| ||
Ну так и спеките, что хотите. Хозяйка - барыня!!!))) Если заранее спечь коржи, то на сборку уйдет меньше времени, чем на бисквит.
Я просто к слову вспомнила про клубнику. Малая с таким умным видом одобрила мою стряпню, что был повод посмеяться втихаря))). Она очень трепетно относится к насмешкам над собой. Стараемся воспитывать, но пока очень обижается за любой намек...
Моя манюня такая-же))) Ох уж эти маленькие женщины))) Уже замесила тесто на Наполеон!!! Но..Капкейки таки будут "шоколадные" с клубникой, по крайней мере половина))) И сыночку угожу и себя порадую!))У нас полный морозильник клубники..в сезон купили пол кило на базаре у чужих и у доченьки был бронхоспазм((( пришлось 2 ящика, хорошей, что у знакомых берем, морозить - теперь пол морозилки ею забито! Доктор сказала, что реакция не на клубнику, а на то, чем ее брызгали((( Ну ничего, это мне урок - брать у проверенных людей!Сообщение от Zhemchug
Так сейчас еще есть клубника у нас на базаре. Красивая, как на картине маслом))) Это она может кашель провоцировать? А я-то думаю, чего никак не могу кашель вылечить Спасибо, просветили... Я как-то морозить не привыкла. Из клубники делаю джем (муж у меня - главный потребитель этого дела) и варенье.
У мужа скоро ДР. Вот теперь думаю попробовать медовик сделать с абрикосовым джемом. Раньше я всегда пекла его со сливовым. В этом году варила варенье абрикосовое, но получился джем. Ягоды как-то мгновенно разварились, а сока не пустили совсем. Вот и получилась какая-то "помесь"))) Правда, очень вкусная. Теперь думаю, куда ее пристроить.
В медовик будет то, что надо! В рогалики очень хорошо пойдет..В бисквитный рулет - вообще сказка!! Мы как-то абрикосы пропустили(( поели пару раз и все.. а сливы - тут я наигралась! Компоты, варенье, джем, заморозила и посушила! Мои очень любят тертый пирог, да и делать его - быстрее некуда! Тесто с вечера забацала, утром натерла, любые фрукты, варенье положила, сверху натерла и в духовку! Все просыпаются, а запах в квартире - не то, что пальцы оближешь - руку съешь)))
Девочки. делала сегодня умное пирожное. и оно у меня не получилось(((((( так обидно. все инструкции соблюдала. в процессе выпекания так красиво поднялось. и так же красиво упало(((( и бисквита у меня не получилось. один сплошной заварной крем. что я могла сделать не так. ума не приложу. прям стыдно за себя. вот таке:Вложение 8903838Вложение 8903839Вложение 8903840
Не расстраивайся..а что за мука и вообще, какой рецепт?
Я абрикосы пропускала лет 5. А в этом году "поставила себе цель"))) обязательно сварить. Но многие жалуются, что не сочные они, очень быстро развариваются. А тертый торт, как моя бабушка говорила, - у меня такие воспоминания сугубо детские. Бабушка пекла его исключительно со сливовым повидлом собственного приготовления и крупно колотыми грецкими орехами. Даже запомнилось, как она часть теста перетирала между пальцами над начинкой прямо на противень. А потом резала готовый пирог на квадратные пирожные.
Именно оно! Только сейчас удобно на терку натереть и все! Моя бабушка с сухофруктами от компота делала, но это не мое))) Люблю, чтоб сладкие фрукты-ягоды в нем сочетались с кислыми, ну и орехи - с ними все вкуснее! Недавно вместо верхней посыпки залила пирог взбитым белком с сахаром и орехами - тоже очень вкусно, правда мои малыши быстро это усекли и при любой возможности сковыривали
верхушку)))
Кстати, кому интересно - вот рецепт тертого пирога:
2 яйца,
200 гр. масла,
4 ст. муки,
200 гр. сахара,
соль,
разрыхлитель(или сода+уксус).
Растопить масло, туда соль и сахар, чтоб растворился, ввести яйца, а потом муку с разрыхлителем.Вымесить тесто, которое отстает от рук и в холодильник на пару часов(я на ночь люблю). 2/3 теста натереть на терку на противень, сверху на ваш вкус любое варенье, фрукты, ягоды с орехами. Оставшееся тесто натереть на терку сверху фруктов и выпекать на среднем огне до готовности.
А мне интересен момент именно "мышечной" памяти. Кроме протирки между руками теста на тертый торт, я фотографически помню, как бабушка вытягивала вытяжное тесто не на столе, а вертикально вдоль стены и именно настолько, что сквозь него практически был виден рисунок на стенах. Даже не обои еще, а как раньше трафаретом набивали рисунок на стенах... Причем мне в те годы было не больше 4-5 лет. А помнится все так ярко и подробно, как будто было вчера. Просто фантастика... Многие из этих манипуляций казались просто невыполнимыми... Потом мы уже жили отдельно. Да и у бабушки уже не было сил на все эти кондитерские "подвиги" )))... Светлая ей память... Вот написала и как-то легко стало на душе...
)))))))))))))))))))))) светлая память всем нашим бабушкам-рукодельницам
а я всегда вспоминаю бабушкины блинчики. такие тонкие и кружевные))))
Гpoмчe вcex лают двopняжки. Moлчaливocть и выдepжкa - признaк порoды.
Моя бабушка тоже умничка была..мне кажется, раньше все бабушки были такие))) Я помню, как моя пасхи пекла и слоеные пирожки с мясом..на ее выпечку сбегались все знакомые, коллеги, друзья..Мне в садик она пекла торты, чтоб поздравить воспитателей, так мои воспитатели до сих пор, когда встретят меня, вспоминают бабушкины торты! Обидно,что рецептов от нее осталось мало(( почерк у нее был хуже, чем у врача..она преподавала в Политехническом... ее записи разбираю по сей день)))
Девченки навеяли )))))))))))))))))) А моя бабулечка пекла обалденные сдобные пирожки и булочки в печи, и в этом разнообразии всегда было 2 птички, специально для меня и глазки у них были из семечек ))))))))))))))))))). А еще у нее были непередаваемые жаренные на сковородке пирожки с яблоками, ни кто больше не может повторить такие ((((((((((((. И к этим пирожкам обязательно подавалась сметана ))))))))))))))))). А может в детстве все было вкуснее чем сейчас?! Жалко что она так рано умерла и я не успела перенять у нее это искусство - СВЕТЛАЯ ЕЙ ПАМЯТЬ!
На свете много чужих нервов...ни к чему трепать свои...)
Бабушка...самые добрые воспоминания и ностальгия по детству..помню пироги прямо с духовки, да с холодной сметанкой..творожные пончики, пасху (мне в маленькую, размером со стаканчик), блины с дырочками и ароматное клубничное варенье..эх.. Берегите и ценните близких своих!!!
Последний раз редактировалось vesna04; 23.10.2014 в 20:49.
Моя дочка сама уже мама и живет отдельно. Но когда есть возможность, оставляю ей последний блинчик на сковородке. Он получался меньше остальных и похожий то на солнышко, то на слоника с потеками в виде ног и хобота))) Она маленькой приходила от этого в такой восторг... Подобные теплые воспоминания часто остаются в нашей жизни на много лет.
А я помню бабушкины коржики, которые она пекла в печи после всей готовки, когда угли уже прогорали, и сковородка помещалась внутрь. Теперь я понимаю, что тесто было близкое к песочному - сметана, масло, мука, возможно яйцо. Нас много съезжалось к бабушке в деревню на лето, вот коржиками она нас и баловала ))
И мне бабушка птички пекла))))
Муж мой, когда печет блинчики(я тесто делаю, а он печет) всегда сыну последний вырисовывает на сковородке тестом в виде животных и т. п., ему ооочень нравится. Тоже, наверное, когда-то будет вспоминать,как мы сейчас своих любимых бабушек
в тему )))
https://www.youtube.com/watch?v=9rQNsOfkV_Q
Последний раз редактировалось OdNaty; 24.10.2014 в 23:21.
Счастье нельзя купить, его можно родить.
Счастье зовут Валентин - 27.05.10
супер, еще бы такую лопатку прикупить )))))))))))). Раньше внимания не обращала, сейчас специально буду искать))))))))))))
На свете много чужих нервов...ни к чему трепать свои...)
Вот мой "Наполеон", как и обещала! Получился 3,5 кг..
А вот капкейки..не судите строго - украшали дети 5 и 3 года)))
Ну так и замечательно все!!! И дети - МОЛОДЦЫ!!! Есть в кого!!!
А взвешивать торты мне как-то не приходило в голову))) Надо будет перенять традицию))) Вижу, что большие получаются и тяжелые, если "на вынос". Довольно часто пекла на работу, кому-то на ДР, если просили или дочке в школу, но никогда не взвешивала.
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки