Тема: 
Коржи получаются вкусные, например в торте " Спартак" тоже сочетание меда и какао - коржи нежные и вкусные.Сообщение от OceaniaDoll
| ||
Коржи получаются вкусные, например в торте " Спартак" тоже сочетание меда и какао - коржи нежные и вкусные.
Девочки, подскажите, как сделать суфле в йогуртовом тортике более пористым и воздушным? Делаю суфлешку: творожок, йогурт, фрукты в блендере + желатин. Получается вкусно, но немножко плотновато.
Лучший орган человеческого тела - это мысль:)
Мне кажется, воздушности может добавить аккуратное вмешивание в массу какого-нибудь взбитого ингредиента: взбитые белки (если боитесь сырых белков, их можно "заварить" горячим сахарным сиропом), взбитые сливки.
Я - Ирина
Возможно, вы много кладете желатина.
Полностью согласна. Взбитые сливки отлично облегчают массу.
размороженная, я ее летом морозила, а купить не знаю где, не смотрела ни когда.
Да, руки теплые были ,еще думаю может мало в холодильнике держала, минут 5 где-то. Не бойтесь, я тоже первый раз делала. Посмотрите на ютубе там не которые штучки красивые так легко делаются оказывается))
Девочки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом теста для пряничных домиков, чтобы было пластичное и желательно не сильно росло при выпечке. На англ. Сайтах смотрела - везде идет патока темная. Сегодня была в супермаркете, не нашла.. будет ли мед так же хорош?
http://forumodua.com/showthread.php?...A#post16820419
Я пеку по рецепту Butsya!
Проверено!
Love strongly,
Live simply,
Give more,
Expect less.
Девочки и я хочу похвастаться своим триумфом!)) Мама выписывала рецепт с какого-то журнала. Я впервые такое делала. Тесто было дрожжевое и подходило так быстро, что потом пришлось положить его в холодильник.
Если кто-то захочет сделать такой ореховый рулет поделись рецептиком
Морская
Рецепт в студию)Девочки и я хочу похвастаться своим триумфом!)) Мама выписывала рецепт с какого-то журнала. Я впервые такое делала. Тесто было дрожжевое и подходило так быстро, что потом пришлось положить его в холодильник.
Если кто-то захочет сделать такой ореховый рулет поделись рецептиком
Девочки,подскажите, пожалуйста- как пересчитать % шоколада?
мне нужно 66% и 70%
Есть в наличии 90% (Беларусь, "спартак") и .....в общем,что куплю в Таврии- вроде оптимальный 56%
Но как это пересчитать?!
Остеопат, краниосакральный терапевт. Работаю с детьми и взрослыми
Девушки, может кто-то делает торты на заказ?
Нужен торт в виде машины желательно из мультфильма "Тачки" на 18.12.2015. Таирова.
Или киньте в меня ссылкой, если есть проверенные мастерицы.
У настоящих мужчин - женщина счастливая! А у остальных-сильная!
Если его растапливать для глазури, то 56% маловато. 70-78% - самое оптимальное. Можно пересчитать по школьным формулам, но что это даст? БОльшее количество менее насыщенного шоколада не сделает его более насыщенным и наоборот. Все зависит от того, для чего это делается.
Девочки, разыскиваю глазурь черный шоколад Dr. Oetker (только именно ту, которая уже готовая и ее всего лишь нужно разогреть в микрушке, или в теплой воде).
http://farina.com.ua/dr-oetcer-ru/gl...100g-dr-oetcer
http://farina.com.ua/dr-oetcer-ru/gl...100g-dr-oetcer
Раньше брала в Таврии, сейчас там ее нет, в Фоззи тоже нет, в Сельпо нет, в Копейке нет.
Где искать? Напекла много печенек, а украсить нечем. Эта глазурь хороша тем, что, когда застывает, то не липнет ни к чему.
Вдруг кто где видел, черканите в личку? Заранее благодарна.
Я в шоке - видите, на мне одеяло.
Так купите обычный шоколад! И все проблемы исчезнут.ато пока будете искать глазурь, печенье состарится)))
Пробовала, растопила шоколад, нарисовала, стоит уже час, дотрагиваешься пальцем - липнет.
Вот так украсила в прошлом году, тут глазурь еще не застывшая, когда застыла, была блестящая и не прилипала.
Я в шоке - видите, на мне одеяло.
В холод уберите.если вы в шоколад ничего не добавляли, то он обязательно должен застыть.видимо в помещении для него не достаточная температура ,для быстрого застывания,Пробовала, растопила шоколад, нарисовала, стоит уже час, дотрагиваешься пальцем - липнет.
Вот так украсила в прошлом году, тут глазурь еще не застывшая, когда застыла, была блестящая и не прилипала.
А можно спросить что за печенько? Такое симпатичное, рецептик)))
Девочки, а когда начинать печь печенье, домики, сколько и как правильно хранить.?
Девочки, очень нужен совет.
Пеку пирог типа Венского тарта по мотивам Zhemchug - т.е. песочный корж, фрукта и взбитый белок. Решила попробовать с клубникой у меня замороженная клубника перетертая с сахаром почти 1 к 1. Но вот она разморозилась и я понимаю что жидковато. Чем загустить? Просто на дно молотого печенья наверное будет мало? Может с крахмалом проварить немного?
Это отличный вариант.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки