Мультиварка, что и как?

[_Elena_]

У меня получается, чесслово) я просто в комбайне на высокой скорости взбиваю - сначала яйца, потом сахар начинаю добавлять, когда пена белеет и становится крепкой, на низкой скорости вмешиваю муку. Отаке) Бисквит всегда ого-го!

ну Вы делаете почти то же самое - в пены быстро сахар +яйца - а потом мееедленно муку - то же самое.

проведите эксперимент - не взбивайте яйца с сахаром отдельно - а сразу все замыпьте с мукой и быстро взбивайте.

что в итоге получится интересно

[Хризантема]

ну Вы делаете почти то же самое - в пены быстро сахар +яйца - а потом мееедленно муку - то же самое.

проведите эксперимент - не взбивайте яйца с сахаром отдельно - а сразу все замыпьте с мукой и быстро взбивайте.

что в итоге получится интересно

Смысл такого эксперимента?

[_Elena_]

Смысл такого эксперимента?

проверить - это у меня руки из не того места растут?? или по такой неправильной технологии у всех не получится

у меня не получается так если все месте мешать

[Татьяна50]

Рецепт хлеба..... Мука-около 1 кг, Сахар-1 стол, ложка. Соль-1 стол, ложка. Сухие дрожжи-1 пакет. Масло растительн.-3 стол. ложки. Сыворотка-0,5 литра. Муку просеять и смешать с дрожжами,сахаром и солью. Сыворотку подогреть и туда влить 2 стол,ложки масла растительного. Все соединить и вымесить. Тесто не должно липнуть к стенкам миски. Муки не добавлять.!Переложить в миску и оставить на час,укрыв полотенцем или чем-то теплым. Обмять и переложить в смазанную мультиварку. Поставить на подогрев-температура-40 градусов где-то на минут -40. Потом программа выпечка-70-80 минут. Хлебушек потом превернуть и еще на 20 минут на выпечку. ... Третью столовую ложку масла используем для рук-когда месим тесто. Все очень просто и не сложно. Хлебушек получился-1 кг,300 грамм. УДАЧИ!

[*Веруня*]

Девочки, кто то делает подливку в мульте, если да, то подскажите на каком режиме.

[Lilu7]

проверить - это у меня руки из не того места растут?? или по такой неправильной технологии у всех не получится

у меня не получается так если все месте мешать

Елена, во даёшь, всё перемешивала ))) Это же сладкий омлет получался )))

Бисквитное тесто по правилам вообще взбивается по отдельности белок и желток, хотя не взбитый желток можно так же аккуратно ввести во взбитые белки, как и муку затем.

[Я_счастливая]

Девчоночки, пищу от радости !
Вчера сделала два цыплёнка "табака" - один на сковородке, второй в мультиварке... От мультиварочного только память и осталась, а сковородочный покоится в холодильнике....
Это не передать словами! Божественно мягко вкусно...
всё делала по-правильному. 1. Помыла. 2.Отбила 3.Натёрла немного солью 4.Замариновала в аджике домашней. 5. Постоял пол часика. 6. На "выпечку" на мясо 35мин.(у меня Редмонд) Перевернула пару раз, можно было и один в середине готовки.
Рекомендую.

[Гюрза]

Девочки а как на икру пропечь овощи там?кто то пек?

[Alenkaya]

Девчоночки, пищу от радости !
Вчера сделала два цыплёнка "табака" - один на сковородке, второй в мультиварке... От мультиварочного только память и осталась, а сковородочный покоится в холодильнике....
Это не передать словами! Божественно мягко вкусно...
всё делала по-правильному. 1. Помыла. 2.Отбила 3.Натёрла немного солью 4.Замариновала в аджике домашней. 5. Постоял пол часика. 6. На "выпечку" на мясо 35мин.(у меня Редмонд) Перевернула пару раз, можно было и один в середине готовки.
Рекомендую.

а вы под мясо что то подкладывали?
вообще если запекать что то крупное, типа цыпленка или кусок мяса целый , буженинку, пасторму , ну такэ, надо на дно подкладывать? фольгу или пергамент не знаю, или ничего не нужно?

[_Elena_]

а вы под мясо что то подкладывали?
вообще если запекать что то крупное, типа цыпленка или кусок мяса целый , буженинку, пасторму , ну такэ, надо на дно подкладывать? фольгу или пергамент не знаю, или ничего не нужно?

а зачем?? я пастрому или как ее там просто так запекаю - на дно ничего.

[Alenkaya]

Не прилипает?

[_Elena_]

Елена, во даёшь, всё перемешивала ))) Это же сладкий омлет получался )))

Бисквитное тесто по правилам вообще взбивается по отдельности белок и желток, хотя не взбитый желток можно так же аккуратно ввести во взбитые белки, как и муку затем.

та то ж было на заре моего кулинарного "извращения"

и у меня по Вашему рецепту тоже не подучилось пышного пирога... хотя делала все как Вы писали

[_Elena_]

Не прилипает?

абсолютно нет. я в начале тоже боялась - думала...

[Хризантема]

проверить - это у меня руки из не того места растут?? или по такой неправильной технологии у всех не получится

у меня не получается так если все месте мешать

Тёзка моя дорогая, если сразу мешать с мукой, то у всех не получится) Так что с руками у тебя всё хорошо))

Я счас инвалид временный на трёх ногах, так мне внучка бисквит сегодня пекла сама, я только ЦУ давала) Вот счас достали остывать - высокий, красивый) 4 яйца взбить до пены, потом стакан сахара поэтапно туда, добавляя по 1 стол. ложке и не прекращая взбивания, затем на малой скорости стакан муки. И в мультю)

Внучке 10 лет - справилась!

[Я_счастливая]

а вы под мясо что то подкладывали?
вообще если запекать что то крупное, типа цыпленка или кусок мяса целый , буженинку, пасторму , ну такэ, надо на дно подкладывать? фольгу или пергамент не знаю, или ничего не нужно?

Под цыпу (целый маленький) НИЧЕГО ! Да и так шпиговала свининку и курятинку - без "подложек".
Если сильно боитесь, то капните немного растительного масла и прям пальчиками размажьте по дну и чуток по краям, хуже не будет.

Просто, если подкладывать, то корочки милой и всеми любимой не будет.

В фольге рекомендую делать рулеты (свиные, куриные). Внутрь можно накладывать всё что угодно (я люблю тёртые шампиньоны, болгарский перец и кусочек слив. масла). В фольге рулеты получаются сочными и держат форму.

[Я_счастливая]

Не прилипает?

Прилипать начинает мясо тогда, когда неправильно выбрана программа...т.е. мясо приготовилось и уже досушивается.... Уже я один раз так попалась - поставила больше 30мин на бёдра куриные....получила прилипалки подсохшие....

[Alenkaya]

В фольге рекомендую делать рулеты (свиные, куриные). Внутрь можно накладывать всё что угодно (я люблю тёртые шампиньоны, болгарский перец и кусочек слив. масла). В фольге рулеты получаются сочными и держат форму.

Прикольно!! И на каком режиме, на выпечке , наверное? Уже предвкушаю

У меня просто электро духовка, поэтому я решила по возможности все такое делать в мульте, расход света такой же, или даже меньше, и не надо ждать пока нагреется, и мыть проще..

[_Elena_]

а вообще - мультя рулит..
не ожидала я от себя такого... в начале мы с ней никак не могли подружиться...

а сейчас ... - вчера мою ее и думаю - как хорошо что ты у меня есть

а элементарные каши какие в ней вкусные! на плите такие не приготовишь...

[Я_счастливая]

Прикольно!! И на каком режиме, на выпечке , наверное? Уже предвкушаю

У меня просто электро духовка, поэтому я решила по возможности все такое делать в мульте, расход света такой же, или даже меньше, и не надо ждать пока нагреется, и мыть проще..

АГА !
именно на режиме "выпечка"
просто иногда корректирую время, если кусок большой, то могу добавить минут 10.
РЕКОМЕНДУЮ !
Вкуснотень....
Да и по уходу, таки да легче, чем духовка - мыть легче )))))

[Я_счастливая]

а вообще - мультя рулит..
не ожидала я от себя такого... в начале мы с ней никак не могли подружиться...

а сейчас ... - вчера мою ее и думаю - как хорошо что ты у меня есть

а элементарные каши какие в ней вкусные! на плите такие не приготовишь...

Я до сих пор ещё не прочла всю инструкцию )))
Смешно смешно...а вот очень хочу научиться включать отложенный старт... а не умею)))) Надо ж было сразу прочесть инструкцию до конца... а я так - быстро выхватила то что именно пригодится сейчас.... и пошла куховарить )))))))
а то что она у нас есть....могла расцеловала изобретателя и свою мультяшку))))