Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 01.02.2025 в 15:28. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Рад за Вас!Сообщение от Oliaa
Желательно один куличик (или хоть кусочек) спрятать (в полотенце и в кулек),
и потом его попробовать через неделю. Там будет тааакой аромат))
Слушайте,Вы правы! Мы вчера доели последний с Пасхи ,так я удивилась его вкусу и аромату,он стал намного насыщенней ,чем когда был свежий. Я их держала в кастрюле под крышкой стеклянной с мини дырочкой(в крышке)
А ,подскажите, если я печку использую как тестомес, мешать 30 мин в перерывах между расстойками это не много? У меня программа на мулике 600 "пресное тесто" 15 минут,так я ее вкл. 2 раза, с идеей,чтоб хорошо вымесить. Или нет смысла?
Доброе утро.
Что-то пошло не так
Печка Панасоник 2501 с диспенсером. Программа 3 с изюмом. Поставила на ночь Масляный. Диспенсер засыпала под завязку. Изюм мытый, подсушенный, пересыпаный мукой. И вот, что получилось, когда утром открыла печь.
Качество фотографий плохое, но смысл понятен. Изюм, красивой кучкой, лежит сверху испеченного куличика.
[MOD]
30 мин, это не догма. Месить надо, пока тесто не станет глянцевым, слегка блестящим, упругим и не будет липнуть.
И это всегда разное время. Зависит, в том числе, и от муки.
Это только первый замес. Потом второй, когда изюм добавляем, мин. 5-7 достаточно.
Под завязку - вот он и застрял, видать. А когда кулич поперся и достал до крыши - подтолкнул)Доброе утро.
Что-то пошло не так
Печка Панасоник 2501 с диспенсером. Программа 3 с изюмом. Поставила на ночь Масляный. Диспенсер засыпала под завязку. Изюм мытый, подсушенный, пересыпаный мукой. И вот, что получилось, когда утром открыла печь.
Качество фотографий плохое, но смысл понятен. Изюм, красивой кучкой, лежит сверху испеченного куличика.
Вложение 9725490Вложение 9725491
А ничего так получилось, позитивно. Дизайн! ))
Француза в панасе по родному из мурзилки на какую корочку и размер ставить?
У жизни железное правило: что заварил — то и расхлёбываешь!
да-да -прикольный такой дизайн вышел)
и очень гармонирует с котиками на заднем плане))
Ustas, я с огромной благодарностью за советы!
Честно, руки опускались, решила, ну его, не буду даже пробовать. После общения в темке решила все же попробовать.
Масляный кулич в ХП отличный получился: высокий, не подгоревший, вкусный. Все так же делала, как неделю назад.Не понимаю, почему в прошлый раз не получился.
А еще по Вашему совету для порции теста для кулича, которое вымешивала ХП, положила живые дрожжи, но сперва распустила их.
Даже при том, что мука была Богумила- такие куличики вкусные получились, тесто нежное.
Спасибо огромное!!!!!
Спрятать будет очень сложноВ следующий раз больше сделаю.
Делала уже три раза маслянный кулич, очень вкусно, первый кулич даже до Пасхи не дожил, муж стоптал
Спасибо Юстасу за подсказки
скажите пожалуйста начинающему. закончились дрожжи, которые купил сразу после приобретения хлебопечки. купил новые, к сожалению выбросил упаковку, пересыпал в банку. щас хлеб постоянно плохо пропекается, сильно липнет к рукам. это от дрожжей? какие хорошие?
Всё что в этой жизни доставляет удовольствие - или незаконно, или аморально, или приводит к ожирению!:(
От дрожжей, точнее - от неправильного хранения оных.
Хорошие - эти:
Есть разные мнения на тему - маленькие пачки (2-3хлеба) или большие (100-500гр).
У нас даже отдельные фракции есть))
Партии и фракции нашей ассоциации
Юстас, я правильно понял, что саф - хлебопекарские - это не правильный выбор, правильный саф-момент,
а то хочу опробовать альтернативу львовским, но помню, что какие то из саф не подходят, их надо активировать.
Не подходят Саф-левюр. Точнее подходят, но их готовить нужно.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Запутался,
= ???
Это примерно одинаковые дрожжи. Сразу используем без подготовки.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
http://www.safmoment.com.ua/ - да вот они, тут кста подробно написано, как отличить от подделки.
Клиенты устраивают вечеринку по поводу переезда в новый офис. Решил испечь им хлеб. У украинцев это символ достатка, должно было быть красиво и символично. Хлеб залажал
Интересно, несколько моментов:
- давно не пек этот французский хлеб на камне (не было времени), а сегодня так красиво и легко прошёл. Ручной замес на 700 граммов муки — без напряжения и быстро.
- тесто вело себя отлично: красивый подъём (вверх, без расползаний), газ хорошо держит.
- и, в конце, сделал надрезы. Как видно — недостаточно. Обидно, блин. Булки расслаблять нельзя.
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Ну нельзя же быть таким перфекционистомКлиенты устраивают вечеринку по поводу переезда в новый офис. Решил испечь им хлеб. У украинцев это символ достатка, должно было быть красиво и символично. Хлеб залажал
Интересно, несколько моментов:
- давно не пек этот французский хлеб на камне (не было времени), а сегодня так красиво и легко прошёл. Ручной замес на 700 граммов муки — без напряжения и быстро.
- тесто вело себя отлично: красивый подъём (вверх, без расползаний), газ хорошо держит.
- и, в конце, сделал надрезы. Как видно — недостаточно. Обидно, блин. Булки расслаблять нельзя.Отличный хлеб!
Moscovia delenda est!
Очень красивый аппетитный хлебушек!Клиенты устраивают вечеринку по поводу переезда в новый офис. Решил испечь им хлеб. У украинцев это символ достатка, должно было быть красиво и символично. Хлеб залажал
Интересно, несколько моментов:
- давно не пек этот французский хлеб на камне (не было времени), а сегодня так красиво и легко прошёл. Ручной замес на 700 граммов муки — без напряжения и быстро.
- тесто вело себя отлично: красивый подъём (вверх, без расползаний), газ хорошо держит.
- и, в конце, сделал надрезы. Как видно — недостаточно. Обидно, блин. Булки расслаблять нельзя.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки