Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Zhemchug]

а этот торт "Спартак" можно обтянуть мастикой, как вы считаете? он достаточно для этого плотненький получается ? (может пробовали)

Я делала с шоколадной глазурью, но думаю, что с мастикой тоже можно. Коржи довольно плотные и не сильно крохкие. Хорошо впитывают крем, не ломаются при первом прикосновении, как наполеоновские. Пекла их за несколько дней. Хранила в переноске для торта под крышкой.

[avemutter]

а этот торт "Спартак" можно обтянуть мастикой, как вы считаете? он достаточно для этого плотненький получается ? (может пробовали)

любой торт можно обтянуть мастикой, только предварительно обмазать ганашом или кремом

[Атуся]

Девочки скажите что можно сделать с розовым вареньем, стоит пару банок, а шо с ним делать не пойму?
может как начинка

[Dres]

Девочки скажите что можно сделать с розовым вареньем, стоит пару банок, а шо с ним делать не пойму?
может как начинка

я пекла рогалики по рецепту Пупсы с начинкой из розового варенья и орехами грецкими загущала - очень вкусно было!

[santafe]

Девочки скажите что можно сделать с розовым вареньем, стоит пару банок, а шо с ним делать не пойму?
может как начинка

кстати, в детской теме розовое варенье разберут со свистом - от стоматита манюням самое оно.
если Вы не далеко от Котовского и я бы баночку сменяла на какое-то другое для Ваших печенек)))))))

[FunnyD]

Девочки скажите что можно сделать с розовым вареньем, стоит пару банок, а шо с ним делать не пойму?
может как начинка

и я бы с удовольствием взяла бы)))) серьёзно!

[Zhemchug]

кстати, в детской теме розовое варенье разберут со свистом - от стоматита манюням самое оно.
если Вы не далеко от Котовского и я бы баночку сменяла на какое-то другое для Ваших печенек)))))))

Между прочим, при любых воспалениях слизистой полости рта вплоть до потертостей от зубных протезов у стариков розовое варенье очень даже помогает не только манюням))))

[santafe]

Между прочим, при любых воспалениях слизистой полости рта вплоть до потертостей от зубных протезов у стариков розовое варенье очень даже помогает не только манюням))))

от ты глянь как....а девушка не знает куда девать)))))))
я с баночкой уже наготове!)))))

[РАЧКОВА]

вот мой СПАРТАКчик

[santafe]

вот мой СПАРТАКчик

какой шедевр!!!!!))))

[Oliaa]

вот мой СПАРТАКчик

Это ж какое счастье для детей!!!

[Kysik]

Делала по нижеприведённому рецепту, только всё умножила на 1,5 и сделала 8 коржей:

Подскажите пжста, правильно ли я поняла, изначальный рецепт дает 5коржей, а для какой формы размером? 5минут печь это для электроплит? Фраза "и оно станет тверже" меня пугает, как его раскатывать?

[Zhemchug]

Подскажите пжста, правильно ли я поняла, изначальный рецепт дает 5коржей, а для какой формы размером? 5минут печь это для электроплит? Фраза "и оно станет тверже" меня пугает, как его раскатывать?

Чуть выше писала, что из полуторного рецепта у меня получилось 11 коржей на 26 см. Тверже - это в смысле гуще. Катаются они нормально довольно тонкие. стол и качалку надо хорошо посыпать мукой. Катала на куске бумаги для выпечки и обрезАла по диаметру донышка от формы. Не смазывала бумагу ничем. Если донышка в наличии 2, то процесс вообще идет очень быстро. Пока печется один корж, раскатывается второй. Потом в процессе пропитки готовые коржи становятся толще, т. к. впитывают крем. Пекла в газовой духовке минут по 6. Перед выпечкой каждый корж побила вилкой, иначе они могут вздуваться. Немного труднее определить готовность, чем у белых коржей, т.к. тесто темное изначально. Но опыт приобретается быстро. Даже спичкой протыкать не нужно. Готовность просто видно. Сходят с бумаги быстро. Я даже пользовалась всего 2 кусками бумаги. Снимала очередной корж и на ней же пекла следующий. А крошки служили посыпкой.

[FISH-ka]

Собралась делать монастырскую избу, купила для теста маргарин. В магазине брала пачку вверх ногами, дома увидела, что у него жирность 27%! Он для теста подойдет или бежать за другим?

[KATERINA_KOTIA]

Собралась делать монастырскую избу, купила для теста маргарин. В магазине брала пачку вверх ногами, дома увидела, что у него жирность 27%! Он для теста подойдет или бежать за другим?

В "Избе .." песочное тесто, ... пишут, что не меньше 72 % нужно брать:

"НЕ МЕНЕЕ 72%!
Для выпечки нужно выбирать самый жирный маргарин (не менее 72% жира). Из маргарина с жирностью 40% хорошая выпечка не получится, так как он содержит много жидкости, которая в охлажденном твердом маргарине связана эмульгаторами."

[Elena0501]

Торт Йогуртовый с персиками

[FISH-ka]

В "Избе .." песочное тесто, ... пишут, что не меньше 72 % нужно брать:

"НЕ МЕНЕЕ 72%!
Для выпечки нужно выбирать самый жирный маргарин (не менее 72% жира). Из маргарина с жирностью 40% хорошая выпечка не получится, так как он содержит много жидкости, которая в охлажденном твердом маргарине связана эмульгаторами."

Спасибо большое! Я так и предполагала, решила не рисковать. Не могла предположить, что бывает такая жирность, пачка была перевернута, показалось, что 72

[belka19]

Торт Йогуртовый с персиками

Какая красота!!! Очень нежный!

[Elena0501]

По многочисленным просьбам рецепт гибкого айсинга смотрите http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=219678.180

[N@tell@]

Elena0501 или девочки, кто печет пирожки, поделитесь, пожалуйста, хорошим рецептом