Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Yuliia]

Добрый день

[Kysik]

Девочки может кто знает рецепты спортивных тортов?
Типа медовика или наполеона.
Торт где минимальное количество ккалори, жиров, углеводов.

вот есть такой сайт http://www.calorizator.ru/recipes/category/cakes там все по калориям разложено

[illogical.alice]

Поменяла электроплиту, в связи с этим вопрос, какую температура выставлять (режим верх-низ) при выпечке: бисквита (у меня при темп.160С получился с жесткой коркой), дрож.пирожков (???), кекса, фруктового пирога (песочная основа+заливка), песочного печенья?

надо понаблюдать за плитой И за формой. В тонких дно пригорает, а в толстой керамике или силиконе - нет.

Например, на своей плите ставлю температуру на 10 градусов меньше, чем указано в рецепте.
Если в рецептах указана температура 200 градусов, то ставлю 190 и, в буквальном смысле, не отхожу от плиты. Иногда играюсь с нагревом: сначала нижний, а потом сверху и снизу. Если скорость зарумянивания смущает, то минут через 10 уменьшаю нагрев до 180 - 160. Но не резко.

Дрожжевые пирожки начинаю со 180 и потом уменьшаю до 160. И обязательно ставлю на дно ёмкость с водой (можно в противень с высокими бортами налить). Так корочка не засыхает раньше времени, успевает повыше подняться. Воды не очень много наливаю, чтобы до конца выпечки успела испариться.

Песочное тесто - 190 - 210 градусов. По времени чаще получается, что готовится на пару минут быстрее, чем написано в рецепте.

Кексы - начинаю со 160 и через 10 - 15 минут уменьшаю до 150 или вообще до 140. Печётся чуть быстрее, чем по рецепту.

Творожные запеканки - 140.

Девочки может кто знает рецепты спортивных тортов?
Типа медовика или наполеона.
Торт где минимальное количество ккалори, жиров, углеводов.

всякие йогуртовые с бисквитом? Битое стекло?

[Вера1312]

Добрый день всем. Тоже люблю возиться с тестом. У меня плита gorenje, духовка газовая,термометра нет. По инструкции температура соответствует цифрам на ручке крана горелки духовки. Но раньше на выпечку бисквита нужно было 45-50 минут и на двоечке. Сейчас на четверочке и до 1,5 часа нужно. Это газ плохого качества. На сегодняшний день лучше электродуховка с конвекцией, это мое мнение.

[Вера1312]

Добрый день всем. У меня плита газовая gorenje,термометра в духовке нет.На ручке крана духовки цифры, которые соответствуют определенной температуре. Раньше бисквит пекла на двоечке и 45-50 минут. Теперь на четверочке и до 1,5 часа. Это качество газа очень плохое. На сегодняшний день лучше электродуховка с конвекцией, это мое мнение.

[alkor57]

Девочки может кто знает рецепты спортивных тортов?
Типа медовика или наполеона.
Торт где минимальное количество ккалори, жиров, углеводов.

Наверно правильней смотреть дюкановские рецепты, если надо реально не калорийные.
Ну а медовик и наполеон, явно не из их разряда.

Добрый день всем. У меня плита газовая gorenje,термометра в духовке нет.На ручке крана духовки цифры, которые соответствуют определенной температуре. Раньше бисквит пекла на двоечке и 45-50 минут. Теперь на четверочке и до 1,5 часа. Это качество газа очень плохое. На сегодняшний день лучше электродуховка с конвекцией, это мое мнение.

После ремонта на кухне меняли все технику, советовался какую взять газовую духовку, хорошо , что добрые люди отговорили,
электро и быстрее и лучше и экологичней (даже так) и на данный момент даже экономней.
Газовую вспоминаю, как страшный сон.

[alkor57]

Я покупала вот такой медовик ПП, он очень вкусный. Но знаю его рецепт.
Вложение 11096866

«Не верю!» ©
P.S. Рецепт торта наполеон по Дюкану

[shatl]

«Не верю!» ©
P.S. Рецепт торта наполеон по Дюкану

Вот у девочек заказывала http://www.doctorfitness.od.ua
Жаль рецепт они не дают((

Вот занялась поиском рецептов, так как я большая сладкоежка. За зиму на сладком набрала 8кг.
Теперь худею и ищу тортики ПП

[*ОДА*]

[IMG][/IMG] круасаны,, тесто слоеное делала сама.

[L.M]

Извините, что не в тему, но не могу сориентироваться: нужна чаша к мультиварке Панасоник. Может кто покупал или встречал где продают?
Просьба подсказать. Спасибо.

[L.M]

У меня такие пышные не получаются. Какой размер треугольника, как тонко раскатываете, если на секрет.

[*ОДА*]

Треугольники на глаз,только отрабатываю,а тесто тонко см 2... тесто дрожжевое

[shatl]

Извините, что не в тему, но не могу сориентироваться: нужна чаша к мультиварке Панасоник. Может кто покупал или встречал где продают?
Просьба подсказать. Спасибо.

http://prom.ua/Chasha-dlya-multivarki-panasonic.html?category=64422&no_redirect=1

http://www.panasonic-plaza.ua/category-multivarki-acc

[Lilu7]

Извините, что не в тему, но не могу сориентироваться: нужна чаша к мультиварке Панасоник. Может кто покупал или встречал где продают?
Просьба подсказать. Спасибо.

Зайдите в тему о мультиварках. Там как раз информация для вас ) http://forumodua.com/showthread.php?t=33835&p=62028210#post62028210

[Damo4ka]

она твердая, даже,если вообще ничем не мажу,как на хлебе,вот -такая((( и не зависит от толщины, уже пробовала

я в последнее время перед выпечкой пирожки вообще ничем не смазываю, а из духовки горячие выкладываю на решётку и верх пирожков смазываю кусочком сливочного масла, оно впитывается и накрываю полотенечком. Корочка всегда мягенькая и приобретает сливочный вкус. Когда остынут, перекладываю в ёмкость и держу закрытыми или если на блюдо выкладываю, то пакетом закрываю. Но пАру обычных салфеток необходимо проложить, чтобы конденсат не образовался.

[Zhemchug]

В пятницу пекла первый раз на свой ДР торт из профитролей Сент-Оноре. Правда, "доработала" его немного, чтобы можно было покрыть ганашем и оформить украшениями из мастики.
Цветочки на следующий день не потекли от сливочного крема, а только немного смягчились нижние лепестки.

[Фро]

Сегодня для семейных посиделок пекла Тертый пирог с абрикосовым вареньем и Крейзи кейк но в формочках для кексов. Люблю когда быстро, просто и вкусно

[crying_soul]

Девочки,вопросик у меня,я честно пользовалась поиском)))хотели приготовить на выходных круассаны с разнообразными начинками,купили готовое слоенное дрожжевое тесто(правда муж взял тесто ТМ Премия),так вот,мы его раскатали,но не очень прям,но в итоге круассаны не получились-получились рогалики,тесто совсем не поднялось,в чем ошибка не пойму,или качество теста или не нужно вообще раскатывать?может есть 100% успешная инструкция по круассанам,вроде ничего сложного,особенно когда тесто готовое,но и тут беда и огорчение)подскажите как нужно правильно работать с готовым тестом и какое лучше покупать?

[santafe]

Сегодня для семейных посиделок пекла Тертый пирог с абрикосовым вареньем и Крейзи кейк но в формочках для кексов. Люблю когда быстро, просто и вкусно
Вложение 11102597Вложение 11102598

а что такое Крейзи-кейк? расскажите плиз
я щас на кексики припала просто - две планшетки в печь, и все довольны два дня))))))))))именно быстро и вкусно)

[profgr_vip]

Около месяца назад месяца назад просила поделится проверенным рецептом торта "Моцарт и Сальери", но не кто не поделился и я решила испробовать рецепт, что был в инете
вот что получилосьВложение 11082068 сфоткала последний кусочек
делала по этому рецепту http://www.kuharka.ru/talk/eat/tortas/5508.html?p=27 тортик вкусный получился, и по размеру не маленький около 3-х кг. может кому то пригодится рецептик

Испекла этот тортик на ДР, получилось очень вкусно, к сожалению, сфотографировать не успела, все слопали. Делала по рецепту, только крем сделала сметанно-шоколадный. И он совсем не сложный, так что рекомендую