Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 01.02.2025 в 15:28. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Спасибо всем откликнувшимся на мой призыв по DEXу!!! Сделали хлебушек по рецепту Панасика и с его же закладкой. Все супер!!! Отлично пропекся, крыша красивенная.
Всем удачи в выпекании калачей!!!
Счастья много не бывает! ;-) Трижды мама
Юра, я по два и в прошлом году пекла, но место между ними оставалось. А тут... ползем на стенки духовки, друг на друга, ну и вверх соответственно.Сообщение от Ustas
У тебя противень какого размера, стесняюсь спросить
Я вот жду что Сергей скажет. Хоть он и печет по одному. Предполагал с этом году "с вариациями". А у него это всегда интересно.
Противень - 34х46 китайских сантиметра. Это вроде как стандарт для эл/духовок?У тебя противень какого размера, стесняюсь спросить
Я вот жду что Сергей скажет. Хоть он и печет по одному. Предполагал с этом году "с вариациями". А у него это всегда интересно.
Да, ждем Доминиона. Маэстро, ауу!
ну вот третий уже получше вроде)) заплела косичкой из 3-х и рогалик из остатков))
ЗдОрово! Мой 34 на условно 34, а на практике 34 на 33. Мне три никак не втиснуть.
MarishkaS, это не "получше", это - КРАСАВЕЦ!
Вот и мой первый калачик. Делала один, так как домашние захотели большой, сверху посыпала маком. Умельцы, подскажите два калача ну никак не помещаются в духовку, что делать со вторым калачом, пока первый печется?
Все пройдет и это тоже...
Оставить в немного более прохладном месте, пусть ждет!
Картинка, спасибо большое за рецепт!Первый раз в жизни пекла калач, но тесто получилось жидковато, и мои косички расползлись
Получился наверняка вкусный, но если и красивый, то совсем не калач
Подскажите пожалуйста соотношения муки и жидкости идеально достигнутое опытным путем,в этом рецепте, пожалуйста
Happiness forever
C пасхальной и рождественской сдобой всегда так, год на год не похож.Подскажите пожалуйста соотношения муки и жидкости идеально достигнутое опытным путем,в этом рецепте, пожалуйста
Кроме того, молоко, яйца, масло, дрожжи у всех разные.
Вот в этом году рецепт так точно под Макфу.
Какая у Вас мука? Дрожжи сухие? Попробуйте убрать 20-30млт жидкости, можно за счет молока.
Также взвесьте содержимое одного яйца, если оно больше чем 55гр (а вдруг!), то еще минус 15-20.
Вот мои два квазимодика и эмбрион третьего)
что-то оно не так выстоялось. такие красивые косички были, потом как подорвало дрожжи в космос и все слилось в одно потресканное чудо)
Вложение 7484152Вложение 7484150Вложение 7484151
результатом даволен, хоть и не с эстетической точки зрения)
но это первый раз, когда я не почувствовал поведение дрожжей)
Последний раз редактировалось Revaz; 05.01.2014 в 21:04.
генриетта, с первенцем Вас!
Знаете, ловлю себя на мысли, что до сих пор хорошо помню свои первые два калача. Они были, мягко говоря, не совершенны. Сколько потом было удачных, но эти запомнились как первые.
Определить идеальное соотношение сложно, у нас разная мука по влажности, разное молоко и масло. Есть два пути: либо начать замес со 150 мл молока, либо добавлять муки до упругого теста. Я предпочитаю регулировать это жидкостью.
Возможно, откликнется тот, кто определил идеальное соотношение и даст более подробный ответ.
Ну, эмбрион подает надежды))
А те два, да что за проблема? Перед тем, как подавать хрясь пополам и уже никто ничего не заметит..
а мы всем семейством болеем, поэтому за нас в этом году всё делает ХП.
Завитушка с маком (вместо рождественского калача)
слегка примялась, т.к. ребенок не хотела ждать полного остывания
Здравствуйте! Присоединюсь к вашей темке.
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
И Вам здрастье! Так понимаю, соседи из мультиварочной темки?Здравствуйте! Присоединюсь к вашей темке.
Да.
Та что-то я забросила свою хлебопечку. Хлеб очень вкусный получается, а он него попа растет.
Завтра вот достану, чтобы тесто для калачей месить.
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
Ребятушки! С наступающим!!! Насмотрелась на вашу красоту и таки решила завтра печь! ХП Зелмер...подкиньте рецепт хороший? На сухих дрожжах... Утром буду ваять))) полистала.. рецепт прославленный от Картинки не нашла
Буду признательна очень за помощь!!!!
Последний раз редактировалось Torry_23; 05.01.2014 в 23:48.
Все-таки плетение - это не мое(((
Затрат времени - больше, а результат - хуже!
ПриветикРебятушки! С наступающим!!! Насмотрелась на вашу красоту и таки решила завтра печь! ХП Зелмер...подкиньте рецепт хороший? На сухих дрожжах... Утром буду ваять))) полистала.. рецепт прославленный от Карантинки не нашла
Буду признательна очень за помощь!!!!
Вот, проверенный годами,всеми родными и друзьями:
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=9008530#post9008530
Калачи от КартинкиРебятушки! С наступающим!!! Насмотрелась на вашу красоту и таки решила завтра печь! ХП Зелмер...подкиньте рецепт хороший? На сухих дрожжах... Утром буду ваять))) полистала.. рецепт прославленный от Карантинки не нашла
Буду признательна очень за помощь!!!!
Если что, то все рецепты у нас тут
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки