Готовим ликеры дома

[Angelikas]

делюсь своим рецептиком ликера!
смешать 1,5кг. сахара с 1,5л. воды, довести до кипения сироп, закинуть 1кг. ягод (вишни, смородины, малины - кто что любит), кипятить 10мин., снять с огня, остудить, процедить, добавить 1литр водки. Разлить по бутылкам, хранить в холодильнике.

Хороший рецепт! а без холодильника что испортится? Пробовали без холодильника хранить?

[Galinochka]

Я пробовала хранить без холодильника. Отлично хранится..

[tolstaua]

Сделали с женой сегодня Бейлис по рецепту Puma - 83. Пока настаивается, пробу снимем 8 марта, но осталось у меня грамм 20, те что в бутылочку не влезло, очень вкусно. Спасибо за рецептик.
P.S. Ранее Бейлис не пили.....

[KETTI]

Решила поделится ликером , который по вкусу очень напоминает Бейлис.Он на основе ликера, который очень давно делает крестная моего мужа, только я его немного модернизировала. Пропорции в основном, как говорят на глаз: обычно беру 1,5 литра молока домашнего , вскипятила, добавляю в него 1,5 кг сахара, проварила минут 15 и добавляю пару пакетиков лафеста капучинно с КАРАМЕЛЬЮ( как раз дает именно этот вкус Бейлиса) можно еще добавить немного ванили , но это на любителя. Пока смесь остывает, взбиваем отдельно 15 желтков,в густую пену. Затем смешиваем молочную остывшую смесь с желтками. Потом добавляем в неё примерно 1-1,5 литра водки ( обычно добавляю и смотрю по вкусу ,кому нужно крепче, а кому нет). Всю смесь еще раз взбиваем миксером и разливаем по бутылкам, конечно лучше, чтоб настоялся. Можно хранить без холодильника(не портится), периодически взбалтывать, только не страстно сильно , а то и масло можно взбить. Выходит приличное количество литров,( заготавливаем обычно на праздники, а эту вкусняшку у нас многие очень любят). Так, что приятного "чаепития"

[LeaLea]

ВАУ!!!!! я буду пробывать сделать!!! Жить без Бейлиса не могу! =)

[sweetiepie]

у меня по рецепту пумы вышло 0.7 бейлиса где-то...3 вечера и пусто))))

[Амра]

Лимончеллу кто-то делал? Подскажите какую водку лучше взять??

[Alenkaya]

Коньяк, как по мне, лучше армянский, Ани, Арарат... А лучше всего - виски

а виски какое лучше брать? а то их столько , а я вообще не понимаю в них..рецепт бомба, уже хочу попробовать!!

[Екатерина А]

а виски какое лучше брать? а то их столько , а я вообще не понимаю в них..рецепт бомба, уже хочу попробовать!!

возьмите Irish whiskey

[LeaLea]

Я уже сделала ликёр... очень вкусно, я в восторге и не надо Бейлиса)

[Амра]

Люди, хочу лимончеллу..неужели никто не делал? Советуют вместо водки делать на спирту. Где же мне взять спирт??

[Екатерина А]

сделала бейлиз по рецепту Puma-83
очень даже вкусненько получилось

[tolstaua]

Люди, хочу лимончеллу..неужели никто не делал? Советуют вместо водки делать на спирту. Где же мне взять спирт??

Сама незнаю где спирт взять! Но есть рецепты где Лимончеллу делают на водке .

[sweetiepie]

а в аптеке купит спирт?
а как-то делала с медицинским ворованым

[bvsbns]

а в аптеке купит спирт?
а как-то делала с медицинским ворованым

Так этим спиртом,что в аптеке,траванутся нельзя случайно?

[Амра]

решила погуглить.. так вот вроде как есть какой-то винный спирт.. может это оно??

[milania]

я тоже пробовала с мед спиртом делать бейлис) потому что не хватило водки.. пришлось вторую часть делать со спирта, просто кроме спирта добавила немного воды, чтобы не такой крепкий был и все) все живы, здоровы)

[bvsbns]

я тоже пробовала с мед спиртом делать бейлис) потому что не хватило водки.. пришлось вторую часть делать со спирта, просто кроме спирта добавила немного воды, чтобы не такой крепкий был и все) все живы, здоровы)

С каким спиртом?С тем что в аптеке,на котором написано-Этиловый для наружного применения?Я просто спрашиваю потому,что может я не тот спирт имею ввиду?

[sweetiepie]

Так этим спиртом,что в аптеке,траванутся нельзя случайно?

ну не знаю
когда-то подружка литрами носила и мы адвокат- яичный ликер делали---все ттт живы- здоровы

[tolstaua]

бейлис мы делали всегда на коньяке (виски и так можно попить) , но я бы не рисковала делать что либо из аптечного спирта, незнаю что конкретно сейчас они льют этиловый или еще какой.