Мужчина на кухне - мечта или катастрофа?

[Powerrocky]

Здесь никакого секрета нет, главное в маринаде шашлыка это качество самого мяса. Сейчас в крупных торговых сетях (магазинах) такая полова, что я не знаю как его надо мариновать. В моем колхозе проще найти нормальную сочную, домашнюю хрюшку (но так же бывают подставы и залепуха). А маринад прост: перец, соль и сок выдавленный из лука.... - за день в холодильнике промаринуется на здоровье. А уж всякие там супер специи и пахнючки можно каждому индивидуально по вкусу на шампурчик капать, наносить. В общем, кушать шашлык нужно из свинюшки соседа, который думает, что он растит её для себя)))

Согласен. От мяса зависит, считай, всё.


Вот был описан маринад из трёх ингредиентов (помимо мяса). Поделюсь маринадом из двух ингредиентов. Когда узнал о нём - честно говоря, не поверил в его эффективность. Пока не попробовал сам на практике. А рецепт вообще прост и универсален (для любого мяса): лук, классическая горчица. Всё. Даже соли и перца не нужно. Обмазывается горчицей, посыпается луком, даётся отстояться. Опасался, что шашлык будет горький. Но нет. Происходит чудо - он просто оооочень вкусный после жара стновится. Вообще ни тени горчицы не чувствуется. Как буд-то её и не было. Даже солить/перчить не хочется шашлык. Еще мясо становится мягче от неё. Видимо, в горчице есть всё, что нужно для мяса. Пока что пользуюсь только этим рецептом. Но слышал, что, к примеру, перед запеканием утку тоже могут обмазывать горчицей.
Слышал еще проще рецепт - лук и минералка. Но не пробовал.

[Powerrocky]

Вложение 13040022

[Hohotushka]

хорошо обрезанные кусочки мяса, специи, соль, натуральный гранатовый сок, чеснок кусочками, чуток мёда, красный лук

второй: мясо, лук, натёртый на крупной тёрке корень сельдерея, томатный сок, порезанный базилик свежий, соль, перец

[gus fraba]

муж делает всегда:соль, перец, лук.
все. ничего больше.

[Dashko ))]

Мороженое ем. Достали шашлыками) Аж мерещится аромат уже

[Reptilya]

о боже,хватит про шашлык. Говорите про мидии,мне так спокойнее на душе.

[Малыш Бу]

Я с тоской сейчас посматриваю на мангал каждый раз... холодно ща

[18+]

Мороженое ем. Достали шашлыками) Аж мерещится аромат уже

Мороженое со вкусом шашлыка? Не слышал.
максимум "орбит-сочная котлета" )))

[Koska]

Мороженое со вкусом шашлыка? Не слышал.
максимум "орбит-сочная котлета" )))

Сочная котлета. Сто лет их не готовила, может сделать? Это так по-домашнему.

[Анюта23]

Сочная котлета. Сто лет их не готовила, может сделать? Это так по-домашнему.

В рецепте автора главный ингридиент - ментол

[Dashko ))]

[Анюта23]

Все хорошо, а попка великовата.

[Dashko ))]

Все хорошо, а попка великовата.

Может, кость широкая?

[Анюта23]

Может, кость широкая?

Хах)))

[Igrik]

всьо... Дашу фёдор покусал.. теперь тоже теребонькае на картинки...

[Tasha333]

Все хорошо, а попка великовата.

С попой там как раз все отлично)

[Анюта23]

С попой там как раз все отлично)

Дело вкуса. Я люблю не такие оттопыренные

[Tasha333]

Есть за шо помацать)

[SerGant69]

По выражению- полное недоумение;- "Зачем я туда заглянул?"

[Кама]

Может, кость широкая?

Кость в заднице? Это что то новое.
Мужик ни сверху,ни снизу не АЛЁ. Вообще!