Тема: Рецепты к Новому году и Рождеству

Ответить в теме
Страница 8 из 59 ПерваяПервая ... 6 7 8 9 10 18 58 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 141 по 160 из 1178
  1. Вверх #141
    Посетитель Аватар для Natalis
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    162
    Репутация
    310
    Добрый день! Разрешите вмешаться и предложить пару праздничных рецептов из кальмаров

    Салат "Новогоднее чудо"
    Ингредиенты:
    Упаковка крабовых палочек 500г,(незамороженных!)
    1 пачка плавленого сыра "Дружба",
    6 вареных белков яиц,
    3 вареных кальмара,
    100г красной икры.
    майонез легкий
    Все ингридиенты порезать соломкой,сыр натереть,смешать.Заправить майонезом.
    Добавлять икру и заправлять обязательно перед подачей на стол.

    "Рыбные рулеты "(к пиву, водке и просто так )

    Филе мерлузы слегка отбить, посолить поперчить, сбрызнуть лимонным соком. На более широкую часть положить пластинку сыра, несколько кусочков крабовых палочек, зелень. Плотно свернуть в рулет. Обмакнуть в кляр (яйца, мука, соль, кефир или любой др. кляр на ваш вкус) и обжарить на растительном

    "РЫБНЫЕ РОЗОЧКИ"

    Филе любой жирной рыбки (у меня пангасиус, или "морской язык", но вполне подойдет и филе минтая, хека, других рыбок) чуть отбиваем, посыпаем специями для рыбы, присаливаем, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем промариноваться. Недолго, как раз столько, сколько времени займет чистка тушки одного кальмара.
    Пропорции на глаз - на одно 200-250граммовое филе тушка одного кальмара.
    Снимаем пленку с кальмара, вынимаем внутренности, моем тушку и разрезаем вдоль.
    На филе рыбы укладываем кальмара, сворачиваем рулетом и скалывам зубочистками вдоль, как бы распределяя линии разреза на рулетики.
    Разрезаем, скалываем каждый рулетик еще раз зубочистками, уже располагая их перпендикулярно предыдущим. Обваливаем в муке и жарим по 3-4 минуты каждую сторону на растительном масле. Огонь небольшой, чтобы рыба успела прожариться, а кальмары не стали "резиновыми".
    Вынимаем аккуратно зубочистки, подаем с кетчупом или майонезом


  2. Вверх #142
    Посетитель Аватар для Natalis
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    162
    Репутация
    310
    И еще один рецепт

    Отбивные из кальмаров
    Тушку разрезаю, чтобы она была плоской и отбиваю молотком для отбивания мяса. Затем кладу на несколько минут во взбитое и присоленое яйцо, куда добавлен раздавленный чеснок. В это время я нагреваю на сковородке довольно-таки сильно сливочное масло. Кальмарные отбивные нужно обвалять в сухарях и обжарить в этом сливочном масле на сильном огне по полторы минуты с каждой стороны. Подавать сразу. Вкус нежнейший, прекрасно идет с отварным рисом, политым маслом со сковородки, где жарились кальмары и сухим белым вином."
    Комментарии мои- можно подавать и не сразу, а нажарить заранее, потом подогреть, замечено, что и холодные на тарелках не остаются.

  3. Вверх #143

    Победитель
    конкурса
    Аватар для Monique
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,098
    Репутация
    458
    Черная моль, насчет плавленного сыра - тут, конечно, как на чей вкус. Но как-то я сделала с Виолой - может, конечно, он мне жидковатый попался, но мне показалось, что как-то он вообще слабо чувствовался, поэтому я беру сырки типа Дружбы - из них слой толще получается.

  4. Вверх #144
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8464
    Цитата Сообщение от Monique
    Черная моль, насчет плавленного сыра - тут, конечно, как на чей вкус. Но как-то я сделала с Виолой - может, конечно, он мне жидковатый попался, но мне показалось, что как-то он вообще слабо чувствовался, поэтому я беру сырки типа Дружбы - из них слой толще получается.
    Сорри а как ты их на тонкий лаваш намазываешь?не рвется?)))
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  5. Вверх #145

    Победитель
    конкурса
    Аватар для Monique
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,098
    Репутация
    458
    До сих пор не рвался))) Просто надо не ледяной, полузамороженный из холодильника, а чтобы постоял - тогда нормальный мягкий сырок получается. И опять же - они же разные по консистенции. Я беру такие, как на оригинальную закуску - из одесский это Городской - он мягче остальных, ну, и Дружба.

  6. Вверх #146
    Вella bambina
    Аватар для Natella
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    6,703
    Репутация
    9732
    Цитата Сообщение от pupca
    Девочки, а какие специи и травки идут к рыбе?
    Я хочу сделать этот лёгкий салатик из пекинки, помидор,конс. лосося и маслин.(Кажется Яга давала рецепт).
    Так вот там это всё заливается соусом из оливкового масла и лимонного сока и травок...А каких не сказано.
    Подскажите..
    Вот этот салат просто супер!!!! У меня подруга все это кладет на лист пекинской капусты и всерху еще брынзой посыпала. Вкуснятина!!! А из специй она добавляет любую смесь для салата.

  7. Вверх #147
    Живёт на форуме Аватар для pgas
    Пол
    Мужской
    Возраст
    59
    Сообщений
    3,696
    Репутация
    6840
    Несколько советов,как не поправится на НГ.
    Причём не только тем,кто сидит на КД.
    Хороший совет о авокадо,особенно тем,у кого проблемы со стулом.

    http://www.kp.ru/daily/23831/61687/
    14 лет на форуме. 06.05.2005 - 06.05.2019

  8. Вверх #148
    Постоялец форума Аватар для seafire\
    Пол
    Женский
    Возраст
    47
    Сообщений
    1,076
    Репутация
    743
    Читала. Думала. Запланировала: креветочный коктейль и солянку на 1 января.
    Граждане, делитесь рецептами.

  9. Вверх #149
    Пикантная штучка Аватар для Ваниль
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,788
    Репутация
    78408
    Девочки, подскажите правильный рецепт пьемонского салата. А то тут стоит спорный вопрос: шампиньоны сырые добавляют или обжаренные?
    Хочешь, чтобы мужчина встал на колени - разденься и встань на четвереньки

  10. Вверх #150
    Живёт на форуме Аватар для Oldmanша
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,198
    Репутация
    581
    Цитата Сообщение от pgas
    Несколько советов,как не поправится на НГ.
    Причём не только тем,кто сидит на КД.
    Хороший совет о авокадо,особенно тем,у кого проблемы со стулом.

    http://www.kp.ru/daily/23831/61687/
    Гран мерси. У меня муж как раз кремлевку соблюдает, голову ломаю как выкрутиться с наименьшими нарушениями
    Местный профессор Хиггинс.
    TALE QUALE.

  11. Вверх #151
    Постоялец форума Аватар для mistika
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,608
    Репутация
    1742
    Цитата Сообщение от Monique
    С лососем еще есть одна закуска симпатичная, не смотрела, может, кто-то уже писал. Лаваш смазывается плавленным сыром - не жидким только - сверху плотно друг к другу выкладываются кусочки лосося - я брала "Елит-Одесса" в пластиковой баночке - и посыпается укропом. Сворачивается в тугой рулетик - и в холодильник. Потом режется по диагонали.
    Я вчера такое сделала с семгой,м-м-м-м-ням,очень вкусно,спасибочки за рецептик,не совсем дешево,но о-о-о-чень вкусно,и самое главное быстро.Всех с наступающим Н.Г.

  12. Вверх #152
    Посетитель Аватар для elka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    485
    Репутация
    137
    Девочки, подскажите правильный рецепт пьемонского салата.
    Вообще-то в него в классическом варианте сырые трюфеля кладут Но у нас их заменили на шампиньоны, лучше, конечно, сырые.

  13. Вверх #153
    Новичок Аватар для loris
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    78
    Репутация
    30
    Я никогда не делала пьемонтский салат, хочу на Новый год попробовать, так что туда идет - шампиньоны сырые, много лука жареного, курица, майонез и все? Подскажите, плз!!!!

  14. Вверх #154

    Победитель
    конкурса
    Аватар для Monique
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,098
    Репутация
    458
    Цитата Сообщение от mistika
    Я вчера такое сделала с семгой,м-м-м-м-ням,очень вкусно,спасибочки за рецептик,не совсем дешево,но о-о-о-чень вкусно,и самое главное быстро.Всех с наступающим Н.Г.
    На здоровьечко!

  15. Вверх #155
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    198,740
    Репутация
    218448
    Цитата Сообщение от loris
    Я никогда не делала пьемонтский салат, хочу на Новый год попробовать, так что туда идет - шампиньоны сырые, много лука жареного, курица, майонез и все? Подскажите, плз!!!!
    Я делаю с жареными (крупными кусками)шампиньонами, яйца,жар. лук. ,курица и затираю сыром

  16. Вверх #156
    Посетитель Аватар для elka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    485
    Репутация
    137
    Я никогда не делала пьемонтский салат
    То что во многих наших кафе называют пьемонтским салатом имеет к нему весьма отдаленное отношение. Настоящий пьемонтский салат это только вареная картошка, сырые грибы заправка из уксуса и оливк.масла, анчоусы и все.
    Но несмотря на простоту он очень даже вкусный))

  17. Вверх #157
    Пикантная штучка Аватар для Ваниль
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,788
    Репутация
    78408
    Что-то я совсем растерялась с этим пьемонским. Как же всё-таки правильно готовить? Я вообще картофель не добавляла, только курочка, предварительно сваренная, затем слегка обжаренная, сырые шампиньоны, маслины, зелень, немного лимонного сока и всё это заправить соусом или майонезом.
    Хочешь, чтобы мужчина встал на колени - разденься и встань на четвереньки

  18. Вверх #158
    Пикантная штучка Аватар для Ваниль
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,788
    Репутация
    78408
    Мы на Рождество будем готовить как основное блюдо вальдшнепа и фазана в камине на огне (с охоты привезли)
    Хочешь, чтобы мужчина встал на колени - разденься и встань на четвереньки

  19. Вверх #159
    Постоялец форума Аватар для La Katarina
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,562
    Репутация
    853
    Цитата Сообщение от Ваниль
    Мы на Рождество будем готовить как основное блюдо вальдшнепа и фазана в камине на огне (с охоты привезли)
    Вот это здорово!!! Ваще незаурядно!
    Нелегка самypайская жизнь,но делать себе хаpакиpи обидно, поевши пельменей

  20. Вверх #160
    Пикантная штучка Аватар для Ваниль
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,788
    Репутация
    78408
    Цитата Сообщение от La Katarina
    Вот это здорово!!! Ваще незаурядно!
    Да, мы с ним такие Хочешь, приходи в гости - попробуешь!
    Хочешь, чтобы мужчина встал на колени - разденься и встань на четвереньки


Ответить в теме
Страница 8 из 59 ПерваяПервая ... 6 7 8 9 10 18 58 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения