Тема: Простые закуски или стол за пол часа до прихода гостей.

Ответить в теме
Страница 9 из 50 ПерваяПервая ... 7 8 9 10 11 19 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 161 по 180 из 987
  1. Вверх #161
    Посетитель Аватар для ya_ann
    Пол
    Женский
    Возраст
    42
    Сообщений
    222
    Репутация
    175
    А у меня такое есть: соленые огурчики и оливки мелко порубить, добавить майонеза. Немного этой заправки положить на кругляшок ветчины и свернуть в трубочку. По вкусу как оливье)) Готовится за 15 минут. Я немного изменила рецепт - вместо маслин положила оливки, а томатную пасту добавлять побоялась. Никто из гостей не мог понять, что "там внутри" есть ещё кроме огурцов.


  2. Вверх #162
    Частый гость Аватар для Диди
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    694
    Репутация
    635
    Попробовала один раз - всем оч понравилось.

    Берем кабачки, режем их на полторасантиментровые кубики, солим, кидаем на сковородку (можно без масла) жарим, мешаем, на вкус когда они мягкие снаружи, но еще твердые внутри натираем много сыра, мешаем, через 2 мин. готово!!!

  3. Вверх #163
    Посетитель Аватар для Моська
    Пол
    Женский
    Адрес
    Николаев
    Сообщений
    177
    Репутация
    59
    "синие под грибы" (рецепт когда-то посоветовали тетки на старой работе)

    вам понадобится:
    - 1 кг синих (т.е. баклажаны)
    - 4 яйца
    - 2 крупные луковицы (лук в этом салатике не жалеем)
    - грибная приправа
    - майонез (сметанка) - 2 ст. ложки
    - подсолн. масло для жарки

    синие моем, обрезаем плодоножки, режем на 4 части и потом нарезаем ломтиками 0,5 см (получаются такие типа триугольники), слаживам в глубокую посуду. взбиваем яйца и заливаем ими синие, даем им настояться полчаса, переодически перемешивая. чтоб все яйца впитались.

    тем временем на подсолнечном масле жарим лук полукольцами, когда он станет золотистым - аккуратно собираем его в тарелку, а в это масло высыпаем синие, жарим до румяной корочки (под крышкой). когда синие мягкие и подрумяненные добавляем лук, майонез (сметану) и посыпаем грибной приправой по вкусу. еще тушим под крышкой 2-3 минуты!

    кушать можно как холодным, так и горячим! очень вкусно и сытно!
    мой муж ужастно не любит синие, но в таком виде чавкает аж за ушами лящит! рекомендую попробовать! всем приятного аппетита!
    ___________________

    баклажанные язычки

    баклажаны очищаем от кожуры
    нарезаем вдоль (не кольцами), а язычками (если баклажан длинные его надо еще разрезать напополам или даже на три части). язычки должны быть приблизительно 7 см на 5 см (толщина 0,5см)... надеюсь понятно обьяснила

    натираем каждый язычек солью и душистцм перцем, складываем их в посуду и даем постоять 20-30 минут, чтоб они чуть стекли и с них ушла горечь

    обмакиваем каждый язычек в муке а потом в яйце и жарим с двох сторон на подсолнечном масле до светло коричневого цвета (жарятся довольно таки быстро)

    дадим им чуть остыть и намажем майонезом с чесноком! разместить в тарелке слоями!
    очень вкусно!!!
    size does matter ;)

  4. Вверх #164
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,852
    Репутация
    724
    Для тех кто постится ! Реально вкусно!
    Берёте зелень любую и разную. Мне нравится укроп, кинза ,орегано или базилик. Мелко режите. Мелко режите оливки или маслинки кружочками и в зелень. Можно мелко порезать солёный огурчик. Перемешиваете с постным майонезом ( родаётся специальный) , заворачиваете в лаваш и в микроволновку на гриль минуты на 3 с каждой стороны.
    Для сытности можно пожарить этот конвертик на постном масле.

    Как вариант начинки можно зелень с помидоркой кружочками перемешать.

    Когда не постимся, делаем сулугуни в лаваше с зеленью. Вся готовка 15 минут от силы, а очень сытно и вкусно.
    Бон аппетит!

  5. Вверх #165
    Шашка
    Аватар для Frau Q
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    12,562
    Репутация
    18235
    Предыдущий пост навеял на меня желание приготовить сулугуни в лаваше
    Надо:
    Лаваш
    Сулугуни
    Зелень (укроп, зеленый лук)
    Помидорки

    Все выложили на лаваш, завернули, поставили в духовку на минут 10 - получилась такая вкуснятина - смели за 5 минут все со стола))
    Последний раз редактировалось Frau Q; 08.12.2009 в 23:29.
    Люди никогда 'тебя' не поймут. Люди носят свой собственный образ 'тебя'.

  6. Вверх #166
    Графиня Алко-Голицина Аватар для Паноптикум
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    16,319
    Репутация
    4296
    У меня обычно на себя одну уходит целый лаваш, после которого день есть не хочется. и еще, не стоит класть в него петрушку, именно кинзу. от петрушки неприятный привкус, так же будет е сли вместо слугугуни обычный сыр положить

  7. Вверх #167
    Шашка
    Аватар для Frau Q
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    12,562
    Репутация
    18235
    Цитата Сообщение от Паноптикум Посмотреть сообщение
    У меня обычно на себя одну уходит целый лаваш, после которого день есть не хочется. и еще, не стоит класть в него петрушку, именно кинзу. от петрушки неприятный привкус, так же будет е сли вместо слугугуни обычный сыр положить
    А я петрушку не ложила - там только укроп и зеленый лук. Объедение!!!
    Люди никогда 'тебя' не поймут. Люди носят свой собственный образ 'тебя'.

  8. Вверх #168
    Постоялец форума Аватар для ss20
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,429
    Репутация
    2548
    Как вариант - вместо сыра обычный творог с луком зеленым и укропом, добавить яйцо, посолить- это начинка. Лаваш- один лист смазать тонко сливочным маслом, накрыть вторым смазать майонезом и на него выложить начинку, завернуть, нарезать, запечь, съесть!

  9. Вверх #169
    Вella bambina
    Аватар для Natella
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    6,703
    Репутация
    9732
    А если я зелень органически не перевариварию, что ж можно еще вместо сыра туда положить? Один раз я пробовала курицу и картошку фри завернуть, неплохо тоже получилось, своего рода шаурма.

  10. Вверх #170
    Постоялец форума Аватар для ss20
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,429
    Репутация
    2548
    По-моему тут же и читала- вареное куриное филе, обжареные с луком грибы, сыром посыпать, майонез по желанию, завернуть, нарезать, запечь, съесть!

  11. Вверх #171
    Графиня Алко-Голицина Аватар для Паноптикум
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    16,319
    Репутация
    4296
    Цитата Сообщение от Quarantine Посмотреть сообщение
    А я петрушку не ложила - там только укроп и зеленый лук. Объедение!!!
    попробуй только с кинзой как то...

  12. Вверх #172
    *Вечная память* Аватар для Ka-mila
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    335
    Репутация
    180
    А я пробовала смешать сулугуни,кинзу и корейскую морковь-очень пикантно и вкусно.

  13. Вверх #173
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    52
    Сообщений
    18,515
    Репутация
    2643
    Да что вы мучаетесь?
    Я в лаваше делал всё, что угодно (в разумных пределах).
    И бурито, и шаурму из колбасы, сыра, помидорок и т.п. и т.д.
    Лаваш тем и удобен, что в него можно завернуть любой набор продуктов и получить нормальную порционную закуску.
    Давайте что-то интересное, а не холостяцкие наборы.
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  14. Вверх #174
    Открытая книга Аватар для alina_k
    Пол
    Женский
    Сообщений
    452
    Репутация
    551
    Цитата Сообщение от Fuchsia Посмотреть сообщение
    А вот как и обещала то как выглядит приготовление рулета
    1 фото -смесь сыра и яиц на на пергаменте
    2 фото -корж после пропекания с фаршем и оливками
    3 фото-рулет завернут в фольгу и готов к выпечке
    4 фото -рулет готов полностью
    5 фото -рулет в разрезе подача на стол
    Очень,очень и очень просто!!!
    и это ны называешь просто????!!!

  15. Вверх #175
    Постоялец форума Аватар для maserati
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    39
    Сообщений
    2,600
    Репутация
    1129
    Цитата Сообщение от Fuchsia Посмотреть сообщение
    Быстрый сырный пирог.
    Сырный пирог с креветками
    Тесто: 150г муки, 1 щепотка соли, 75г холодного сливочного масла, 60г тертого твердого сыра, 1 яичный желток.
    Начинка: 150г замороженных креветок 3 пучка разной зелени, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец.
    Заливка: 250 мл сливок, 3 яйца, 100г тертого сыра.

    Заранее разморозить креветки.
    Быстро вымесить тесто из всех ингредиентов, добавив 1-2 ст.ложки воды, придать ему форму шара и положить в холодильник на 15-20 минут.
    За это время приготовить начинку:
    Зелень помыть и порезать. Лук и чеснок очистить, мелко порубить и слегка обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить зелень, еще немного обжарить (зелень сильно уменьшится в объеме), посолить и поперчить. Немного остудить и перемешать с креветками.
    Заливка: Взбить сливки с яйцами (я беру два яйца и добавляю белок, оставшийся от желтка из теста) и перемешать с тертым сыром.

    Раскатать тесто в круглый пласт и выстлать им смазанную жиром форму для пирогов (примерный диаметр 26 см). В нескольких местах наколоть корж вилкой. Начинку выложить на тесто и залить яично-сливочной смесью.
    Выпекать до золотистого цвета в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 40 минут.
    Фуксия, спасибо за прекрасный рецепт! (это не значит, что у других рецепты плохие, просто до этого руки дошли)
    хотел бы сделать уточнение, возможно, весьма банальное для профессионалов, но ценное для таких профанов, как я
    верх этого пирога выпекается достаточно бысто, т.к. там, по сути, яичница. А вот низ должен дойти, поэтому советую ставить протвинь не
    на средние полки духовки, а в самый низ. Но в любом случае, очень вкусно!

  16. Вверх #176
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8464
    Цитата Сообщение от maserati Посмотреть сообщение
    Фуксия, спасибо за прекрасный рецепт! (это не значит, что у других рецепты плохие, просто до этого руки дошли)
    хотел бы сделать уточнение, возможно, весьма банальное для профессионалов, но ценное для таких профанов, как я
    верх этого пирога выпекается достаточно бысто, т.к. там, по сути, яичница. А вот низ должен дойти, поэтому советую ставить протвинь не
    на средние полки духовки, а в самый низ. Но в любом случае, очень вкусно!
    Рада что пригодился)))
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 19.03.2008 в 23:15.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  17. Вверх #177
    Частый гость Аватар для superwoman
    Пол
    Женский
    Сообщений
    546
    Репутация
    593
    Цитата Сообщение от Quarantine Посмотреть сообщение
    Предыдущий пост навеял на меня желание приготовить сулугуни в лаваше
    Надо:
    Лаваш
    Сулугуни
    Зелень (укроп, зеленый лук)
    Помидорки

    Все выложили на лаваш, завернули, поставили в духовку на минут 10 - получилась такая вкуснятина - смели за 5 минут все со стола))
    А сулугуни на терку потереть?

  18. Вверх #178
    Гоп Стоп Аватар для Маруся Климова
    Пол
    Женский
    Адрес
    ODESSA-CITY
    Сообщений
    10,951
    Репутация
    7230
    Лучшая импровизация - заранее заготовленная.
    Поэтому в доме всегда есть - маслины-оливки, рыбные консервы, фрукты, бананасы консервированные, майонез, ветчина, сыр, зелень, овощи, хлеб, хлебцы и проч.
    Коньяк, мартини, чай - кофе высоких сортов.
    Собственно нарезки уже хватает.
    Если мне хочется вычурностей, то делаю:
    1. Что-то а-ля форшмак.
    Рыбная консерва (без томата) открывается, кусочки без жидкости разминаются вилкой. К массе добавляется тертое яблоко (кислое), мелкорубленый лук - в постном варианте; вареные яйца (+10 минут), перья лука, майонез.
    Время приготовления - 2 минуты.
    Такой паштет хорош с сухариками, на хлебцах - вообще фантастически вкусен.
    2. Всякие вариации на темы горячих бутербродов, лаваша со всем на свете. Нужно 5-7 минут времени и микроволновка с грилем. Или - на сухой сковородке, на маленьком огне получается даже вкуснее.
    3. Блины - оладьи.
    Хороши тем, что можно сидеть на кухне, болтать и одновременно получаются с пылу-с жару блиночки.
    На 0,5 л кефира - 2 яйца, сахар - по вкусу, чуть соли, сода, гашеная уксусом, мука. Смешать тесто - 2 минуты, жарить - минут 10.
    В блины вместо кефира - молоко и растительного масла прямо в тесто.
    4. Последний писк.
    Нужна нарезка красной рыбы, рогалики (одесские, днестровские, сдобные булочки, хрустящие хлебцы),сырок "Янтарь", листья салата, помидор.
    Половинка булочки, сырок, лист салата, ломтик рыбы, помидор.
    Время приготовления - 3-4 минуты.
    - Я тебе кохаю.
    - Респект.

  19. Вверх #179
    Посетитель Аватар для S-veta
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса - исторический центр
    Сообщений
    211
    Репутация
    159
    Хочу поделиться рецептами из крабовых палочек:
    1. Салатик : упаковка палочек 300 г/мелко нарезать/ + 4 отв.яйца /на терку/ + 100 г сыра /на терку/ + 2-3 плотных помидорки /порезать/ + майонез, при желании можно добавить 1 отварной картофель /на терку/ и пару ложек кукурузы РЕКОМЕНДУЮ
    2.Биточки : 200 гр палочек/лучше полузамороженных/ + 200г сыра - натереть на терке, добавить 1-2 яйца и 2 чайных ложки майонеза.
    Жарить как котлетки. ПОПРОБУЙТЕ
    самое смешное желание - желание нравиться всем

  20. Вверх #180
    User banned
    Пол
    Женский
    Сообщений
    587
    Репутация
    174
    Цитата Сообщение от Quarantine Посмотреть сообщение
    Предыдущий пост навеял на меня желание приготовить сулугуни в лаваше
    Надо:
    Лаваш
    Сулугуни
    Зелень (укроп, зеленый лук)
    Помидорки

    Все выложили на лаваш, завернули, поставили в духовку на минут 10 - получилась такая вкуснятина - смели за 5 минут все со стола))
    эта фотка...она просто завараживает.
    сегодня у дочки день варенье, буду делать по твоему рецепту.
    очень красиво, выглядит аппетитно. надеюсь и вкусно так же. вот только интересует, на сколько градусов духовку?
    микроволновка не подойдёт?


Ответить в теме
Страница 9 из 50 ПерваяПервая ... 7 8 9 10 11 19 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения