Салатная страна:)

[von Brahman]

Подскажите, а сколько примерно по времени должны вариться мидии? По рецептам в поиске время не упоминается, очевидно время знают все кроме меня.

мидии, как уже говорили выше готовы. Только те, что продаются у нас - почти не имеют своего вкуса и есть их "как есть" трудно.
зато с ними оч хорошо готовить. Стоит только проявить фантазию: томатные соусы, сливочные. Просто с овощами и вином хорошо замекать (почти мариньер получится). В паэлью хорошо, в супы, в пасту....выбор огрооомен...............,

[айка]

выбор огрооомен...............,

Та их не столько было, чтоб воспользоваться прям всем выбором))) Я их с кокт. креветками слегка обжарила, лук кольцами, сладкий перец, специи и сыр при финале. Из зелени укроп и базилик.

[NordSol]

....конечно отварную.... а с луком...в домашних условиях просто жаренный лук.... а я ж имею неразделенную любовь с блюдом "лук от шефа" из Пивного сада (ресторан в Горсаду).... так специально его купила навынос (20 гр порция большая)....он такой какой то, как фри...сухой хрустящий....не имея фритюрницы его не сделать дома (я так думаю).....но это моя заморочка...просто пожарте лук.... и все....

[von Brahman]

Та их не столько было, чтоб воспользоваться прям всем выбором))) Я их с кокт. креветками слегка обжарила, лук кольцами, сладкий перец, специи и сыр при финале. Из зелени укроп и базилик.

а не тяжело было по вкусу для таких легких продуктов как мидии и креветки?
Укроп не перебивал вкус?..............,

[айка]

а не тяжело было по вкусу для таких легких продуктов как мидии и креветки?
Укроп не перебивал вкус?..............,

Тот укроп, что сейчас на рынке ничего перебить не может. Салат был съеден очень быстро, тяжесть прочувствовать не успели)))

[enigma06]

Делала на новый год "шапку мономаха"- нашла на одном из сайтов

Выкладывать на блюдо слоями в виде купола:
- картофель;
- майонез;
- мясо;
- майонез;
- яйца;
- майонез;
- грецкие орехи;
- майонез;
- морковь;
- майонез;
- сыр;
- майонез.
Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа.

Вот что получилось))

[enigma06]

Недавно стал любимым салатиком всей семьи:

грецкие орехи- подсушить на сковородке
1 банка красной консервированной фасоли
1 банка зеленых оливок без косточек
1 лук порей порезать кольцами и поджарить
несколько зубчиков чеснока поджарить с луком
зелень
заправочка:
масло подсолнечное
уксус винный
перец черный
соль

Заправить салат пока он теплый- дать немного настоятся
Приятного аппетита

[NordSol]

ярко зеленое на фото - это зеленая часть лука?

[enigma06]

ДА, но
Вобще зеленую часть не захватываю-совсем чуть- чуть

[Kshisya]

Делала на новый год "шапку мономаха"- нашла на одном из сайтов

Выкладывать на блюдо слоями в виде купола:
- картофель;
- майонез;
- мясо;
- майонез;
- яйца;
- майонез;
- грецкие орехи;
- майонез;
- морковь;
- майонез;
- сыр;
- майонез.
Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа.

Вот что получилось))

Уточните пожалуйста: Какое мясо? Морковь сырая или вареная?

[enigma06]

морковь сырая на мелкую терку
А мясо как на оливье- говядина вареная

[Kshisya]

морковь сырая на мелкую терку
А мясо как на оливье- говядина вареная

Спасибо огромное!

[korina76]

всех с рождеством
вот такой легкий салатик,можно даже назвать просто закуской-кислая капуста и порезаные тонкими дольками моченые яблоки,свежий лук кольцами и масло подсолнечное,как закуска под водочку то что надо

[Мэри_Поппинс]

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И СВЕКЛЫ

Рецептик местный, южноафриканский, я сегодня ваяла этот салат и вспомнила, что ещё не отписывалась с рецептом. Лю салатик ентот т.к. 1) прост в приготовлении; 2) выглядит не традиционно, т.к. ингридиенты не смешиваются и не идут слоями; 3) невероятно полезен в смысле витаминчиков.
Итак,
Мои пропорции для салата:
на 6 (шесть) мааааахоньких бурячок, 2 авокадо, 1 небольшая луковица, жменька свежих листьев базилика (заведите себе на кухне на подоконнике вазончик с базиликом и будет у вас всегда свежий базилик к столу ).
Пропорции для заливки: 1 ст. ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 2 ст.ложки оливкого масла, соль и черный перчик по вкусу. Все хорошенько смешать перед заправкой.

Берите квадратную или на крайний случай прямоугольную салатницу, в круглой весь эффект от салата пропадет .

Свеклу отварили, дали остыть, почистили и нарезали кружочками (по всему объему бурячка), авокадо почистили и тоже нарезали кружочками. Репчатый лук почистили ))) и тоже порезали тонюсенькими (целыми) кольцами. Выкладываем друг за дружкой в салатницу кружок буряка, за ним кружок лука, за ним кружок авокадо, затем опять буряк и т.д. Следующий рядок уже начинайте с авокадо (чтобы ярче салатик был), у меня размер салатницы таков, что выходит три полустоячих выложенных рядка. Сверху набросали листочки базилика (если они крупные, порежьте пополам) и залили нашей заправкой. Не забываем посолить и поперчить. Когда накладываете себе на тарелку и будете кушать, режьте и кушайте эти "кружочки" так, чтобы в рот одновременно попали и свеколка, и аво, и лучок. Лучок в идеале должен НЕ выглядывать между свеклой и аво.
Написала много, а делается салат быстро.
Приятного аппетита .

[DinKartin]

муж мой большой любитель рукколы)
вот и делаю часто салаты с разными вариациями.
сегодня отлично получилось такое: листики рукколы+слегка припущенные в оливковом масле на скороводке мелкие шампиньоны и тоненько нарезанный болгарский красный перец. Заправка: сок 1/3 лимона, соль, 2 зубчика чеснока

кроме этого часто в ход идут помидоры, перепелиные яйца, гренки, красный лук, печенные или обжаренные на гриле баклажаны
заправка самая любимая - соевый соус и горчица с зернами.
Если рукколы нет -все это отлично сочетается и с кинзой

и еще один такой как по мне зимний салат
картошка в мундире отваренная(я в оливье не использовала) -потом порезать на кубик -прогреть на скороводке на ложке оливкового масла. Потом -добавила туда красный лук полукольцами -2 минуты вместе им достаточно. Потом все это уже в салатнице смешала с кинзой, 2 мелко нарезанными солеными огурчиками. Как вариант -моченное яблоко.

[pupsa]

В тему о рукколе...
Мой самый любимый тёплый салат из кур. печенки, прожареной, а потом протушеной в портвейне( можно в белом вине) и всё это выложить на подушку из рукколы...
Сверху можно кунжут, но гламурнее всего- кедровые орешки.

Но без последнего тоже оч. вкусно

[Ласси]

Мой любимый салатик.

Делать слоями

1. пожарить шампиньёны с луком
2. намазать майонезом
3. нарезать кубиками свежий помидор
4 снова майонез
5. натереть сыр
6 снова майонез
6 притрусить зернышками граната.

Очень вкусно..)))

[korina76]

[QUOTE=Мэри_Поппинс;17233856]САЛАТ ИЗ АВОКАДО И СВЕКЛЫ

Рецептик местный, южноафриканский,



а чесночок не пробовали в заправку добавить.может тоже будет не плохо!
я тут выше писала про салат с мидиями.делали такой на Рождество и при тушении мидий добавила вина красного,мидии получились невероятно нежными

[Push-Up]

Салат с опятами

1. Отварной картофель нарезать кубиками
2. Любое копченное мясо, нарезать тонкой соломкой
3. Маринованные огурчики, тоже нарезать соломкой
4. Маринованные опята (Обязательно промыть!!)
5. Маслины б/к, нарезать кружочками
6. Майонез
Соль и перец по вкусу, перед подачей посыпать свежей зеленью

[Где-то на глобусе]

ПУШ -АП, действительно, очень классный салатик! Делаю такой же, только с белыми грибами - нямка
А еще вот какой салатик совсем недавно вычитала и приготовила:
Апелисинки(желательно кисленькие) почистить, порезать кружочками и выложить на дно двух тарелочек (готовила на двоих - поэтому 2 тарелочки), сверху на апельсинчики - длинными ломтиками соленые огурчики (2 - по одному на порцию). Отварные куриные грудки (2)порезать кубиками, обжарить с мелко нарезанным лучком (луковицы тоже 2, маленькие). Обжаренную смесь уложить на "подушку" из апельсинов и огурцов, сверху притрусить тертым сыром. Подождать пару минут, чтобы сырок "подтаял" и ВСЕ! Можно хряпать
Вкуснятина неимоверная! Ну, по краиней мере муж мой был очень доволен