Кофе - пьем или нет?

**Джжжули** · 23.01.2011 20:38

Shcoda мне кажется, человек начинающий пить натуральный кофе - отказывается от растворимого, как можно совмещать?)))) сори

**Shcoda** · 23.01.2011 21:23

У меня растворимый исключительно в виде утренней плошки, чисто запить бутер)...ибо чай не пью, а в сухомятку не бутер в организм не лезет!
Зато потом в течение дня исключительно натуральный, много и с удовольствием!

**Джжжули** · 24.01.2011 07:46

я утром первым делом сонная, иду варить кофе)) и только когда пью его - начинаю просыпаться)))

**Loula** · 24.01.2011 10:18

"Сварить чашечку ароматного кофе"- именно эта мысль греет меня темным и холодным зимним утром, когда так не хочется вставать.

Хотя, сейчас, снежок скрашивает зимнюю сонливость

**Джжжули** · 24.01.2011 10:40

Сообщение от Loula

"Сварить чашечку ароматного кофе"- именно эта мысль греет меня темным и холодным зимним утром, когда так не хочется вставать.

Хотя, сейчас, снежок скрашивает зимнюю сонливость

точно! у меня иногда уже вечером(!) начинается ожидание утра и утреннего кофе)))) ужос)))

**Lollita** · 24.01.2011 16:54

А я буду хвастаться, мне привезли кофе из Иордании называется bedouin с кардамоном в зернах. Еще не пробовала, как только попробую напишу

**Loula** · 24.01.2011 17:38

Сообщение от Lollita

А я буду хвастаться, мне привезли кофе из Иордании называется bedouin с кардамоном в зернах. Еще не пробовала, как только попробую напишу

Поздравляю, обязательно, расскажите.
Кардамон придает прянный и кисловатый привкус, и я вспомнила, что крепкий эспрессо с лимоной цедрой- днем очень хорошо идет.

После этого экстремально жаркого лета-перестала любить капуччино, только эспрессо, вот так меняются предпочтения

в связи с
глобальным потеплением

**Shcoda** · 24.01.2011 17:50

Не хочу ни у кого зародить сомнение, но я одно время очень тесно общался с людьми, профессионально занимающимися кофе, знающими тему регионов и периодов сбора тех или иных сортов, хранения, обработки, жарки, купажирования и т.п. от и до. Так вот, они предостерегали от покупки в магазинах "ароматизированного" кофе в зернах. Утверждали, что ароматизаторами скрывают брак при обжарке или другие недочеты продукта.
Никто не против того, чтобы люди пили ароматизированный кофе, но все-таки наверное ароматизировать его согласно собственным вкусам нужно самим, уже в домашних условиях... ИМХО

**Джжжули** · 24.01.2011 18:17

ливанский кофе с кардамоном просто супер, не думаю что там недостаточно качественный продукт

**zverek** · 24.01.2011 19:05

Сообщение от Shcoda

Не хочу ни у кого зародить сомнение, но я одно время очень тесно общался с людьми, профессионально занимающимися кофе, знающими тему регионов и периодов сбора тех или иных сортов, хранения, обработки, жарки, купажирования и т.п. от и до. Так вот, они предостерегали от покупки в магазинах "ароматизированного" кофе в зернах. Утверждали, что ароматизаторами скрывают брак при обжарке или другие недочеты продукта.
Никто не против того, чтобы люди пили ароматизированный кофе, но все-таки наверное ароматизировать его согласно собственным вкусам нужно самим, уже в домашних условиях... ИМХО

Да, это больной вопрос. Есть сайты, на которых описываются способы фальсификации кофе, в том числе и зерен.
http://baristaclub.ya.ru/replies.xml?item_no=1029

**Странник01** · 24.01.2011 22:46

Не пойму, что мешает добавить кардамон в заваренный кофе?

**Скрытик** · 24.01.2011 22:57

Сообщение от Странник01

Не пойму, что мешает добавить кардамон в заваренный кофе?

Покупателю нужен эффект

Кстати, арабы тоже кардамон сыпят в турку при заваривании, а не пользуются ароматизированным кофе (зачем???)

**Lollita** · 25.01.2011 16:00

Делюсь впечатлениями. Кардамон в пачке оказался молотый и был просто рассыпан и потом не очень эстетично плавал сверху.

На пачке не указаны сорта кофе, а их по ходу оказалось два. Зерна разного цвета и формы. Когда молола мне уже было страшно...запах не тот, который бы мне хотелось унюхать! Сварила....кофе крепкий, не кислый, в меру горький , послевкусие бархатное, показалось даже нотки черного горького шоколада. А запах все равно мне не понравился. Я сразу скажу, что я просила привезти на пробу местный кофе, не покупать бренд. Вот так мне захотелось

**zverek** · 25.01.2011 17:17

Roberto Totti, молотый, очень ароматный (аромат хорошего кофе и шоколада), особенно в сухом виде перед завариванием.

**translator** · 30.01.2011 22:16

Сообщение от zverek

Мне тоже нравится Черная карта

Уже много лет из всех "магазинных" покупаю только этот кофе.

Сообщение от Джжжули

человек начинающий пить натуральный кофе - отказывается от растворимого, как можно совмещать?

Совмещать можно во времени и когда нет возможности варить, а пустую воду пить невкусно.

Я растворимый не считаю за кофе. Это так, воду подкрасить... Никакого уважения, поэтому могу просто всыпать ложку в горячую воду прямо из крана и раскалапуцать с сахарком, если просто пить хочется.
А вот заваривать -- это уже процесс.

Сообщение от Shcoda

чай не пью, а в сухомятку не бутер в организм не лезет! Зато потом в течение дня исключительно натуральный, много и с удовольствием!

Сообщение от Джжжули

я утром первым делом сонная, иду варить кофе)) и только когда пью его - начинаю просыпаться)))

А я ставлю настаиваться в ходолной воде в турке и за это время беру машину со стоянки и отвожу ребенка в школу (на автопилоте). А потом прихожу домой, довожу это дело чуть-чуть не до кипения... и тогда уже организм стартует в рабочий день. Потом еще завариваю "по одной" и к 11 часам, ставя вторую чашку рядом, уже могу начинать работать. Такие дела...

**seamju** · 31.01.2011 07:15

Сообщение от Скрытик

Покупателю нужен эффект

Кстати, арабы тоже кардамон сыпят в турку при заваривании, а не пользуются ароматизированным кофе (зачем???)

Досталось мне как-то пол кило кардмона, на шару)) Теперь не кофе, а сказка!!!
Очень люблю в турку добавить щепотку кардмончика... От арабов научился. Работал с ними как-то...