Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Zhemchug]

Типа такого венчика

Да, спасибо, но у меня пока старенький Бошик и насадка не такая крутая))), такого типа. В комплекте обычно 3 насадки. Нужна та, которая не крюк и не для белков. Можно и просто оставить для остывания на столе, но миксером тесто "перелопатить" будет быстрее, если есть возможность.

Спасибо за рецепт. Скажите, если духовка электрическая, они не сгорят за 15 мин. после выключения? И что за плоский венчик (можно название комбайна, чтобы в инете венчик посмотреть - может у меня есть такой же)?

Насчет электрической духовки не подскажу - нет опыта общения с ней))) Хотя в нете море рецептов с более точной установкой температуры и с понижением ее в процессе выпечки. Мне они не подошли именно из-за газовой духовки, которая к тому же тухнет от уменьшения огня. Возможно, если допекать до готовности на более низкой температуре, не будет необходимости оставлять пирожные в выключенной духовке.

[vesna04]

Да, спасибо, но у меня пока старенький Бошик и насадка не такая крутая))), такого типа. В комплекте обычно 3 насадки. Нужна та, которая не крюк и не для белков. Можно и просто оставить для остывания на столе, но миксером тесто "перелопатить" будет быстрее, если есть возможность.

Насчет электрической духовки не подскажу - нет опыта общения с ней))) Хотя в нете море рецептов с более точной установкой температуры и с понижением ее в процессе выпечки. Мне они не подошли именно из-за газовой духовки, которая к тому же тухнет от уменьшения огня. Возможно, если допекать до готовности на более низкой температуре, не будет необходимости оставлять пирожные в выключенной духовке.

0, у меня тоже Бош, вымешивать насадкой той, что справа?http://i4.otzovik.com/2011/07/01/93684/img/13321053.jpg

[Zhemchug]

0, у меня тоже Бош, вымешивать насадкой той, что справа?http://i4.otzovik.com/2011/07/01/93684/img/13321053.jpg

Да ею мешаю, где-то на двоечке.

[***IRIN@***]

Разве можно проигнорировать просьбу ребенка)))))) Персики:2 яйца+1ст.сахара(можно 1,5ст) + 100 гр маргарина(масла) +0,5 ч.л.соды+2 ст.л. сметаны+ 3 ст.муки( я на глаз ставила, так чтобы тесто было не забитым) Сформировать половинки персиков и испечь. Ножом сделать отверстия в каждой половинке, положить орехи+сгущенка(варенная) и сгущенкой же склеить половинки, чтобы получился целый персик. Выдавить сок из моркови и свеклы, обмакнуть одну сторону в морковный сок, вторую сторону персика в свекольный и обвалять в сахаре. Вот выполнила:

[Эврика]

Пока еще сезон слив, можно испечь сливовый пирог.
Он в общем, обычный, но хочу обратить внимание на посыпку.
Очень вкусная и годится на любой фруктовый пирог.

Сливовый в холодном виде вкусен с чаем, а в теплом с шариком мороженого.

Тесто.
4 яйца, 3ст. ложки сахара с горкой, 150 гр. сливочного масла комнатной комнатной температуры, 1 ч.ложка разрыхлителя, соль на кончике ножа, 1 стакан муки, ванилин, 8-10 слив разделить на половинки. Форма 21 см.
Взбиваем масло с сахаром, добавляем по одному яйца.
Все сыпучие продукты смешиваем и осторожно вмешиваем в яичную массу.
Выливаем в форму, застеленную пергаментом. Сверху выкладываем половинки слив.
Засыпка.
3 ст.ложки овсяных хлопьев
3 ст.ложки дробленых грецких орехов
3 ст.ложки муки
3 ст. ложки коричневого сахара (когда беру белый-увеличиваю количество корицы)
1 ч.ложка корицы
50 гр сл. масла комнатной температуры.
Все сухие части смешиваем, добавляем масло и рукой делаем жирную крошку.
Высыпаем поверх слив.
Для моей духовки 180 гр. пеку 50-60 минут.
Приятного!

[Arianna]

Добрый день! подскажите - есть много прошлогоднего варенья (малина, вишня) Как их можно утилизировать чтоб было не сильно приторно? может какую-то прослойку с желатином?

[OIV]

Добрый день! подскажите - есть много прошлогоднего варенья (малина, вишня) Как их можно утилизировать чтоб было не сильно приторно? может какую-то прослойку с желатином?

Тёртый пирог , рогалики можно сделать . И там и там тесто не сладкое , получится не приторно.

[Ми_ми]

Пекла Эстерхайзи. Решила облегчить себе работу и коржи сделала с вечера, утром они были не такие хрустящие как должы, пришлось еще раз подсушить в духовке. С украшением тоже не вышло, орехов на бока не осталось, выходить лень, обсыпала ломаными остатками коржей.Паутинка тоже не вышла
Коржи вышли немного мягче чем обычно. в этот раз делал коржи с лесными орехами. На вкусе не отразились мои неудачи))) муж окончательно определился что это лучший торт, медовик и киевский уступают пальму первенства еще по плану хочу удивить его Просто Марией
Фото в разрезе, это все что успела словить

[Arianna]

Пекла Эстерхайзи. Решила облегчить себе работу и коржи сделала с вечера, утром они были не такие хрустящие как должы, пришлось еще раз подсушить в духовке. С украшением тоже не вышло, орехов на бока не осталось, выходить лень, обсыпала ломаными остатками коржей.Паутинка тоже не вышла
Коржи вышли немного мягче чем обычно. в этот раз делал коржи с лесными орехами. На вкусе не отразились мои неудачи))) муж окончательно определился что это лучший торт, медовик и киевский уступают пальму первенства еще по плану хочу удивить его Просто Марией
Фото в разрезе, это все что успела словить

Крем сгущенка+масло?

[Ми_ми]

Крем сгущенка+масло?

сгущенка+масло+заварной крем всего по 200гр

[Zhemchug]

Пекла Эстерхайзи. Решила облегчить себе работу и коржи сделала с вечера, утром они были не такие хрустящие как должы, пришлось еще раз подсушить в духовке. С украшением тоже не вышло, орехов на бока не осталось, выходить лень, обсыпала ломаными остатками коржей.Паутинка тоже не вышла
Коржи вышли немного мягче чем обычно. в этот раз делал коржи с лесными орехами. На вкусе не отразились мои неудачи))) муж окончательно определился что это лучший торт, медовик и киевский уступают пальму первенства еще по плану хочу удивить его Просто Марией
Фото в разрезе, это все что успела словить

Ну и зачем так себя хаять))) за такую красоту? И чем это не паутинка? Просто с бОльшим количеством шоколада. Так это ж для себя!!! Очень красиво и несомненно вкусно!!! Класс!!!
Девушки, делитесь пожалуйста, у кого Кенвуд комбайн. Кто им что делает для тортов, какими насадками?))) Мне только подарили. Пока осваиваю его и ищу клиентов на свой прежний любимый Бошик.

[little dog-big]

Ну и зачем так себя хаять))) за такую красоту? И чем это не паутинка? Просто с бОльшим количеством шоколада. Так это ж для себя!!! Очень красиво и несомненно вкусно!!! Класс!!!
Девушки, делитесь пожалуйста, у кого Кенвуд комбайн. Кто им что делает для тортов, какими насадками?))) Мне только подарили. Пока осваиваю его и ищу клиентов на свой прежний любимый Бошик.

Добрый вечер! У меня кенвуд, КМ286,.у моего насадки -венчик, к-образная, крюк, венчиком белки, бисквит, к-образной песочное тесто,мешаю еще фарш,.крюк для дрожжевого теста, пельменного ,у меня обычный кеня, без всяких индукций и электроники, очень довольна, особенно фарш перемолола и сразу потом крюком в чаше и смешала,. А у вас какая модель?

[little dog-big]

Пекла Эстерхайзи. Решила облегчить себе работу и коржи сделала с вечера, утром они были не такие хрустящие как должы, пришлось еще раз подсушить в духовке. С украшением тоже не вышло, орехов на бока не осталось, выходить лень, обсыпала ломаными остатками коржей.Паутинка тоже не вышла
Коржи вышли немного мягче чем обычно. в этот раз делал коржи с лесными орехами. На вкусе не отразились мои неудачи))) муж окончательно определился что это лучший торт, медовик и киевский уступают пальму первенства еще по плану хочу удивить его Просто Марией
Фото в разрезе, это все что успела словить

И мне понравился! Подскажите рецепт коржей, а то пекла как то коржи с орехами +белки, кошмар, все прилипли, и липкие были,

[Zhemchug]

Добрый вечер! У меня кенвуд, КМ286,.у моего насадки -венчик, к-образная, крюк, венчиком белки, бисквит, к-образной песочное тесто,мешаю еще фарш,.крюк для дрожжевого теста, пельменного ,у меня обычный кеня, без всяких индукций и электроники, очень довольна, особенно фарш перемолола и сразу потом крюком в чаше и смешала,. А у вас какая модель?

У меня КММ-063. С достаточно большим количеством прибамбасов, но тоже без индукции. В миксере насадки: крюк, венчик, К-образная и еще гибкая с мягким краем - собирать со стенок тесто и крем в процессе перемешивания. Спасибо за отзыв.

[little dog-big]

На сайте *хлебопечка,ру* есть тема кухонный комбайн кенвуд,работа с насадками, полистайте,

[Zhemchug]

Да, уже нашла, спасибо еще раз))))

[Lilu7]

У меня КММ-063. С достаточно большим количеством прибамбасов, но тоже без индукции. В миксере насадки: крюк, венчик, К-образная и еще гибкая с мягким краем - собирать со стенок тесто и крем в процессе перемешивания. Спасибо за отзыв.

Ух ты! Поздравляю! Отличная машинка, и насадки все нужные. И чаша большая! Теперь кормить выпечкой будете семью вдвое больше )

[Ми_ми]

И мне понравился! Подскажите рецепт коржей, а то пекла как то коржи с орехами +белки, кошмар, все прилипли, и липкие были,

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=33529

[ТатиянаЯ]

И мне понравился! Подскажите рецепт коржей, а то пекла как то коржи с орехами +белки, кошмар, все прилипли, и липкие были,

У меня на простом пергаменте тоже прилипали, а на силиконизированном хорошо отстают

[Elena0501]

У меня на простом пергаменте тоже прилипали, а на силиконизированном хорошо отстают

Простой пергамент нужно просто смазать растительным маслом и всё отстанет.