Паразиты в рыбе и не только!!

[Svetlanaaa]

АААА, ужасная просто тема, я пока читала у меня тошнота появилась. Как хорошо, что я с этими паразитами не сталкивалась -точно сразу же бы стала вегетарианкой!

А я сталкивалась, уже несколько лет рыбу не ем. А очень хочется(((
А где ее покупать и как обрабатывать/готовить ребенку? педиатры говорят - детям нужна рыба в пище.

[vnikitova]

фу, а в мясе ведь тоже по любому есть паразиты? После таких тем я частенько задумываюсь о переходе на вегетарианское питание...

[Wednsday_Addams]

на самом деле, единственный совет - меньше смотрите всякие зомбирующие передачки по ТВ, с псевдо специалистами, которые в одной программе выступают как доктора юридических наук, а в следующей уже как кандидаты биологических наук. Я по специальности микробиолог и занимаюсь паразитами рыб.Единственное, что я могу сказать, как специалист, пусть и не знатный,- рыбу надо просто приготовить по правилам, вот и весь секрет. а насчет суши, то в нашей стране от них можно возыметь только пищевое отравление как от несвежей рыбы. а паразиты живут только в живой или же недавно убитой рыбе,в течении нескольких часов, при правильной обработке они умирают. Почитайте что написал Оппонент.

[aroma80]

сейчас и от мух много всякой гадости в рыбе и мясе живет, и не умирает((((

[Tyrant]

У холодильников с маркировкой *** температура морозильной камеры -18°С/-24°С, то есть используя нижеприведенной способ полтора суток заморозки решают все проблеммы в случае засолки рыбы:
***
Берётся 20% соли к весу рыбы. Замораживание. Рыба (весом до 2 кг) считается обезвреженной после выдержки:
• 12 часов — при −27°С,
• 18 часов — при −22°С,
• 36 часов — при −16°С,
• 3 сут. — при −12°С,
• 7 сут. — при −8°С,
• 10 сут. — при −4°С.
***

[victor_im]

Не в каждой селедке невооруженным глазом можно увидеть паразитов... но В КАЖДОМ УВИДЕННОМ МНОЙ СУДАКЕ (неважно где, на рынке или в супермаркете) я видела эту гадость. Когда ребенку исполнилось 10 мес, педиатр сказала ввести рыбу... судака... Я пошла на рынок и офигела!!! ВЕСЬ судак с паразитами. Испугалась. Одно дело, когда ты не видишь что к чему... а другое дело, когда видишь... да и еще они шевелятся... Короче... ребенку рыбу ввела на месяц позже... потому как сама не могла смотреть на рыбу после этого похода на рынок....
Тюлька береговая (летом) самая вкусная и обалденная... тоже часто грешит наличием "соседей"...

интересно а что вы там за паразитов нашли?
вот такая фотка гуляет по интернетам

http://www.fishingsib.ru/forum/forum32/topic12671.html



и утверждается что то что обведено красным - паразит.
безграмотные люди! это - скопление жира в брюшной полости вдоль кишечника, которое есть в каждом судаке (кроме очень маленьких)
если немного знать анатомию рыб, то такие глупости писать не будут.

личинка широкого лентеца , которая может быть в щуке, судаке, и прочих хищных рыбах
выглядит вот так:
по размеру она всего несколько мм, можно и не заметить

  Показать скрытый текст

не для брезгливых -личинки на щучьей икре

[Оппонент]

на самом деле, единственный совет - меньше смотрите всякие зомбирующие передачки по ТВ, с псевдо специалистами, которые в одной программе выступают как доктора юридических наук, а в следующей уже как кандидаты биологических наук. Я по специальности микробиолог и занимаюсь паразитами рыб.Единственное, что я могу сказать, как специалист, пусть и не знатный,- рыбу надо просто приготовить по правилам, вот и весь секрет. а насчет суши, то в нашей стране от них можно возыметь только пищевое отравление как от несвежей рыбы. а паразиты живут только в живой или же недавно убитой рыбе,в течении нескольких часов, при правильной обработке они умирают. Почитайте что написал Оппонент.

Барышни! Не нервничайте. Рыбы , как и вы, очень любят украшения. Надо признать- они преуспели в этом. Смотрите какая красота:

[Kicunya]

а как выглядят глисты у рыб - белые, красные? А какое основное их место локализации, а то начиталась тут теперь буду любую жилку в рыбе подозревать.

[Оппонент]

а как выглядят глисты у рыб - белые, красные? А какое основное их место локализации, а то начиталась тут теперь буду любую жилку в рыбе подозревать.

В двух словах не расскажешь.Приходите ко мне.Я дам вам книжечку.Вы почитаете, разберетесь. Возможно вам понравится, и паразитология станет вашей профессией

[victor_im]

а как выглядят глисты у рыб - белые, красные? А какое основное их место локализации, а то начиталась тут теперь буду любую жилку в рыбе подозревать.

те которые реально опасны - очень маленькие личинки, 2-4 мм длиной. их не увидит неспециалист

а вот те что крупные по размеру ленточные черви лигулы (белые, похожи на лапшу или макаронные изделия ) хоть на вид и устрашающие, человека не заражают, и рыбу после тепловой обработки вполне можно есть

  Показать скрытый текст

глисты лигулы - перед едой не смотреть

рыба сильно пораженная лигулами плавает на поверхности и не может "утонуть", поэтому ее легко поймать подручными средствами .
чаще всего заражается лещ. в некоторых регионах мелкие жители вылавливают ее , потом вычищают и продают в вяленом виде пассажирам проходящих поездов

[Tyrant]

те которые реально опасны - очень маленькие личинки, 2-4 мм длиной. их не увидит неспециалист

а вот те что крупные по размеру ленточные черви лигулы (белые, похожи на лапшу или макаронные изделия ) хоть на вид и устрашающие, человека не заражают, и рыбу после тепловой обработки вполне можно есть

  Показать скрытый текст

глисты лигулы - перед едой не смотреть

рыба сильно пораженная лигулами плавает на поверхности и не может "утонуть", поэтому ее легко поймать подручными средствами .
чаще всего заражается лещ. в некоторых регионах мелкие жители вылавливают ее , потом вычищают и продают в вяленом виде пассажирам проходящих поездов

Это в смысле пигмеи какие то - мелкие жители .

[Kicunya]

те которые реально опасны - очень маленькие личинки, 2-4 мм длиной. их не увидит неспециалист

а вот те что крупные по размеру ленточные черви лигулы (белые, похожи на лапшу или макаронные изделия ) хоть на вид и устрашающие, человека не заражают, и рыбу после тепловой обработки вполне можно есть

  Показать скрытый текст

глисты лигулы - перед едой не смотреть

рыба сильно пораженная лигулами плавает на поверхности и не может "утонуть", поэтому ее легко поймать подручными средствами .
чаще всего заражается лещ. в некоторых регионах мелкие жители вылавливают ее , потом вычищают и продают в вяленом виде пассажирам проходящих поездов

ужас, они такие огромные, но это они в кишках, а в самом мясе могут быть?

[victor_im]

ужас, они такие огромные, но это они в кишках, а в самом мясе могут быть?

могут. но мааленькие

[dejavu88]

Насмотрелся я по НТВ передач о том, чем нас кормят в супермаркетах, принял решение по возможности покупать на базаре мясо рыбу овощи. Отправился по случаю за рыбкой на Южный, выбрал судачка хорошего и вроде прямо свеженького(ну не живого) Говорить у кого наверно нет смысла, все они получают из одних рук наверно.
Так вот почистили мне на феле 4 средних рыбки, все остальное любимым кошкам. Пришел начал феле резать и ТУТ я прозрел . На кишках и под реберной шкуркой(белая) я заметил красные жилки, вытащил несколько штук а это мертвые глисты или как их там звать.
Размерчик где то 1-1,5 см, диаметр около 1мм, красного цвета но чуть прозрачные, напоминают червя.
Просьба подсказать что делать в дальнейшем, прочитал в инетенадо прожарить и все не бояться.
Как думаете Вы, может есть дельные предложения.
Как в других продуктах, например в мясе наверно тоже есть!!!
Хотелось бы проговорить эту тему.

у вас еще цветочки я как то захотела карасика,пошла купила штук так 15 с ладошку,начала чистить,а у них ну в кишка прям клубьями белые черви(((бееееее дело в том что у меня фобия с детства я боюсь этих мерзких существ все что бесхребетное!рыбу теперь ем очень редко!хотя безумно ее люблю!

[fes90]

Купили рыбу Хек, собрались чистить а тут такое, опасное?

[Line]

фууу какая жуть эта ваша заливная рыба..... какую ж рыбу можно покупать чтоб с минимальым риском и себе и детям?

[TERNOVNIC]

Очень захотелось свежей рыбы.Заехала Таврию /Маршала купила толстолобика вроде с виду нормальный , свеженький начала чистить понимаю что , что здесь не так, идет запашок, выдержала в соленной воде вроде запах ушол и пожарила в итоге выбросила в мусорное ведро воняла так что подойти нельзя было, но на этом я не стала отчаиваться всякое бывает. Через пару дней купила в Двух Шагах карасика и леща вроде свежая, попросила ,что бы открыли зябри понюхала все норм. Пришла домой почистила и решила разрезать по хребту(как правило я этого ни когда не делаю жарю как есть я имею ввиду карасей ) Но с карасями все было нормально , но когда я добралась до леща я была в шоке после увиденного в хвосте я увидела 3 красных пятна когда прижала немножко ножом и "оно"вылезло я понела что ЭТО глисты. В общем вся рыба опять уплыла в вечное плаванье.
Я не понимаю , что у нас вообще не контролируют такие вопросы как загонявшийсяя рыба и зараженная глистами????????
После таких походов и покупок я если честно боюсь еще раз експириминтировать

[fisty]

да фу...мы тоже в Планете купили сельдь,а там круглый маленький 4 мм червячёк.Кушать перехотелось надолго

[Izabel86]

До сих пор помню серию в Доктор Хаусе, где из девочки достали чуть ли не 8 метрового силетера... С тех пор рыбу вообще боюсь есть, если не уверена в её качественной обработке термической.

[Ya_Ekaterina]

У меня описторхоз был. Заражение только от рыб. Неделю капали, потом пила таблетки чтобы их убить. А их трупы настолько токсичны, месяц шепелявила.. Рыбу сейчас снова ем, но сперва замораживаем на 3 дня.