
Сообщение от
joanna2
А как Вам то, что их вместо мяса кормят броллерными курицами? Лучше бы вообще без мяса были... Ну ладно еще мясом, так еще и бульон каждый день варят на этих курицах! Что делать?
чем по Вашему бройлеры так уже ужасны? по-моему главное чтобы это был наш продукт свежий и не мороженный - а не импортные НЗ, замороженные 20 лет назад
Показать скрытый текст Материал из Википедии
Материал из Википедии
Жареный цыплёнок-бройлер Бройлер (англ. broiler, от broil — жарить на огне) — молодняк птицы, откармливаемый на мясо.
В зависимости от вида птицы используются различные весовые и возрастные ограничения на такой молодняк. Так например:
для уток — в возрасте до 8 недель
для кур — цыплята в возрасте до 7 недель, весящие до 2,5 кг
для гусей — в возрасте до 12 недель
для цесарок — в возрасте до 12 недель
Данные рамки не являются жесткими и могут меняться в зависимости от страны, региона или просто, со временем.
Для производства бройлеров используют, как правило, мясные и мясо-яичные породы птицы или мясные линии этих пород.
БРОЙЛЕР (англ. Broiler, от broil - жарить на огне), мясной цыпленок, отличающийся интенсивным ростом, скороспелостью, низкими затратами корма, дающий нежное, сочное мясо. Для производства бройлерного мяса используют в основном 2-4-линейный гибридный молодняк от скрещивания сочетающихся специализированных мясных линий кур пород корниш (отцовская форма) и белый плимутрок (материнская форма). Убой Бройлера - в возрасте 6-9 недель при достижении ими живой массы 1,5-2 кг. Мясо Бройлера - диетический продукт, содержащий до 22,5 % белка (в белке 92 % незаменимых аминокислот).
Мясо бройлеров чаще всего используют для жарки и для приготовления бульона.
Социальные закладки