Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[OdNaty]

подскажите сколько калачей получится из этого кол-ва ингредиентов по рецепту Гал? сколько нужно класть сахара, чтоб сладенькие были калачи?

А рулеты делают с начинкой из мака и халвы или одна халва?

у меня получается 4-5 немаленьких калачика.
начинки в этом году хватило только на 3 калача - но зато по-багатому! )))
сахара положила в 2 раза больше. теперь мне вкусно.
в начинку идут и мак и халва.

[РАЧКОВА]

девочки, теперь я и умная и красивая, ну что мне разорваться что ли, я все хочу попробывать сделать, свекр кричит торт, ребенок печенье, а муж где вчерашний сахар)))))))))))
а сколько белки могут хранится?

[Ми_ми]

300 гр мака 200 гр халвы стакан сахара, я положила апельсиновый конфитюр - вышло вкусно! можно абрикосовый, вообщем кислинка была не лишней)))

Вы ещё и кол -во масла увеличиваете?
А если не с живыми, а сухими дрожжами делать, то сколько сухих нужно ?

[доберИрма]

девочки, теперь я и умная и красивая, ну что мне разорваться что ли, я все хочу попробывать сделать, свекр кричит торт, ребенок печенье, а муж где вчерашний сахар)))))))))))
а сколько белки могут хранится?

Запросто можно заморозить. У меня с Пасхи лежали где-то до октября месяца, потом использовала их в флорентинах. Тоже самое что свежие

[РАЧКОВА]

теперь мой рецепт такой
625 мл молока
6 желтков
11 гр сухих дрожжей
300 гр сахара
300 гр слив масла
мука ( скока возьмет)
цедра 1 апельсина
ванилька, щепотка соли
+ начинка

вот здесь

[РАЧКОВА]

Запросто можно заморозить. У меня с Пасхи лежали где-то до октября месяца, потом использовала их в флорентинах. Тоже самое что свежие

ничего себе, для меня это открытие!, спасибо

[доберИрма]

ничего себе, для меня это открытие!, спасибо

Сама тоже не так давно узнала))

[Del`finchik]

а я хочу попробовать хрустики с кокосом и овсяными хлопьями (тут в темке был рецепт) из оставшихся белков
вот такие

Я готовила их после Пасхи, быстро, и для чая пойдет

[Del`finchik]

Вы ещё и кол -во масла увеличиваете?
А если не с живыми, а сухими дрожжами делать, то сколько сухих нужно ?

Соотношение живых дрожжей к сухим 1:3, т.е., если по рецепту 60 гр живых дрожжей, то сухих надо 20 гр.

[Zhemchug]

Запросто можно заморозить. У меня с Пасхи лежали где-то до октября месяца, потом использовала их в флорентинах. Тоже самое что свежие

Можно даже не морозить. У меня до двух месяцев стояли в завинчивающейся банке в холодильнике без ущерба качеству. В моем наполеоне только желтки в крем идут. И сейчас тоже с НГ 6 белков осталось. Скоро из них безе сделаю.

[доберИрма]

Можно даже не морозить. У меня до двух месяцев стояли в завинчивающейся банке в холодильнике без ущерба качеству. В моем наполеоне только желтки в крем идут. И сейчас тоже с НГ 6 белков осталось. Скоро из них безе сделаю.

Можно наверное и так, не стала рисковать. А вот желтки замороженные мне не понравились, консистенция стала как желе, но в тесто наверное можно, в крем бы побоялась)).

[Zhemchug]

Можно наверное и так, не стала рисковать. А вот желтки замороженные мне не понравились, консистенция стала как желе, но в тесто наверное можно, в крем бы побоялась)).

Поэтому я и не морожу. По любому за месяц-два им можно найти применение и не волноваться о пригодности. Я когда-то в самом начале своей кухонно-хозяйственной деятельности))) умудрилась в старом холодильнике поставить регулятор на "холод" и он тупо стал морозить все, что в нем было. В результате выливаю глазунью на сковородку, а желток звякает, как стекло. На вкусе это, правда, не отразилось, хотя напугало меня по неопытности довольно сильно. Больше я такими экспериментами не занимаюсь)))

[Namidiol]

"Метеориты"

Тесто. 250 грамм маргарина, 3 ст.ложки сметаны, 3 стакана муки, 5 вареных желтков, пол стакана сахара.
Маргарин растопить, желтки измельчить (можно натереть на терке), добавить остальные ингредиенты, замесить тесто.
Из теста сделать шарики, в серединку шарика положить орехи.
Выпекать в духовке.
Потом обвалять шарики в шоколадной глазури и вафельной крошке (или кокосовой стружке).

Глазурь - 100 грамм масла, 6 ст.л. молока, стакан сахара, 2 ст.ложки какао - поставить на огонь, проварить 3-4 минуты.

[tortuhi]

Можно даже не морозить. У меня до двух месяцев стояли в завинчивающейся банке в холодильнике без ущерба качеству. В моем наполеоне только желтки в крем идут. И сейчас тоже с НГ 6 белков осталось. Скоро из них безе сделаю.

Полностью согласна, если на пару недель, то можно и не морозить (правда у меня есть нулевая камера). А я в последнее время с оставшимися белками делаю яблочную пастилу. Вкуснотень нереальная.

[Akopusik]

Полностью согласна, если на пару недель, то можно и не морозить (правда у меня есть нулевая камера). А я в последнее время с оставшимися белками делаю яблочную пастилу. Вкуснотень нереальная.

рецепт пастилы дадите?? тоже думаю куда пристроить белки...

[Akopusik]

теперь мой рецепт такой
625 мл молока
6 желтков
11 гр сухих дрожжей
300 гр сахара
300 гр слив масла
мука ( скока возьмет)
цедра 1 апельсина
ванилька, щепотка соли
+ начинка

РАЧКОВА, спасибо за рецепт, сегодня испекла половинную порцию, а то смели мои калачи первые и не осталось для крестников!
такие аппетитные вышли, завтра фото выложу, еще раз спасибо!

[РАЧКОВА]

РАЧКОВА, спасибо за рецепт, сегодня испекла половинную порцию, а то смели мои калачи первые и не осталось для крестников!
такие аппетитные вышли, завтра фото выложу, еще раз спасибо!

на здоровье))))) и респект моей свекровушке!, она меня надоумела))))

[SENSUM]

"Метеориты"

Тесто. 250 грамм маргарина, 3 ст.ложки сметаны, 3 стакана муки, 5 вареных желтков, пол стакана сахара.
Маргарин растопить, желтки измельчить (можно натереть на терке), добавить остальные ингредиенты, замесить тесто.
Из теста сделать шарики, в серединку шарика положить орехи.
Выпекать в духовке.
Потом обвалять шарики в шоколадной глазури и вафельной крошке (или кокосовой стружке).

Глазурь - 100 грамм масла, 6 ст.л. молока, стакан сахара, 2 ст.ложки какао - поставить на огонь, проварить 3-4 минуты.

Да надо поробовать.

[tortuhi]

рецепт пастилы дадите?? тоже думаю куда пристроить белки...

холодное яблочное пюре 500 гр, сахар по вкусу ( я ложу грамм 50 ) 1 яичный белок. Взбиваете миксером или комбайном до устойчивой пены. Выкладываете на поддоны и сушите в духовке или в сушке. Я последнее время сушу только в сушке там лучше получается.

[Lilu7]

рецепт пастилы дадите?? тоже думаю куда пристроить белки...

http://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=40867336&viewfull=1#post40867336 Можно здесь посмотреть с картинками )