Купил. Попробовал. Фуууу, какая гадость!!!

[Тина Тина]

73% - это не масло. Масло - более 82%.

[TechnoIndigo]

просто оставлю это здесь

  Показать скрытый текст

про масло с более низкой жирностью

2. Сливочное масло жирностью ниже 82,5% это не масло
Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно понять технологию производства сливочного масла. На первом этапе из коровьего молока отделяют сливки, жирность которых составляет 35%. Далее эти сливки направляют в сепаратор, в котором путем отделения влаги (пахты – обезжиренной части сливок, полученной в результате сепарирования молока) получают высокожирные сливки – 82,5, 73%, 72,5% жирности и т.д. Соответственно, масло жирностью ниже 82,5% – это настоящее сливочное масло, произведенное из натуральных сливок коровьего молока, а его главное отличие от масла с более высоким процентом жира – в содержании влаги. Поэтому часто встречаемые утверждения о том, что масло жирностью ниже 82,5% разбавлено трансжиром или водородом, абсолютно не имеют оснований.
Стоит отметить, что еще в СССР была разработана ГОСТ классификация сливочного масла по процентному содержанию жира: традиционное — 82,5%, любительское — 80%, крестьянское — 72,5%, бутербродное – 61,5%, чайное – 50%. Разумеется, что чем меньше жира в сливочном масле, тем меньше в нем калорий, так что такое разнообразие видов делает масло продуктом, который хорошо впишется в рацион даже тех, кто старается ограничить потребление калорий.
Словом, независимо от его жирности, сливочное масло – это вкусный и полезный продукт, который смело можно употреблять даже соблюдающим диету.
http://terrafood.ua/ru/media/useful/maslo-slivochnoe/14322/

  Показать скрытый текст

мифы про глутамат

Глутаминовая кислота (которая в дуэте с натрием превращается в глутамат натрия) входит в состав белка, а белок, как все помнят со школы, нам необходим. Эта аминокислота не только естественным образом содержится в любой белковой еде — в мясе, орехах, молоке, а также в ряде овощей, — но и синтезируется в нас самих и играет важную роль в метаболизме и работе нервной системы. За день мы съедаем около 12 граммов глутаминовой кислоты. Искусственный глутамат получают из бактерий, а затем соединяют с солями натрия — возможны и другие варианты соединений (с кальцием или, например, калием), но с натрием получается и вкуснее, и дешевле.
Тот глутамат, который синтезируют в лабораториях, а потом добавляют в пищу, практически ничем не отличается от натурального — для нашего организма это просто два набора одних и тех же молекул.
https://www.wonderzine.com/wonderzine/health/food/231200-sodium-glutamate

[Полесов]

Да, девочки, давайте! У каждого же в холодильнике лежит масло. Возьмите чайную ложку, больше не надо, и растворите в 50-70 гр горячей воды (не кипятка).

Масло в воде не растворяется.
Потому что єто жир.
Он будет плавать сверху жидкой пленкой.

Если вы взбиваете пленку жира миксером, то получаете ЭМУЛЬСИЮ - микроскопические шарики жира в толще воды.
Пример эмульсии жира в воде - МОЛОКО. Шарики жира настолько мелкие, что молоко непрозрачно.
Как раз сепарацией жира получаем из молока масло. То есть отделяем молочный жир от воды.

Эмульсия - не есть раствор! Не путайте!

[Вишня2011]

Масло в воде не растворяется.
Потому что єто жир.
Он будет плавать сверху жидкой пленкой.

Если вы взбиваете миксером, то получаете ЭМУЛЬСИЮ - микроскопические шарики жира в толще воды.
Пример эмульсии жира в воде - МОЛОКО.
Как раз сепарацией жира получаем из молока масло. Отделяем масло от воды.

Эмульсия - не есть раствор!

ты видел чтобы на поверхности молока плавали шарики жира или была пленка?
то же происходит с маслом в воде

[TechnoIndigo]

но почему одно растворилось полностью, а другое нет?

я видела как на поверхности молока плавал жир) еле заметно поблескивало

[Вишня2011]

но почему одно растворилось полностью, а другое нет?

я видела как на поверхности молока плавал жир) еле заметно поблескивало

в домашнем цельном молоке бывает виден жир
и то в основном весной, когда на пастбищах много свежей травы
или после отёла коровы, когда в молоке больше молозива

[TechnoIndigo]

это было молоко из пакета
типа Славия или ГМЗ

[Вишня2011]

это было молоко из пакета
типа Славия или ГМЗ

кто его знает какие у них технологии
может сепарируют до 0%, потом какими то жирами доводят до стандартных 3,2 или 2,5%

[pahaniche]

Опачки !

Компанию «Титан» из Одесской области, производящую сливочное масло под собственной торговой маркой «Кілія», а также по заказу сети супермаркетов «Таврия В», уличили в фальсификации продукции. ...
В масле, которое килийцы делали для «Таврии», лаборатория Госпродпотребслужбы нашла 14,25% неживотных жиров, специалисты «Укрметртестстандарта» — 14%.
В масле ТМ «Кілія», по одним данным, неживотных жиров было 77,32%, по другим — 92%!

полный текст - на Думской и здесь http://consumer.gov.ua/News/5507/Opr...shkovogo_masla

Самое интересное что вчера зайдя в обжору увидел аукционную цену на масло "Богодухiвське Екстра 82%" - это то самое масло в котором почти 100% ФАЛЬСИФИКАЦИИ , и цена 28.50 за 200гр.
Попытка производителя и продавца избавиться от яда до того как их официально "возьмут за яйца" и заставят отозвать продукцию и утилизировать.
Очень грустно

[Стерво4ка]

Самое интересное что вчера зайдя в обжору увидел аукционную цену на масло "Богодухiвське Екстра 82%" - это то самое масло в котором почти 100% ФАЛЬСИФИКАЦИИ , и цена 28.50 за 200гр.
Попытка производителя и продавца избавиться от яда до того как их официально "возьмут за яйца" и заставят отозвать продукцию и утилизировать.
Очень грустно

Не может масло стоить так дешево, тем более 82% даже со скидкой.

[pahaniche]

Не может масло стоить так дешево, тем более 82% даже со скидкой.

Зайдите и посмотрите

[Вишня2011]

в какой то европейской стране, не помню в какой именно
на пачках сливочного масла написано типа margarine
или нет у них понятия сливочного масла вообще и едят маргарин
или такой перевод

[Стерво4ка]

Зайдите и посмотрите

Зачем, я в сказки и шару не верю. Покупая "масло" 82% за 28 грн. что вы ожидаете получить? Цена соответствует качеству

[Стерво4ка]

в какой то европейской стране, не помню в какой именно
на пачках сливочного масла написано типа margarine
или нет у них понятия сливочного масла вообще и едят маргарин
или такой перевод

В Сильпо в ЦН продают нечто под названием масло, цена чуть дороже 28 грн., 37 с копейками

https://silpo.ua/offers/cina-tizhnya/maslo-viershkovie-granarolo-83

Взяла почитать состав, а его там просто нет. И что удивительно тоже 83%/))))

[Полесов]

ты видел чтобы на поверхности молока плавали шарики жира или была пленка?

ежедневно делаю кофе со сливочным маслом.

[Полесов]

Зайдите и посмотрите

гидрогенизированный растительный жир
страшная штука для сосудов

[Melomanka]

Масло в воде не растворяется.
Потому что єто жир.
Он будет плавать сверху жидкой пленкой.

Если вы взбиваете пленку жира миксером, то получаете ЭМУЛЬСИЮ - микроскопические шарики жира в толще воды.
Пример эмульсии жира в воде - МОЛОКО. Шарики жира настолько мелкие, что молоко непрозрачно.
Как раз сепарацией жира получаем из молока масло. То есть отделяем молочный жир от воды.

Эмульсия - не есть раствор! Не путайте!

Да пусть будет пленка, эмульсия, мелкие шарики ... что угодно)) Но что это за огромные "блямбы" правильной круглой формы плавают сверху? Они как кувшинки на озере)) Если подцепить такое пятно ножом, оно "ездит" по всей поверхности и не распадается. Наверняка, посторонний растительный жир.

[Вишня2011]

Да пусть будет пленка, эмульсия, мелкие шарики ... что угодно)) Но что это за огромные "блямбы" правильной круглой формы плавают сверху? Они как кувшинки на озере)) Если подцепить такое пятно ножом, оно "ездит" по всей поверхности и не распадается. Наверняка, посторонний растительный жир.

уточнение:плотный растительный жир
довелось как то увидеть пальмовое масло в чистом виде
похоже на парафин

[Вишня2011]

зайдите на сайт Дельта Вилмар, там полно информации по поводу их производства и перевалке искусственных молочных жиров, заменителей масла какао и многое другое
гЮжный

https://www.deltawilmar.com/ru/margarinovaya-i-zhirovaya-produktsiya/2372-2/

https://www.deltawilmar.com/ru/

[Тина Тина]

Это не так. Институт говорил совсем другое. Ниже расписано)

Не, ну Вы, конечно, можете и 72-73% покупать, а для меня это не масло вообще, ниже 82% не куплю. Но даже и при такой жирности нужно выбирать. Например, я покупаю Селянское, если сравнить его с таким Г, как Яготинское (красная такая пачка, надеюсь, название не перепутала, то Селянское, когда его достаёшь из холодильника, не продавливается пальцем, а Яготинское продавливается. Поскольку мне по работе необходимо выбирать только самые качественные продукты, на своём опыте остановилась на Селянском.
П.С. А если уж проводить эксперименты, то сравнивать вот это вот на 73% с маслом из домашних сливок какбЭ...