| ||
всем здравствуйте!
девочки, поделитесь, пожалуйста, кто делал и получилось удачно -
хочу дочке на др сделать разноцветный тортик - нужны пищевые красители , но из каких коржей печь чтоб получились мягкие и пропитались? бисквит не хочется, может есть альтернатива?
вот такого плана хочу
хочу чтоб коржи вмеру мягкие были, и пропитались хорошо!
заранее спасибо всем откликнувшимся!
На фото явно бисквит. Медовые коржи со сметанным кремом тоже впитывают крем и немножко поднимаются от этого. Но не настолько, ИМХО.
этот тортик американский, так введите в гугле-американский разноцветный ,знакомые делали на день рожд.,но как по мне,вобще фигня,да еще и столько красителей детям....
я вот метаюсь между этим и шоколадным "черепашка"
шоколадный точно все есть будут , а этот нравится своей необычностью, но белый сметанный крем мои гости не все едят) кто еще пробовал такой разноцветный - правда фигня?
Поддержу. По опыту детских ДР таким ярким может быть оформление комнаты или призы. А еда "должна" быть по возможности не очень вредной и "штучной" - взяли в руки и разбежались играть. Может печенье или тарталетки в этом плане подошли бы лучше. Все равно надолго детей за столом не удержишь. Маленьких гостей моей внучки часто вообще интересовали больше свечки, чем торт. Приходилось следить, а в последующие годы - настойчиво объяснять, чтобы они ими не наелись))) А торт на фото слишком высокий и неудобный для разделения в детской компании. Безусловно, все зависит от характера и возраста гостей. Но это - первое, что всплывает, глядя на фото. Ну и о явном избытке красителей уже писали.
В итоге получилось сметанно-творожно-черносливное безобразие)
Всем спасибо за советы.
Вложение 10827472Вложение 10827473
Мой Пражский тортик.
Рецептов много, я делала так:
Бисквит:
3 яйца
3/4 стакана сахара
1 стакан сгущенки (можно 0,5 стак.сгущенки+0,5 стак.сметаны)
100 гр сливочного масла
3 ст.л. с верхом какао
1 стакан муки понемногу сыпать
0,5 ч.л. соды погасить
Крем 1: мягкое сливочное масло с белой сгущенкой взбить
Крем 2: мягкое масло, вареная сгущенка, 2-3 ч.л. какао (по желанию)
Нижний слой сделала из торта "Три шоколада": растопить 150 черного шоколада с 50 гр масла. 6 гр желатина развести и добавить к шоколадно-масляной смеси. Взбить 150 мл сливок 33% до пиков и осторожно соединить со смесью. Еще добавила щепотку замороженной красной смородины (разморозила её).
Коржи пропитать хорошо. У меня крепкий кофе и коньяк. Прошлый раз был крепкий чай, сахар и коньяк.
Сверху присыпала тертым черным шоколадом. Если испечь 2 коржа и поделить их пополам, тогда сверху торт заливаю шоколадной глазурью-помадкой.
Торт должен настояться обязательно часов 10-12.
Последний раз редактировалось Mary-я; 03.02.2016 в 12:03.
Если хочешь быть счастливым, будь им.
Козьма Прутков
рецептик не подскажите?Сообщение от Mary-я
Вы только один корж прослоили Кремом 1,а нижний и и верх прослоили Кремом"3 шоколада"?Я правильно увидела?
Мой Пражский тортик.
Рецептов много, я делала так:
Бисквит:
3 яйца
3/4 стакана сахара
1 стакан сгущенки (можно 0,5 стак.сгущенки+0,5 стак.сметаны)
100 гр сливочного масла
3 ст.л. с верхом какао
1 стакан муки понемногу сыпать
0,5 ч.л. соды погасить
Крем 1: мягкое сливочное масло с белой сгущенкой взбить
Крем 2: мягкое масло, вареная сгущенка, 2-3 ч.л. какао (по желанию)
Нижний слой сделала из торта "Три шоколада": растопить 150 черного шоколада с 50 гр масла. 6 гр желатина развести и добавить к шоколадно-масляной смеси. Взбить 150 мл сливок 33% до пиков и осторожно соединить со смесью.
Коржи пропитать хорошо. У меня крепкий кофе и коньяк. Прошлый раз был крепкий чай, сахар и коньяк.
Сверху присыпала тертым черным шоколадом. Если испечь 2 коржа и поделить их пополам, тогда сверху торт заливаю шоколадной глазурью-помадкой.
Торт должен настояться обязательно часов 10-12.
У меня в самом низу широкий слой - это из "Три шоколада", потом белый, а сверху крем из вареной сгущенки с маслом и какао.
Если хочешь быть счастливым, будь им.
Козьма Прутков
спасибо!) на днях может попробую что то сделать))
я ела недавно. ну...просто бисквитик разноцветный. сильно просто(
а детям на ДР делали капкейки - вот это было море восторга. там и работы всего ничего даже для меня безрукой)))) напекла кексиков, украсила всякой лабудой и вперед) тоже кстати разноцветное можно всунуть - будет прикольно)
Гpoмчe вcex лают двopняжки. Moлчaливocть и выдepжкa - признaк порoды.
Кексики из теста для Крейзи кейка.
Мне так даже больше понравилось, быстро и хорошо пропекаются.
Верю в справедливость, когда мне сопутствует удача
спекла сегодня несладкие пироги-
тесто-пирожки на кефире
начинка-тушеная капуста+лук+морковь+отварные сердечки(куриные)пропущенные через мясорубку
плела косичку первый раз
Вложение 10837608
Пекла сегодня Крейзи по такому рецепту:2 ст муки,1,5 ст сахара, 6 ст ложек какао, 4 ч ложки разрыхлителя , перемешать добавит 2ст молока и перемешать. Сделала простой заварной крем : 2 яйца, 1ст сахара, 3 со ложки муки и 2 ст молока. Моей семье очень понравился.
девочки, киньте плиз, рецепт вкусных ватрушек, спасибо!
Моя Семья-мое Счастье :)
Я тесто делаю разное, то более сдобное, то менее.
Вот к примеру, такое
250 мл молока
10 г сухих дрожжей (или 40-50 свежих)
150 г сахара (я люблю сладкое тесто)
100 г сливочного масла
2 яйца
400-450 г муки
1/2 ч.л. соли
В тёплое молоко добавить дрожжи, половину сахара и ложки 3 муки. Дать подняться опаре минут 20 в тёплом месте.
В это время разболтать яйца с оставшимся сахаром, солью и растопленным сл.маслом. Смешать с опарой. И вмешать муку. Хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место на подъём. Затем сформировать ватрушки, смазать яйцом, дать подняться, положить начинку, смазать яйцом ещё раз и испечь при 180 градусах до готовности.
начинка может быть любая - творог, повидло, загущенное крахмалом варенье, курд, крем подходящий...
на 500г творога я обычно добавляю белок (а желток использую для обмазки теста), чуток сметаны - если творог не достаточно мокрый - сахар по вкусу, ванильный сахар и перетираю блендером до кремообразной консистенции, потом пару ложек муки, цедру, цукаты, изюм и т.д.
Нам вкусно )
Девочки, как добиться насыщенного красного цвета в масляном креме? Каким красителем и где покупаете? И ещё ищу листовой желатин и пектин, где покупаете? Спасибо.
А сколько масла и сгущенки в крем нужно ?Крем 1: мягкое сливочное масло с белой сгущенкой взбить
Крем 2: мягкое масло, вареная сгущенка, 2-3 ч.л. какао (по желанию)
Я обычно сначала взбиваю размягчённое масло добела, а потом частями добавляю сгущёнку, продолжая взбивать, до нужной в каждом отдельном случае консистенции крема - реже, гуще.
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки