Сезон "заморозок"

[Кукла7]

Интересно а тюльку заморозить можно?

Конечно, только желательно чишенную, и нормалек.

[Кукла7]

Молоко еще очень хорошо замораживать. Достать бутылочку и дать разморозиться в холоди-ке. Можно заранее и не кипятить.

[Alenuwka]

Сегодня отнесла маме на заморозку перец. У меня уже нет места)). Уж очень хочется попробовать зимой фаршированный перчик.
На данный момент наморожено- перец, кабачки кружочками, горошек зеленый, малина, клубника, кизил, черноплодная рябина, красная и черная смородина, черника, персик. Еще хочу зелень, цв.капуста и брокколи, и попробовать сливу.

[Ингуша]

Сегодня отнесла маме на заморозку перец. У меня уже нет места)). Уж очень хочется попробовать зимой фаршированный перчик.
На данный момент наморожено- перец, кабачки кружочками, горошек зеленый, малина, клубника, кизил, черноплодная рябина, красная и черная смородина, черника, персик. Еще хочу зелень, цв.капуста и брокколи, и попробовать сливу.

слива супер замораживается)))становится после разморозки сладкая.

[AutorAnna]

я морожу шпинат, т.к. очень его люблю. потом с ним хорошо делать соусы, тушить, запекать с рыбой в духовке.
Но сезон будет в середине сентября. шпината будет много и он будет дешевый.

[Niko*]

слива супер замораживается)))становится после разморозки сладкая.

и я сливы наморозила))) аж 7 кг)))) уже даже пекла пирог, отлично получилось))))

[-Elena-]

и я сливы наморозила))) аж 7 кг)))) уже даже пекла пирог, отлично получилось))))

а как Вы замораживаете сливу, без косточки?

[AutorAnna]

а как Вы замораживаете сливу, без косточки?

я замораживаю без косточки половинками или четвертинками.

[Niko*]

а как Вы замораживаете сливу, без косточки?

без косточки, половинками) у меня была не крупная сливка, поэтому делила только напополам)

[-я-]

а я замораживаю еще брынзу и рыбу. это кроме того, что тут рассказывали. брынза, если не очень водянистая была, размораживается и почти как свежая.ну рыба-само собой-все ок. просто летом, осенью она дешевле и когда срочно надо, всегда под рукой.
кабачок морозила сырой-не очень он... его только в рагу кидать и он там растворяется. кто умудряется его жарить? ну не знаю
сырые баклажаны тоже только в рагу, соте или в мусаку.

[Глафира Федоровна]

Девочки, а кто-то замораживал кинзу? Учитывая какая она нежная, думаю лучше заморозить или посушить?

[Certainly]

Девочки, а кто-то замораживал кинзу? Учитывая какая она нежная, думаю лучше заморозить или посушить?

Заморозть-то можно, но учитывая, какая она "пахучая", то нужно очень-очень хорошо ее упаковать, иначе все остальные продукты в морозилке будут иметь аромат кинзы.

[AutorAnna]

а как правильно морозить зелень: укром? петрушку?
перемалывать блендером? или порубить ножом? сушить надо?
и когда их лучше на это дело покупать?

[Tosya60]

Наверно повторюсь- я морожу печенные баклажаны и перемолотые помидоры.

[Мамааа]

а как правильно морозить зелень: укром? петрушку?
перемалывать блендером? или порубить ножом? сушить надо?
и когда их лучше на это дело покупать?

Я морожу порционно рубленую смесь зелени на зеленый борщ: укроп, петрушку, зел. лук, щавель и шпинат.
Укроп и петрушку думаю лучше морозить чем сушить. Для супов отлично, для салатов вряд ли. А запах сушеной зелени лично мне не нравится вообще.

[Юсень_ка]

я мороженую зелень ложила в салат и морковку тоже, только когда насыпала на салатик сверху давала немножко постоять, чтобі растаяло..

[=Natali=]

Знакомые посоветовали размораживать в микроволновке на режиме подогрев.Я решила совет проверить.На плоскую тарелку выложила черешню и вперед...Переодически останавливала микроволновку,меняла черешню местами, и следила чтобы не перегреть.Получилось.Черешня целенькая,плотненькая,чуть-чуть прохладная,сока совсем нету.Надо еще что-то попробовать.

[Luckycat]

А кто-то печёный перец пробовал замораживать? Баклажаны замораживаю, а перец как? Хочется зимой любимый салат из печёных овощей. Пару дней назад купили всё-таки новый холодильник)))!!!! Теперь я фанат заморозки))). Заморозила перец кусочками, помидоры целые(небольшие), персики, виноград.
Я летом делаю салат, все мои любят очень))). Печёные баклажаны и перцы, помидоры и зелень. Плюс заправка. Хочу зимой делать.
Поделитись опытом заморозки печёных перцев))).

[NordSol]

.. а чЁ тут делиться...напекла (ПОБОЛЬШЕ)))))))...в кулечки сложила...в морозилку закинула...все... зимой заправила, как любишь...сьела))))

[Luckycat]

Про баклажаны знаю))). А вот перец печёный так же хранится? Не горчит потом? Складывать вместе с баклажанами, или отдельно? Всё-равно и печь и готовить вместе буду... Как лучше)))?
А кто-то икру из синих замораживал? Как после разморозки?