Тема: 
эмммм.... вот тут возникла заминочка, потому что я поняла, что до этого я ведь тоже с яйцом делала, а без яйца не знайуууу....Сообщение от Nofret
| ||
эмммм.... вот тут возникла заминочка, потому что я поняла, что до этого я ведь тоже с яйцом делала, а без яйца не знайуууу....
Попробовал сделать, но или у меня что-то с руками,или я чего-то не понял. После заваривания муки получился хороший "заварной крем", попытался всё вместе взбить после охлаждения в итоге ничего не вышло . Масса сразу расслоилась. Может масло вообще не добавлять?
у меня первый раз тоже не получилось. Вот технология - масло растительное - 150 мл. Отдельно смешиваем 1/4 ч.л.соли, 1/2 ч.л.сахара, 1 ст.л.уксуса. Вливаем все это дело в масло, добавляем 1 ч.л.горчицы. Начинаем взбивать блендером, у меня погружной. Постепенно добавляем 0,5 стакана овощного бульона, я добавляла и от горошка консервированного и от кукурузы. Продолжаем взбивать. Бульон надо вливать постепенно, а то одно неловкое движение - и становится жидким....
Все получится!
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
какое масло используете, у меня с домашним нерафинированным даже не постный не получался, а если и похоже было, то горчил сильно.
И возможно ли взбить комбайном с венчиками?
Масло Щедрый дар. А вчера делала микс - щедрый дар+оливковое) Комбайном - не знаю, не уверена....
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
с синей или зеленой этикеткой, рафинированное или первого отжима?
Щедрый дар - с синей этикеткой - холодная рафинация. Кстати, вспомнила, делала у мамы из домашнего масла майонез - ни фига не получилось у меня тогда тоже...
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Всем советую сделать такой майонез. Действительно взбивается и получается Очень вкусно. После реализации этого рецепта (мне мало верилось что получиться)
я понимаю, что в магазинный майонез яйца никто и не подумает класть, на вкус не отличить, мне понравился он даже больше чем домашний с желтками, раньше делала. И еще не волнуйтесь, если не взобьется, можно всегда добавить крахмал и проварить немного.
Огромное спасибо автору.
ой,прям засмущали. Мой муж,пока не узнал,что постный майонез,так аж за ушами трещало.а узнал и начал фокусничать.так что важен настрой!
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Я сначала смешиваю масло со всеми ингредиентами, а затем, постоянно взбивая, по чуть-чуть ввожу запаренную муку.Попробовал сделать, но или у меня что-то с руками,
Ура, у меня со 2 раза получился постный майонез! спасибо за рецептик! вкусно!
....меж оптимизмом идиота
и пессимизмом мудреца....
Сделала по этому рецепту, только добавила немного муки для густоты , а также чесночек и зелень - получилось вкусно, даже мужу понравилось! ( это лучший показатель качества))
Сделала по этому рецепту, только добавила немного муки для густоты , а также чесночек и зелень - получилось вкусно, даже мужу понравилось! ( это лучший показатель качества))
Ну вот видите! а вы говорили - не получится)))
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Ребят предлагаю подумать о последней страстной неделе - там ведь сухоядение, без растительного масла......если я не ошибаюсь...я первый раз пост держу, кроме винегрета, кто-то знает что ещё можно хрумкать...ведь салат заправлять нельзя ничем...кто как питается последнюю неделю, поделитесь?))Спасибо заранее всем)
винегрет это не сухоядение, в сухоядение можно сырые овощи, фрукты, хлеб, готовую пищу даже без масла нельзя, а в пятницу вообще не есть
спасительный салат из пекинской капусты, с морковью, яблоком, кукурузой, заправляем лимонным соком - вот она, еда недели!
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Рецепт хороший!Главное к концу недели,не упасть со всем
bel far niente
Гречка на ночь залитая холодной водой, только не сильно жаренная, а светленькая, лучше разбухает. Кто допускает сладкое, может с медом, очень сытно.
Хлеб, сырые овощи и фрукты, орехи, чай или компот, сухофрукты - я уже привыкла, первый раз было тяжеловато. сейчас отлично переношу.
....меж оптимизмом идиота
и пессимизмом мудреца....
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки