Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Тanusha** · 14.07.2022 10:59

Огурцы с рынка уже можно консервировать?

**bvsbns** · 14.07.2022 17:17

Сообщение от Тanusha

Огурцы с рынка уже можно консервировать?

Цена конечно кусается

**bvsbns** · 14.07.2022 18:14

Девочки,а в собственном соку абрикос вкусный? Как его делать?
Или может что то другое посоветуете?!

**юля п** · 14.07.2022 18:51

Сообщение от bvsbns

Девочки,а в собственном соку абрикос вкусный? Как его делать?
Или может что то другое посоветуете?!

Я делала и персик и абрикос в собственном соку: в пололитровую баночку выкладываю слоями половинки абрикос , каждый слой пересыпается небольшим количеством сахара , наполненные баночки стерилизуем 15- 20 мин, все)))

**Ленца** · 14.07.2022 18:59

Сообщение от юля п

Я делала и персик и абрикос в собственном соку: в пололитровую баночку выкладываю слоями половинки абрикос , каждый слой пересыпается небольшим количеством сахара , наполненные баночки стерилизуем 15- 20 мин, все)))

Я всегда такие делаю,только в концетрированом сиропе.Использую для бисквитных тортов со сметанным кремом.Коржи пропитываю этим же сиропом.

В шоке от количества нектрина и абрикос на деревьях в этом году....Сколько работы)Подписалась в ФБ на сраничку с консервированием.Чего только не делают с абрикос...и фанту,и с шоколадом и какао.Попробую по пару баночек.

**kosulya** · 14.07.2022 20:26

Сообщение от bvsbns

Девочки,а в собственном соку абрикос вкусный? Как его делать?
Или может что то другое посоветуете?!

Если интересует - СОК? БЕЗ соковыжималки. С мякотью, но не перенасыщенный, очень вкусный. Кто постарше, помнит болгарские соки-нектары.
Освоила в прошлом году, закатала на пробу три бутылки, а в этом запустила «массовое» производство.

**Ленца** · 14.07.2022 21:01

Сообщение от kosulya

Если интересует - СОК? БЕЗ соковыжималки. С мякотью, но не перенасыщенный, очень вкусный. Кто постарше, помнит болгарские соки-нектары.
Освоила в прошлом году, закатала на пробу три бутылки, а в этом запустила «массовое» производство.

Спасибо.Посмотрела на ютубе,обязательно буду делать.

**Victory-Я** · 14.07.2022 21:32

Вот этот сок абрикосовый с мякотью просто очень вкусный! Свекор специально для меня всегда делал, знал, что я его обожаю.

**kosulya** · 14.07.2022 21:39

В личке спрашивают рецепт.
Готовится из персика, или абрикоса, или сливы (можно ассорти).

Плоды очистить от косточки, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 2 пальца выше плодов.
Закипит - варить минут 5 (пену не снимать).
Снять с огня, перебить погружным блендером.
Пропустить через сито, перетереть (это самое муторное в этом рецепте).
Проверить на вкус, если концентрированный добавить воды. (В персик не добавляла, а в абрикос - да).
Вернуть получившийся сок в большую кастрюлю, перемерив количество литров.
Дальше на каждый литр добавить 50-100 гр. сахара (пробуйте по вкусу).
! К персиковому соку ещё добавить лимонную кислоту 1/4 чайной ложки на литр сока.
Закипит, проварить 5 минут, снимая пену.
Разлить в стерилизованную, тару, закупорить, перевернуть, укутать.

Понравился и детям, и взрослым.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: нектр.jpg
Просмотров: 18
Размер: 63.3 Кб
ID: 13559978

**bvsbns** · 14.07.2022 21:56

Сообщение от kosulya

В личке спрашивают рецепт.
Готовится из персика, или абрикоса, или сливы (можно ассорти).

Плоды очистить от косточки, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 2 пальца выше плодов.
Закипит - варить минут 5 (пену не снимать).
Снять с огня, перебить погружным блендером.
Пропустить через сито, перетереть (это самое муторное в этом рецепте).
Проверить на вкус, если концентрированный добавить воды. (В персик не добавляла, а в абрикос - да).
Вернуть получившийся сок в большую кастрюлю, перемерив количество литров.
Дальше на каждый литр добавить 50-100 гр. сахара (пробуйте по вкусу).
! К персиковому соку ещё добавить лимонную кислоту 1/4 чайной ложки на литр сока.
Закипит, проварить 5 минут, снимая пену.
Разлить в стерилизованную, тару, закупорить, перевернуть, укутать.

Понравился и детям, и взрослым.

Вложение 13559978

Не плюсуетесь почему то.
Спасибо большое

**NIKI** · 15.07.2022 08:22

Сообщение от kosulya

В личке спрашивают рецепт.
Готовится из персика, или абрикоса, или сливы (можно ассорти).

Плоды очистить от косточки, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 2 пальца выше плодов.
Закипит - варить минут 5 (пену не снимать).
Снять с огня, перебить погружным блендером.
Пропустить через сито, перетереть (это самое муторное в этом рецепте).
Проверить на вкус, если концентрированный добавить воды. (В персик не добавляла, а в абрикос - да).
Вернуть получившийся сок в большую кастрюлю, перемерив количество литров.
Дальше на каждый литр добавить 50-100 гр. сахара (пробуйте по вкусу).
! К персиковому соку ещё добавить лимонную кислоту 1/4 чайной ложки на литр сока.
Закипит, проварить 5 минут, снимая пену.
Разлить в стерилизованную, тару, закупорить, перевернуть, укутать.

Понравился и детям, и взрослым.

Вложение 13559978

Спасибо большое за рецепт.

**Ribkaa** · 17.07.2022 11:45

Добрый день. Делала квашеные огурцы, два раза кипятком заливала, третий раз рассолом , прошло дней пять и крышки вздулись ((( подскажите, пожалуйста, как правильно переделать. Думаю из за того , что добавила свежий чеснок ((

**Marilka** · 17.07.2022 13:33

Сообщение от Ribkaa

Добрый день. Делала квашеные огурцы, два раза кипятком заливала, третий раз рассолом , прошло дней пять и крышки вздулись ((( подскажите, пожалуйста, как правильно переделать. Думаю из за того , что добавила свежий чеснок ((

Попробуйте слить рассол и перекипятить его, опять обдать кипятком огурцы и залить кипящим рассолом. При условии, что вкус рассола Вам нравится, не перекис.
А чеснок должен был квасится вместе с огурцами. Скорее всего все-таки от него вздулись банки

**Ribkaa** · 17.07.2022 14:16

Спасибо

**pupsa** · 17.07.2022 15:39

Девочки, не дали рецепт кабачков( ранее я их в готовом виде пробовала)

Я крутнула!

Неделю уже стоят- если рванут- скажу)))

Но они вкусненькие..

переписывать лень.

Даю фотку.

**Svetlana-li** · 17.07.2022 15:43

Сообщение от pupsa

Девочки, не дали рецепт кабачков( ранее я их в готовом виде пробовала)

Я крутнула!

Неделю уже стоят- если рванут- скажу)))

Но они вкусненькие..

переписывать лень.

Даю фотку.

На цей рецепт скільки соусу потрібно? Чи це з розрахунку на одну банку соусу?

**pupsa** · 17.07.2022 15:53

одна банка

руну не нашла..

Взяла " Семерку по -краснодарски"

делать реально легко и быстро

**samburino** · 17.07.2022 19:33

Сообщение от pupsa

Девочки, не дали рецепт кабачков( ранее я их в готовом виде пробовала)

Я крутнула!

Неделю уже стоят- если рванут- скажу)))

Но они вкусненькие..

переписывать лень.

Даю фотку.

Марина, где фотка?

**pupsa** · 17.07.2022 19:43

от ты))

Воть)

Оранжевенькое такое получается.

**samburino** · 17.07.2022 20:01

Я уже и очки одела, а фото не вижу

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Сок-нектар из абрикосов, из персика, из сливы

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права