Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Flor de Mal]

В холод уберите.если вы в шоколад ничего не добавляли, то он обязательно должен застыть.видимо в помещении для него не достаточная температура ,для быстрого застывания,
А можно спросить что за печенько? Такое симпатичное, рецептик)))

Вот это:
http://povar.ru/recipes/pryanoe_imbirnoe_pechene-6199.html

[Zhemchug]

Девочки, очень нужен совет.
Пеку пирог типа Венского тарта по мотивам Zhemchug - т.е. песочный корж, фрукта и взбитый белок. Решила попробовать с клубникой у меня замороженная клубника перетертая с сахаром почти 1 к 1. Но вот она разморозилась и я понимаю что жидковато. Чем загустить? Просто на дно молотого печенья наверное будет мало? Может с крахмалом проварить немного?

За "мотивы"))) отдельное спасибо. Но я с замороженными фруктами никогда не пекла, а варенье и вишню в собственном соку хорошо отцеживаю на сито, чтобы вся жидкость ушла. А с перетертой, правда, смородиной, а не клубникой пеку другой торт из подобного теста. Но там печется 2 коржа. Перетертые ягоды смешиваются с протертым творогом в пастообразную массу и прокладываются между испеченными коржами. А сверху - шоколадная глазурь. Тоже очень вкусно и красиво в разрезе.

[julia_od]

Девочки, очень нужен совет.
Пеку пирог типа Венского тарта по мотивам Zhemchug - т.е. песочный корж, фрукта и взбитый белок. Решила попробовать с клубникой у меня замороженная клубника перетертая с сахаром почти 1 к 1. Но вот она разморозилась и я понимаю что жидковато. Чем загустить? Просто на дно молотого печенья наверное будет мало? Может с крахмалом проварить немного?

А можно рецептик в ЛС?.Любим тарты

[Zhemchug]

Не вопрос)))

[Zhemchug]

Если можно, в темку рецептик - тоже попробую))

Для теста Растереть 4 желтка с 3/4 стакана сахара, добавить 150 г мягкого масла, 150 г сметаны 30%, 1/2 ч. л. гашеной соды. Влить получившуюся смесь в 1,5 стакана просеянной муки. Замесить, подсыпая по необходимости еще ок. 1/2 стакана муки. Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом, посыпать мукой или манкой. Распластать руками (можно не раскатывать) тесто по форме не очень толстым слоем, побить вилкой, чтобы не пузырилось. Сделать из теста бортик. Можно печь в разъемной форме. Теста получается довольно много. Испечь корж с бортиками почти до готовности минут 20-30 при 180 С. Вынуть из духовки.
Посыпать корж молотым масляным печеньем. На слой печенья выложить хорошо отцеженные ягоды из варенья (чаще всего вишню). Можно заменить небольшими ломтиками яблок, персиков, нектаринов, абрикос. Пекла и с ягодами без косточек, консервированными в собственном соку. Покрыть ягоды столовой ложкой или из кондитерского мешка белковой массой (взбить 4 белка до твердых пиков, постепенно всыпать 3/4 стакана сахара и взбить до его растворения). Торт с белками запечь на небольшом верхнем огне духовки 3-5 минут до красивого цвета белков.

[*ОДА*]

Девочки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом теста для пряничных домиков, чтобы было пластичное и желательно не сильно росло при выпечке. На англ. Сайтах смотрела - везде идет патока темная. Сегодня была в супермаркете, не нашла.. будет ли мед так же хорош?

смело можно медом заменить,либо патока обычная либо инверторный сироп и можно для цвета какао положить.

[*ОДА*]

http://forumodua.com/showthread.php?...A#post16820419

Я пеку по рецепту Butsya!
Проверено!

конечно,рецепт же знаменитой Герды,пряничного мастера.

[**Ruanda]

Девочки, разыскиваю глазурь черный шоколад Dr. Oetker (только именно ту, которая уже готовая и ее всего лишь нужно разогреть в микрушке, или в теплой воде).
http://farina.com.ua/dr-oetcer-ru/gl...100g-dr-oetcer
http://farina.com.ua/dr-oetcer-ru/gl...100g-dr-oetcer
Раньше брала в Таврии, сейчас там ее нет, в Фоззи тоже нет, в Сельпо нет, в Копейке нет.
Где искать? Напекла много печенек, а украсить нечем. Эта глазурь хороша тем, что, когда застывает, то не липнет ни к чему.
Вдруг кто где видел, черканите в личку? Заранее благодарна.

эта глазурь уже год как исчезла с прилавков.. где-то с февраля её ищу.. очень классная

[Нежнюля]

Оладьи с овсянкой.
Состав:
мука 2 ст.,
овсянка 2 ст.,
сахар 5 ст.л.,
разрыхлитель 1 ст.л.,
соль 1/2 ч.л.,
ванильный сахар 1 пакетик,
молоко 2,5 ст.
яйцо 2 шт.
Подсолн.масло 2 ст.л.
Приготовление:
Смешать муку, овсянку, сахар, разрыхлитель, соль. Отдельно смешать молоко, яйца, ваниль, подсолнечное масло, взбить миксером.
Добавить сухие ингридиенты и еще раз взбить миксером.
На маленькую, разогретую сковороду смазанную маслом, разлеваем на всю сковороду, толстеньким слоем примерно 1 см.блины. Для первого блина можно налить масло, все последующие я выпекаю без масла.
Подовать в горячем виде с любыми дополнениями

[julia_od]

Девочки Д.вечер.Может кто подскажет и посоветует как можно сохронить Бизейный корж до Птн.?Я тут тортик ваяю.Бисквит уже готов и хорошо упакован в пленку. а вот бизейный хочу завтра испечь и в Птн. собрать.Нет просто другого времени а на субботу себе на ДР тортик хочеться.С меня ++++

[Zhemchug]

Пекла безе с уксусом и крахмалом. Там поверхностный слой довольно плотный и твердый. Думаю, что он бы и без заморозки в квартире сохранился в сухом помещении в не герметичной посуде. Шоколадные коржи, за которые я волновалась, чтобы не склеились, хранила несколько дней просто в комнате в переноске для тортов, слегка сдвинув крышку.

[Ми_ми]

Девочки подскажите как сохранить печенье чтоб не стало черствым ? не хочу печь торт на НГ, решила немного печенек испечь трещенки и филбертины заранее чтоб и перед праздником не возиться. Хочу на эти выходные сделать. Пишут чтоб в жб банках сохраниться отлично , но у меня нет таких(

[Akopusik]

Девочки подскажите как сохранить печенье чтоб не стало черствым ? не хочу печь торт на НГ, решила немного печенек испечь трещенки и филбертины заранее чтоб и перед праздником не возиться. Хочу на эти выходные сделать. Пишут чтоб в жб банках сохраниться отлично , но у меня нет таких(

в стеклянных с прорезиненной крышкой тоже хорошо сохраняется
но и те и другие есть в продаже!

[***IRIN@***]

Девочки, не судите строго, украшала старшая дочка. Делали для младшей.

[*ОДА*]

чудные домики,молодцы,у меня только пекутся,,,к украшению нп долеживаются

[santafe]

Девочки, не судите строго, украшала старшая дочка. Делали для младшей.

какая прелесть!))))))))))) снежок на крыше - как настоящий!

[***IRIN@***]

Спасибо всем за плюсики и приятные слова)))))))

[оксана25]

Девочки, подскажите пожалуйста, кто занимается тортиками с мастикой? У кого можно заказать? Не могу найти

[julia_od]

Девочки, подскажите пожалуйста, кто занимается тортиками с мастикой? У кого можно заказать? Не могу найти

В репе

[santafe]

Девочки, разыскиваю глазурь черный шоколад Dr. Oetker (только именно ту, которая уже готовая и ее всего лишь нужно разогреть в микрушке, или в теплой воде).
http://farina.com.ua/dr-oetcer-ru/gl...100g-dr-oetcer
http://farina.com.ua/dr-oetcer-ru/gl...100g-dr-oetcer
Раньше брала в Таврии, сейчас там ее нет, в Фоззи тоже нет, в Сельпо нет, в Копейке нет.
Где искать? Напекла много печенек, а украсить нечем. Эта глазурь хороша тем, что, когда застывает, то не липнет ни к чему.
Вдруг кто где видел, черканите в личку? Заранее благодарна.

НАШЛАААА)))) только сегодня пошла приправы покупать и чисто наткнулась глазами на большой стенд с продукцией Др.Откер
глазурь какая то была точно, все ароматизаторы, Тирамису, и кремы разные.
сдаю точку - универсам ДВА ШАГА. я на Котовского живу. если очень надо - могу помочь с покупкой. у нас на районе это единственный магаз. а так видела много где...
надеюсь помогла)