У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
А, так все-таки есть солод))
Сухой очень даже подойдет. А уксус нам нужен взамен закислителя, можно также это сделать лимонным соком, или яблочком моченым, или аскорбинкой заменить.
Для первого Дарницкого подойдет древний рецепт от Фугаски, он очень простой и должен получиться.
Делайте так:
150 г ржаной муки / 250 г пшеничной муки / 300 мл воды / 1,5 чл дрожжей / 1,5 чл соли / 1 стл сахар / 2 стл раст (оливкового) масла
2 стл солода (не запаривать, просто насыпать в тесто)
Если есть: 1 стл кориандр молотый / 1стл уксуса (любого) или другой аналог кислоты.
Программа - как для обычного белого хлеба.
Учтите, что характерный вкус (и цвет) черного хлеба - это вовсе не ржаная мука. Это солод и кориандр.
А потому, что в нем ржаной муки мало.
Открою секрет: если ее туда вообще не ложить, а сделать хлеб целиком на пшеничной с солодом, кориандром и зеленым луком, получится еще лучше))
Хлеб Деревенский (белый) с солодом
Последний раз редактировалось Ustas; 26.03.2015 в 14:49.
Там нету, потому что это тестовый образец)
А так, по вкусу, как здесь: Деревенский Френч, мах. размер
Продолжая тему моих крохких хлебов. Вчерашний хлеб таки мне чуть меньше половинки оставили, так что смогла таки оценить в холодном виде. Так вот, у холодного было очень мало крошек! Следовательно вопрос: могло ли молоко давать крошки? Или искать причину в пропорциях ингридиентов?
Цветоводство случилось со мной вдруг, внезапно и не логично.
Подскажите , пожалуйста,проверенный рецепт пасхи в хлебопечке
Рождественская и Пасхальная выпечка
Вам какой - классику или попроще? И на какую печку?
. Может попробуете на "зрелом тесте"?
http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=27197158&viewfull=1#post27197158
Последний раз редактировалось Ludmila11-09; 26.03.2015 в 23:57.
Все не так просто как кажется,все намного проще!
Вспомнил - у DEXa проблема с ложками мерными - они меньше, чем надо...
http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=26908706&viewfull=1#post26908706
Проверьте.
Так жмакайте на синенькое, там есть и для кенвуда ))
Ustas Адаптация Масляного кулича для ХП Кенвуд-450 + koxakosta Результат
Социальные закладки