Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[rousmom]

Девочки, доброй ночи. В этом году буду печь пасхи в электродуховке( первый раз, раньше пекла в газовой). Хочу спросить, при какой температуре печь и с конвекцией или без. Заранее большое спасибо.

[Витерна]

Девочки, доброй ночи. В этом году буду печь пасхи в электродуховке( первый раз, раньше пекла в газовой). Хочу спросить, при какой температуре печь и с конвекцией или без. Заранее большое спасибо.

Конечно с конвекцией)

[**Вика***]

Девочки, доброй ночи. В этом году буду печь пасхи в электродуховке( первый раз, раньше пекла в газовой). Хочу спросить, при какой температуре печь и с конвекцией или без. Заранее большое спасибо.

При 180 градусах 30-40 минут обычно.

[Elena0501]

Пасхальные пряники


и пробные куличики-пасочки

[vial]

Девочки, доброй ночи. В этом году буду печь пасхи в электродуховке( первый раз, раньше пекла в газовой). Хочу спросить, при какой температуре печь и с конвекцией или без. Заранее большое спасибо.

Мне с конвекцией не нравиться -макушки у пасочек набекрень получаются, а я люблю ровненькие - вот и пеку без конвекции на 180 ,а время в зависимости от размера от 25 до 40 минут(да всегда ставлю в одной партии одинаковые по размеру

[Penny]

Поддалась вчера минутному порыву и сваяла "Спартак". Спасибо Elena0501 за рецепт и аппетитную фотографию пару страниц раньше. Тортик очень простой и быстрый в приготовлении, самое сложное- коржи раскатать)). Ну и очень вкусный, конечно.
Вложение 9671792Вложение 9671793
Не очень презентабельный, правда, да и глазурь пошла художественными трещинами))

[[email protected]]

т.е. у вас 600г муки, 7 г. сухих дрожжей, 250 г молока и т.д., так ?

да,все умножаем на 2

[Kapatulina]

А у нас, сегодня, вот такое замечательное безе))

[Aliona_)))]

А у нас, сегодня, вот такое замечательное безе))

как вы добились таких форм? у меня вечно безе жидкое((

[Kapatulina]

как вы добились таких форм? у меня вечно безе жидкое((

На 3 белка 180г сахара. Взбиваете белок до нежных пиков, потом постепенно добавляете сахар, взбиваете на высокой скорости миксера, пару капель лимонного сока. Белок должен держать форму и не выпадать из ёмкости когда вы её переворачиваете. В идеале, конечно, лучше взвешивать яйца и брать количество сахара в два раза больше веса белка. ( в среднем белок весит 30-35г, значит сахара на один белок нужно - 60г).
Потом выкладывает ложкой или кондитерским мешком на противень. Сушить при 90-100 град, часа 2. Сразу с духовки не доставать.

[Aliona_)))]

На 3 белка 180г сахара. Взбиваете белок до нежных пиков, потом постепенно добавляете сахар, взбиваете на высокой скорости миксера, пару капель лимонного сока. Белок должен держать форму и не выпадать из ёмкости когда вы её переворачиваете. В идеале, конечно, лучше взвешивать яйца и брать количество сахара в два раза больше веса белка. ( в среднем белок весит 30-35г, значит сахара на один белок нужно - 60г).
Потом выкладывает ложкой или кондитерским мешком на противень. Сушить при 90-100 град, часа 2. Сразу с духовки не доставать.

Спасибо) я пекла немного по другому, 15 минут на 150градусах и еще час на 100 градусах. Вот как температуру меняла - моментально опадало безе(( Пробовала больше пудры положить - тогда оно более забитое получается,не тот вкус.

[ЮЛЁНОЧЕК]

Спасибо) я пекла немного по другому, 15 минут на 150градусах и еще час на 100 градусах. Вот как температуру меняла - моментально опадало безе(( Пробовала больше пудры положить - тогда оно более забитое получается,не тот вкус.

Всё ещё зависит от духовки.

[Namidiol]

Веганское печенье с маком - http://perfectfood.ru/2011/09/veganskoe-pechene-s-makom-foto-recept/
Состав:
Мука — 2 стакана.
Коричневый сахар — 4/5 стакана.
Масло растительное — 3/5 стакана.
Семена мака — 4 столовые ложки.
Горячая вода — 1/5стакана.
Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки.

[Aliona_)))]

Всё ещё зависит от духовки.

я свою считаю идеальной и никому не признаюсь, что в нее влюблена))
видимо нужно со временем поиграться.т.к. пропорция пудра-белок у меня совпадает

[Ларчик :-)]

Пасхальный барашек

[Маzда]

Пасхальный барашек

Очень симпатишный! у меня где-то есть такая форма для выпечки...Можно рецептик?)))

[santafe]

девули, чтоб делать тарт нужна только твердая форма или силиконовая тоже подойдет?
вот на такую похожую купила , а кума говорит надо твердую, типа металлическую

[Zhemchug]

девули, чтоб делать тарт нужна только твердая форма или силиконовая тоже подойдет?
вот на такую похожую купила , а кума говорит надо твердую, типа металлическую

В идеале форма для тарта должна быть металлическая с вынимающимся дном.
Но я думаю, что из такой тоже можно аккуратно вынуть, отгибая края и не переворачивая.

[Dres]

у меня форма для тарта стеклянная и все отлично из нее вынимается. Как правило тарты из песочного теста и оно прекрасно отделяется от стенок. Силикон может парить.

[Ларчик :-)]

Рецепт барашка! Тесто дрожжевое сдобное, была у меня сыворотка где-то около 500 литра, можно и на молоке, подогрела ее всыпала пачку сухих дрожжей, и часть муки, опара когда немного постояла добавить 200 грамм масла сливочного растопленного, 1 чашку сахара, 4 яйца. И муки сколько возьмет чтобы тесто не липло к рукам.