Низко углеводные и низкокалорийные блюда

[markizzulya]

Густой овощной суп

На 4 порции: 200 г помидоров, 2 моркови, 1 цукини, 100 г клубней сельдерея, 200 г савойской капусты, 100 г шампиньонов, по 2 ст. ложки орегано и базилика, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка сливочного масла, 750 мл овощного бульона из кубиков, 1 лавровый лист.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Морковь, цукини и грибы нарезать ломтиками, сельдерей - кубиками, савойскую капусту - полосками. Зелень порубить. Репчатый лук и чеснок порубить и 5 мин пассеровать в сливочном масле. Влить бульон, добавить лавровый лист. Добавить морковь и сельдерей, кипятить 4 мин, затем ввести савойскую капусту и грибы, варить еще 4 мин. Присоединить цукини с помидорами и варить еще 3 мин. Посыпать зеленью и специями. Подать на стол.
В одной порции 5 г углеводов.

[markizzulya]

Салат с ветчиной

На 4 порции: 400 г ветчины, нарезанной кубиками, 50 г тертого сыра, 1 яйцо, 1 головка кочанного салата, 4 помидора, 150 г нежирного молочного йогурта, 50 г сметаны, 1 ч. ложка тертой цедры лимона, молотый черный перец, 3 ст. ложки оливкового масла, соль.
Яйцо сварить вкрутую, очистить и порубить. Салат и помидоры нарезать кусочками и дольками соответственно. Для приготовления заправки смешать йогурт, сметану, цедру лимона, соль и перец. Смешать салат, помидоры, ветчину, яйцо, полить заправкой, посыпать тертым сыром. По желанию украсить ломтиками лимона.

[markizzulya]

Яичный бутерброд

Низкоуглеводный рецепт

Ингредиенты:
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Растительное масло – 1 ч. ложка
Паштет – 30 г
Салат – 1 лист
Сливочный сыр – 30 г
Несколько кружков помидора для украшения

Приготовление:
Разбейте яйцо, отделив белок от желтка.
Взбейте их по отдельности, слегка подсолив.
Смазав сковороду маслом, выпеките два тонких омлета-блинчика: один из белка, второй – из желтка.
Тонко размажьте паштет по одному блинчику, а сливочный сыр – по второму. Соедините, проложив листом салата.
Украсьте кружками помидора и любыми специями по вкусу.

[balanced]

Густой овощной суп

На 4 порции: 200 г помидоров, 2 моркови, 1 цукини, 100 г клубней сельдерея, 200 г савойской капусты, 100 г шампиньонов, по 2 ст. ложки орегано и базилика, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка сливочного масла, 750 мл овощного бульона из кубиков, 1 лавровый лист.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Морковь, цукини и грибы нарезать ломтиками, сельдерей - кубиками, савойскую капусту - полосками. Зелень порубить. Репчатый лук и чеснок порубить и 5 мин пассеровать в сливочном масле. Влить бульон, добавить лавровый лист. Добавить морковь и сельдерей, кипятить 4 мин, затем ввести савойскую капусту и грибы, варить еще 4 мин. Присоединить цукини с помидорами и варить еще 3 мин. Посыпать зеленью и специями. Подать на стол.
В одной порции 5 г углеводов.

больше похоже на овощное рагу

[Катавка]

Салат
Свежие помидоры, огурец, мидии (креветки), порей, оливковое масло.

Перепела, фаршированные гречкой
Не доводить до готовности гречку. Добавить к ней порей (репчатый), можно томаты. Нафаршировать птичек и в духовку. Соль и др.специи по вкусу, по возможности и так далее. Я вообще ничего не добавляю.

Запеченный судак
Кусочками нарезать рыбку, можно сбрызнуть лимоном. Опять же посолить и так далее, кто как с солью. Можно оставить отдохнуть на минут 10-15. Заворачиваем в фольгу и в духовку до готовности. Я в итоге фольгу не открываю для корочки и рыба получается, как пропарено-печеная)
Добавляю мелко рубленную зелень. Если с гарниром, то можно отдельно запечь ваши любимые овощи.

Еще люблю готовить и соответственно есть морепродукты.
На скорую руку делать коктейль-салат из креветок, мидий, кальмаров, заправка на ваш вкус.
Кальмары с белком перепелиных яиц - после тренировки можно, для разнообразия..

Приятного и полезного!

[Васюха]

Сердце говяжье печеное в глиняном горшочке
а можно заменить , на куринные сердечки.........

[Ханна Райч]

Сердце говяжье печеное в глиняном горшочке
а можно заменить , на куринные сердечки.........

Можно попробовать, но тогда, вероятно, готовится будет гораздо быстрее

[Люша_]

Ханна Райч
Здравствуйте! Может подскажите, что можно с замороженными овощами сделать

[Ханна Райч]

Ханна Райч
Здравствуйте! Может подскажите, что можно с замороженными овощами сделать

да что угодно, но в любом варианте 1) надо обжарить их на сковороде, а потом модно например филе рыбы в фольгу, сырое, подсоленное, сверху эти обжаренные овощи, уже заправленные по вкусу, халепить фольгу и в духовку минут на 15-25, смотря сколько там и на сколько толстая рыба

ещё можно все это дело на сковород с кусочками курин.филе (желательно на рафинированном оливковом масле) тушить все вместе до готовности

я люблю куриную печень с овощами так тушить

хотя это смотря какие овощи, конечно.

[mozaika однояйко]

Спасибо за рецептики) очень хорошие. Для диеты то что надо) И вкусно и полезно! Благдарствую.

[3111488]

искала маме блюда, рецептики и сюда заодно закину
куриные грудки в сливочном соусе с шампиньонами
Ингредиенты
4 грудки
2 луковицы
1 банка консервированных шампиньонов
200гр сливок 20%
масло подсолнечное
Как Приготовить
Куриные грудки отделяем от костей и кожи.нарезаем на мелкие кусочки,обжариваем.Затем приготавливаем соус,обжариваем лук и шампиньоны(я брала консервированные),а затем вливаем сливки.даем загустеть и смешиваем все с курицей!!!очень вкусно!
На 1 порцию (117.4 г.):
Калории: 204.8
Жиры: 7.6 г.
Углеводы: 1.5 г.
Белки: 30.7 г.

[3111488]

рыба, запеченная с помидорами
Ингредиенты
рыба
лук
помидоры
базилик или любые сушеные травы по вкусу
масло растительное
соль
перец
сыр или майонез
Как Приготовить
Уложить в форму фольгу и смазать маслом, положить филе рыбы. Посолить, поперчить, выложить слой лука, нарезанного полукольцами, слой листьев базилика, слой помидоров, резанных кружочками. Каждый слой присаливать и перчить. Сверху посыпать тертым сыром. Можно вместо сыра просто смазать майонезом. Вместо свежего базилика можно посыпать сушеным или итальянской смесью. Фольгу можно плотно завернуть, можно оставить приоткрытой. Одинаково вкусно.
На 1 порцию (100.4 г.):
Калории: 142.8
Жиры: 4.3 г.
Углеводы: 14.6 г.
Белки: 10.7 г.

[3111488]

Цветная капуста с картофелем запечённая в яйце, сметане с сыром
Ингредиенты
Цветная капуста
Картофель
Яйцо
Сметана
Молоко
Сыр
Как Приготовить
Картофель и капусту отварить, обжарить на сковороде, затем залить смесью яйца, сметаны и молока, посыпать тертым сыром и поствить в духовку до запекания (минут 10). Соль, перец, специи по вкусу.
На 1 порцию (154 г.):
Калории: 138.9
Жиры: 8.9 г.
Углеводы: 11 г.
Белки: 4.6 г.

[3111488]

Ложная икра
Ингредиенты
1. Сельдь
2. Морковь
3. Масло сливочное
4. Сыр плавленный
Как Приготовить
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.
На 1 порцию (21.3 г.):
Калории: 58.6
Жиры: 4.7 г.
Углеводы: 0.8 г.
Белки: 2 г.

[3111488]

грудка в пароварке со шпинатом и соусом
Ингредиенты
грудка без кожи
сметана нежирная
шпинат
укроп кинза
соль перец чеснок
Как Приготовить
грудку без кожи надрезать и в кармашек положить кубик шпината..в пароварке до полной готовности..
соус:самая нежирная сметана+соль+перец+чеснок+зелень(укроп кенза петрушка )..
курицу полить соусом..на гарнир салат из любых овощей..
На 1 порцию (130 г.):
Калории: 161.4
Жиры: 6.3 г.
Углеводы: 5.5 г.
Белки: 20.5 г.

[3111488]

котлетки из индейки
Ингредиенты
лук репчатый - 100гр
фарш из индейки - 800гр
Как Приготовить
фарш смешать с крупно порезанным луком, сформировать котлетки и отправить на 30 мин в пароварку
На 1 порцию (100 г.):
Калории: 132.6
Жиры: 7.1 г.
Углеводы: 0.9 г.
Белки: 16.2 г.

[3111488]

только, что съела вот такую вкусняшку, ОЧЕНЬ ВКУСНО
особенно для тех кто любит печёные яблочки ))

Творожно-фруктовая запеканка без муки
Ингредиенты
250 г нежирного творога
1 яйцо
1,5 столовых ложки йогурта или сметаны
1,5 столовых ложки сахара
1 банан
2 яблока
Как Приготовить
На дно формы выложить порезанные бананы и яблоки (можно только яблоки). Залить их смесью из творога, яйца, йогурта, сахара.
Поставить всё в разогретую до 200С духовку.
Выпекать около часа. Духовку выключить, но дверцу не открывать еще минут 10.
Запеканка хорошо поднимается. Очень легкая и нежная на вкус.

сахара я клала меньше, грамм 25, завтра вообще в с мёдом сделаю и у меня получился противень большой, буду делать в таре для кекса ))
На 1 порцию (98.8 г.):
Калории: 96.1
Жиры: 1.2 г.
Углеводы: 13.3 г.
Белки: 8.1 г.
можно вообще без сахара, у меня яблоки Голдены были (сладкие) и банан

[lykawaja]

Только что пообедала этой запеканкой. девочки это очень-очень вкусно)
Только ятворога ложила больше, сметаны и вместо сахара мёд. Боялась на пасху остаться без традиционной запеканки, теперь вижу, ан нет приготовлю себе такое) мама попробовала сказал-что и такого жирного делать не надо.как обычно)))

[mozaika однояйко]

только, что съела вот такую вкусняшку, ОЧЕНЬ ВКУСНО
особенно для тех кто любит печёные яблочки ))

Творожно-фруктовая запеканка без муки
Ингредиенты
250 г нежирного творога
1 яйцо
1,5 столовых ложки йогурта или сметаны
1,5 столовых ложки сахара
1 банан
2 яблока
Как Приготовить
На дно формы выложить порезанные бананы и яблоки (можно только яблоки). Залить их смесью из творога, яйца, йогурта, сахара.
Поставить всё в разогретую до 200С духовку.
Выпекать около часа. Духовку выключить, но дверцу не открывать еще минут 10.
Запеканка хорошо поднимается. Очень легкая и нежная на вкус.

сахара я клала меньше, грамм 25, завтра вообще в с мёдом сделаю и у меня получился противень большой, буду делать в таре для кекса ))
На 1 порцию (98.8 г.):
Калории: 96.1
Жиры: 1.2 г.
Углеводы: 13.3 г.
Белки: 8.1 г.
можно вообще без сахара, у меня яблоки Голдены были (сладкие) и банан

На ужин себе сдела) большое спасибо) аптитненько наверно)

[3111488]

mozaika однояйко приятного аппетита ))