Купил. Попробовал. Ах, какая прелесть!

[Клава Иванова]

Масло вообще вроде от 70 с чем-то процентов начинается.

150 грн/кг это недорого для масла, при средней цене 35 грн. за 200 г выходит 175 грн./кг.

Я считаю маслом 82.5%. А насчет цены на шокомасло - я написала, что покупала раньше (тогда масло в пачках было гривен по 20).

[Eva-Lotta]

Масло Славия 82% - обычное масло, не плохое, но и не "ням-ням".

Хотелось бы попробовать лучше, чем это. И лучше в каком смысле? Вкуснее?

К сожалению, купить шоколадное масло (настоящее) нереально. Очень его любила с детства.

Тоже интересуюсь этой темой, но лучше, наверное, самому сделать.

[TechnoIndigo]

И где правда на счет того, что "сливочное масло жирностью ниже 82,5% это не масло"?

  Показать скрытый текст

жирность сливочного масла

Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно понять технологию производства сливочного масла. На первом этапе из коровьего молока отделяют сливки, жирность которых составляет 35%. Далее эти сливки направляют в сепаратор, в котором путем отделения влаги (пахты – обезжиренной части сливок, полученной в результате сепарирования молока) получают высокожирные сливки – 82,5, 73%, 72,5% жирности и т.д. Соответственно, масло жирностью ниже 82,5% – это настоящее сливочное масло, произведенное из натуральных сливок коровьего молока, а его главное отличие от масла с более высоким процентом жира – в содержании влаги. Поэтому часто встречаемые утверждения о том, что масло жирностью ниже 82,5% разбавлено трансжиром или водородом, абсолютно не имеют оснований.
Стоит отметить, что еще в СССР была разработана ГОСТ классификация сливочного масла по процентному содержанию жира: традиционное — 82,5%, любительское — 80%, крестьянское — 72,5%, бутербродное – 61,5%, чайное – 50%.

В зависимости от массовой доли жира, в принята следующая классификация масла:
Традиционное, массовая доля жира 82,5 %.
Любительское, массовая доля жира 80,0 %.
Крестьянское, массовая доля жира 72,5 %.
Бутербродное, массовая доля жира 61,0 %.
Чайное, массовая доля жира 50,0 %.
В зависимости от массовой доли жира, в масле допускается использовать:
Для Традиционного, Любительского и Крестьянского — поваренную соль, пищевой краситель каротин, бактериальные препараты и концентраты молочнокислых микроорганизмов
Для Бутербродного и Чайного — пищевой краситель каротин, ароматизаторы, витамины A, D, E, консерванты, стабилизаторы консистенции и эмульгаторы, бактериальные препараты и концентраты молочнокислых микроорганизмов.

мой возраст не позволяет знать какое масло было в СССР
тест масла 05.04.2018
https://test.org.ua/tests/food/523

[Стерво4ка]

Я вообще скептически отношусь к ТМ Ферма, мне не нравится их продукция. Тем более что они выпускают спреды.

Берем Селянское клетку много лет, иногда по скидке другие ТМ, но мы его не особо едим, добавляю при приготовлении чего либо. На бутерброды мужу беру на рынке домашнее - разница с магазинным огромная.

[TechnoIndigo]

я тоже скептически к Ферме, но шоко масло Злагода мне не понра. еще видела Первомайского завода такое масло. в следующий раз возьму.
в клеточку часто беру. ничего плохого сказать не могу. но шоко масла у них нет.
домашние сливки, застывшие в холодильнике, ооочень похожи на масло 61.5% жирности при комнатной температуре. весь май и июнь ела такие сливки))))

[Eva-Lotta]

мужу беру на рынке домашнее - разница с магазинным огромная.

А в чём она, помимо вкуса?

[BUSZ]

никогда не любила. думала, что это пищевое извращение.
и решила изменить свое мнение *может из-за того что понра масляный крем на торте Рошен Грильяжный*

не приторно. какао много. вкусно.

а Злагода шоко масло не понра. много сахара. мало какао.

подскажите пожалуйста еще шоколадное масло. именно масло. не спред. с меня + в репку.

я и не знаю другого)) тоже люблю его и покупаю Ферму)
вообще как для меня оно малой жирности, и вроде шокомасло бОльшей не делают, но если кто знает побольше какая ТМ делает тоже послушаю (с меня +))

[BUSZ]

Я считаю маслом 82.5%. А насчет цены на шокомасло - я написала, что покупала раньше (тогда масло в пачках было гривен по 20).

вот мне тоже кажется, что маловато в нём жирности для вкусного
жаль у ДМ не знала точку с этим развесным)) может ещё будет она заказывать? или может кто-то другой его и сейчас заказывает?
кто производитель, не помните?)
п.с. про 82,5% согласна на 100%)) просто масло беру только у ГМЗ, если ничего не путаю, то как-то попадала на их шоко масло (кусочками, не в упаковке)

[Luchik]

Люди, а как вы его едите, это шоколадное масло?
А то у меня пробел кулинарный обозначился))...я его по-моему и не пробовала никогда...
хлеб не ем, если его на хлеб мажут, как нутеллу...так кушать, слишком жирное...

[Макарошка]

Тоже обожаю шоколадное масло с детства, ещё с советских времён!!)) И сколько мне не говорили люди, работающие на масложире, шо лучше не ешь его, туда идёт самое плохое масло и тд и тп, я продолжаю его употреблять до сих пор...)))) И на хлеб, и просто так, холодными кусочками прямо с холодильничка) Сейчас делаю его сама. Масло+какао+сахарная пудра, иногда ваниль, смешать всё по вкусу хорошо блендером и выходит шик!) Вкус как у того советского получается, и как у некоторых современных) Но хоть относительно качественное получается, а не из отходов всяких, замаскированных какао с ароматизатором))))
А "Ферма" да, ещё более менее, по сравнению с другими шоколадными маслами) ещё какое то по вкусу неплохое было, но уже не помню какое...

[Юля Владимировна]

Люди, а как вы его едите, это шоколадное масло?
А то у меня пробел кулинарный обозначился))...я его по-моему и не пробовала никогда...
хлеб не ем, если его на хлеб мажут, как нутеллу...так кушать, слишком жирное...

мажем на свежий белый хлебушек или булочку

[Чайка_15]

[QUOTE=Eva-Lotta;71291527]Хотелось бы попробовать лучше, чем это. И лучше в каком смысле? Вкуснее?

Да, я имела ввиду только вкус. Вполне возможно, что по качеству оно хорошее.

Долгое время покупаю масло-клеточку (селянское) и Наша коровка. Только потому, что они идут в 100г пачечках. Раньше вопрос вообще не возникал - мне любое нравилось. А сейчас "коровка" совсем отвратительной стала, чисто маргарин. Клеточка никакая на вкус, как и Славия.
Наверное, единственный выход для бутеров - рыночное. Раньше брала на Привозе - вкус очень нравился. О качестве его ничего не могу сказать.

[Obi Van Kannabis]

Я обошла 4 супермаркета - сок в белых пачках не нашла.
Спасибо всем, кто советовал сок!
По соотношению цена/качество выбрала Чумак. Стоит по 24 грн в инете за 1л в стекле. На вид густой, красивый. Решила заказывать его ))

Чумак тоже "грешит" с томатной пастой как и все остальные соки по типу ТМ "Сандора", "Одесский", "Наш Сок", Рич" и т.д. Если хотите натуральный томатный сок и что бы он был в красивой упаковке - то это или "ПрямоСок" или томатный сок "Галиция". В стекле - ТМ "С бабушкиной грядки" или ТМ "Петродолинская". У этих двух ТМ есть собственные поля с помидорами и им не надо закупать томатную пасту!!!

[Derster]

Тоже обожаю шоколадное масло с детства, ещё с советских времён!!)) И сколько мне не говорили люди, работающие на масложире, шо лучше не ешь его, туда идёт самое плохое масло и тд и тп, я продолжаю его употреблять до сих пор...)))) И на хлеб, и просто так, холодными кусочками прямо с холодильничка) Сейчас делаю его сама. Масло+какао+сахарная пудра, иногда ваниль, смешать всё по вкусу хорошо блендером и выходит шик!) Вкус как у того советского получается, и как у некоторых современных) Но хоть относительно качественное получается, а не из отходов всяких, замаскированных какао с ароматизатором))))
А "Ферма" да, ещё более менее, по сравнению с другими шоколадными маслами) ещё какое то по вкусу неплохое было, но уже не помню какое...

Вы так вкусно описали, прям захотелось очень. И очень жаль, что я с возрастом разлюбила все шоколадное )))

[Люлёкау]

Всем привет)
Вы тут про масло шоколадное, а вот мне почему-то запомнилось из детства, шоколадные плавленные сырки, и вот уже много лет не ела, наверное в детстве посл раз, если кто берет-скажите какой вкусный(если есть такой) хоть взять-детство вспомнить.. Спасибо

[BUSZ]

Люди, а как вы его едите, это шоколадное масло?
А то у меня пробел кулинарный обозначился))...я его по-моему и не пробовала никогда...
хлеб не ем, если его на хлеб мажут, как нутеллу...так кушать, слишком жирное...

да именно на хлеб: беленький, мягенький и шокомасло только с морозилки кускамЫ, ааааа))))

Тоже обожаю шоколадное масло с детства, ещё с советских времён!!)) И сколько мне не говорили люди, работающие на масложире, шо лучше не ешь его, туда идёт самое плохое масло и тд и тп, я продолжаю его употреблять до сих пор...)))) И на хлеб, и просто так, холодными кусочками прямо с холодильничка) Сейчас делаю его сама. Масло+какао+сахарная пудра, иногда ваниль, смешать всё по вкусу хорошо блендером и выходит шик!) Вкус как у того советского получается, и как у некоторых современных) Но хоть относительно качественное получается, а не из отходов всяких, замаскированных какао с ароматизатором))))
А "Ферма" да, ещё более менее, по сравнению с другими шоколадными маслами) ещё какое то по вкусу неплохое было, но уже не помню какое...

самой сделать - это мысль хорошая))
если вспомните какое по вкусу было неплохое (кроме Фермы), маякните, пожалуйста)) а то самой-то делать леньки))) но если сильно припечёт, то мысль, повторю, отличная))
спасибо!)

[BUSZ]

Всем привет)
Вы тут про масло шоколадное, а вот мне почему-то запомнилось из детства, шоколадные плавленные сырки, и вот уже много лет не ела, наверное в детстве посл раз, если кто берет-скажите какой вкусный(если есть такой) хоть взять-детство вспомнить.. Спасибо

давно не покупаю сырки, поэтому и не знаю или есть шоколадные, но когда-то покупала Славия))
вообще надо посмотреть у наших девочек в СП, может есть у кого-то проверенные поставщики таких вкусностей?))

[Nyusi]

Всем привет)
Вы тут про масло шоколадное, а вот мне почему-то запомнилось из детства, шоколадные плавленные сырки, и вот уже много лет не ела, наверное в детстве посл раз, если кто берет-скажите какой вкусный(если есть такой) хоть взять-детство вспомнить.. Спасибо

Как по мне, только филадельфия милка может порадовать но наверное это не совсем тот вкус из детства, да и попадается она не очень часто

[TechnoIndigo]

я ее ела.
очень сладкая и очень мягкая

шоко сырки Славия точно видела

[krapivka]

Есть шоколадные плавленным сырки у тм ферма