляла деньги на проезд, все было по поселку.
Через какое-то время я смотрю, что малая перестала норм питаться дома. То не обедала, то не ужинала...ну...мало ли
И только, когда няни уже не было рядом, дочь мне рассказала, что деньги, которые я давала на проезд тратились на булочки, пирожки и т.д. и все это словами - ты только маме не говори.
Чуток параллель видишь в своих словах о взрослых?

Так от оно чо ты по всяким фоззям гоняешь и с взрослой дочкой сюсюкаешься... ни васпиталааааа в детстве - пожинай плоды

[-Alicia-]

знаете, я как-то со специями давно сделала вывод, что круче свежеперетертых в ступке и быть не может. Купила каменную ступку, специи и соль разную - у проверенного продавца, и как-то не сравнимо это ни с магазинными, ни с рыночными. Ну и явно перетертых тараканов у меня нет. Кстати розовая соль из магазина не взлетает с купленной в интернете. А уж черная индийская - вообще вещь! Правда запах у нее спецефический, но вкуснее к мясу я еще не находила. это тот случай, когда к хорошему стейку нужна только соль и перец. Кстати кто там кофе со специями облюбовал? Идеально - кофе с раздавленными стручками кардамона и цейлонской корицей! Не путать с той, что в магазах в пакетиках продают.
Цедру кстати лучше не сушить, а замораживать или использовать свежую. Сушеная добавляет лишней горечи. Идеально - снять мелкой терочкой без амальгамы!
Илеальная соль к рыбе - морская с лимонной цедрой и свежим розмарином перетертая. Хранить в холодильнике до пары месяцев.
Смешно про сухую засолку в вакууме - потому что соль тянет влагу из мяса/рыбы и поэтому становится мокрой. И на присутствие/отсутсвие воздуха ей начхать. Вакуум помогает быстро замариновать, это да! Пот вакуумом маринад проникает в волокна мяса и на ходу их еще и рвет, поэтому быстрее маринуется. Рыбу так мариновать бессмысленно - ей и так достаточно минут 15-20.
Солить - соль/сахар + укроп, хорошо обвалять и на 12 часов. Чем дольше - тем больше соль вытянет влаги и тем жестче будет рыба. Ну и от жирности зависит конечно. Рассолы с уксусом хороши для мелкой речной рыбешки с костями. Нарезанны замаринованые карасики с луком дня на 3-4 шикарно заходят под пивасик и обеспечивают стабильный сушняк наутро
А, ну и куда же без соленой селедочки, ну тут история чуть другая.
Все лично испробованно за пол года работы пом повара, сколько кг селедки и семги было засолено даже представить не могу, но много

В заключение ко всему - научили меня этому всему именно мужчины на кухне

[Hohotushka]

А Ювентус выиграл!!!!!!)))))) меня прям распирает от радости) сорян

[Малыш Бу]

Мужики по кухням, бабки на диване с футбиком

[Hohotushka]

Мужики по кухням, бабки на диване с футбиком

Мир перевернулся)

[Koska]

Для меня чем проще маринад, тем вкуснее. Соль, перец, лук, и готово. Когда смотрела Джейми Оливера, удивлялась, что называл себя голым поваром за то, что раздевает рецепты, избавляя от сложности, а при этом ещё много всего, оливье отдыхает) Интересно, какие у него сейчас проекты.

А насколько я помню, белый слой под шкуркой цитруса иначе называется, а амальгама - в зеркале.

[Анюта23]

Да что такое! ПМС у меня! Мне всех жалко! А цепляться для беседы и эмоций типа "ооооо, ахренеть какой ты молодец" нельзя, только "оооо, а что это ты за херню приготовил?"

Пожалей меня. Мне так хочется, чтоб меня кто-то пожалел и обнял)

[Малыш Бу]

Мда... сегодня привез еще две реликвии. Круглую пельменницу и ручную советскую мясорубку. Теперь со сковородой для картошки - замечательное трио

[Koska]

Пожалей меня. Мне так хочется, чтоб меня кто-то пожалел и обнял)

В одеялко хорошо укутаться, помогает)

[garaeva]

Мда... сегодня привез еще две реликвии. Круглую пельменницу и ручную советскую мясорубку. Теперь со сковородой для картошки - замечательное трио

А булочки печь умеешь?

[Powerrocky]

Я рассказывала про завтраки. Завтраки, это моя любимая еда. Не сильно мне понятен твой упрёк...
Бу действительно не умеет жарить картошку Игрик, божественно готовит бастурму и вкусно готовит шашлык. Рептилия, оригинально предложил замариновать грибы, когда выяснилось что нет соевого соуса. Но больше так экспериментировать не буду )))
Остальные - красиво пишут на форуме, но сказать ничего не могу )))

Т.е. все вышеперечисленные - тебя лично угощали, поэтому они красавчики, а кто не угощал, и ты о их кулинарных способностях читаешь только на форуме, - тот просто писака? Или не все из вышеперечисленных тебя лично угощали, но ты при этом уверенно можешь судить о их способностях? Или для того, что бы ты вынесла решение, тебя нужно лично угостить?
Что-то не понять тебя.

[Малыш Бу]

А булочки печь умеешь?

Торты пек, печеньки всякие пек, булки не пек... сейчас новая/старая духовка - Я эту ваще еще не испытывал

[-Alicia-]

Для меня чем проще маринад, тем вкуснее. Соль, перец, лук, и готово. Когда смотрела Джейми Оливера, удивлялась, что называл себя голым поваром за то, что раздевает рецепты, избавляя от сложности, а при этом ещё много всего, оливье отдыхает) Интересно, какие у него сейчас проекты.

А насколько я помню, белый слой под шкуркой цитруса иначе называется, а амальгама - в зеркале.

точно! а как же она...

[garaeva]

Торты пек, печеньки всякие пек, булки не пек... сейчас новая/старая духовка - Я эту ваще еще не испытывал

Испытай булочками) и угости.))

[Малыш Бу]

Испытай булочками) и угости.))

Я - нянька только для деток... Вы, взрослые, сами уж. Скоро Пасха, возможно, испытаю и пасок напеку, если натхнення буит... но, скорее всего, закажу