Купил. Попробовал. Фуууу, какая гадость!!!

[Богданюшка]

Я об этом явлении смотрела передачу. Это яйца от старых кур. Они крупные, в них иногда бывает по 2 желтка (связано с тем, как образуется яйцо у престарелой несушки), но в них меньше минералов и витаминов, чем у молодых куриц - у тех яйца чуть мельче, но богаче витаминами и полезными веществами. Качество яйцеклетки у молодых и старых немного разнится. Всё, как у людей.

Я уже как-то в этой теме прочитала что молодые куры несут маленькие яйца - чем очень потом посмешила своих свёкров, всю жизнь проживших в деревне! Размер яйца зависит от породы, а не возраста курицы.

[galya2013]

Так а почему эти яйца называются молодка? я не согласна с такой точкой зрения.Но у каждого она своя.

[TechnoIndigo]

темные яйца несут куры с темным оперением, а светлые яйца - куры со светлым оперением
это тоже неправда?

[galya2013]

Конешна...

[Лесси]

темные яйца несут куры с темным оперением, а светлые яйца - куры со светлым оперением
это тоже неправда?

это точно сказки))
а про молодку поддержу Галю, свекры Богданюшки щось недочулЫ))))))

[TechnoIndigo]

а яркий желтый желток это признак хорошего качества яиц?
неправда?

[Лесси]

а яркий желтый желток это признак хорошего качества яиц?
неправда?

это признак того, чем кур кормили

[TechnoIndigo]

спасибо за ответ
я думаю, что эстетически людям нра яркие желтки, поэтому родился миф о том, что они полезнее

[DENSY]

я думаю, что эстетически людям нра яркие желтки, поэтому родился миф о том, что они полезнее

Распространённое мнение о том, что оранжевый желток якобы натуральнее, качественнее или вкуснее жёлтого, является скорее заблуждением, хотя насчёт вкуса спорить сложно: у людей есть психологическая планка, им кажется, что блюдо должно выглядеть вкусно, а значит, ярко, и тут оранжевый желток выигрывает. Но это, разумеется, не значит, что жёлтый желток хуже.


Цвет желтка зависит только от состава корма: чтобы желток был оранжевым, в корм добавляют элементы, которые влияют на окрас. Это могут быть как пищевые добавки, так и растительные. Например, каротин в виде добавки или каротин в составе кукурузы, люцерны. Но кормление — это многоступенчатый процесс. Понятно, что есть основополагающие ингредиенты, такие как пшеница и кукуруза, но, помимо них, птиц кормят добавками, которые помогают корму усваиваться. Там целая программа. Корм подбирается в зависимости от породы. Сейчас большинство пород, которые выращиваются, по генетической линии не российские, а американские, голландские, немецкие. Кормовая программа может состоять из 30–40 элементов, и результат будет зависеть от того, придерживаются программы птицефабрики или нет. Кстати, корм влияет не только на цвет желтка, но и на его консистенцию — он может быть более рассыпчатым или более резиновым.

Цвет желтка с качеством корма никак не связан, если только желток не совсем бледный — тогда с кормом точно было не всё в порядке. А так вариантов цвета очень много, и если он ближе к жёлтому, чем к оранжевому, это не значит, что курицу кормили плохо, просто корм был другим. Кроме того, если вы купите яйцо с оранжевым желтком, нет никаких гарантий, что курицу кормили правильными добавками, а не химией. Поэтому судить однозначно здесь нельзя. Если бы яркий цвет желтка был показателем качества, тогда бы все производители стремились достичь цвета, близкого к красному.

Категорию яиц определяет вес самого яйца, а не качество или что-то другое. Чем больше яйцо, тем выше категория. Яйцо первой категории, например, может весить в среднем от 55 до 65 граммов, а третьей — от 35 до 45 граммов. Есть также отборные яйца и яйца высшей категории — они ещё крупнее. Но размер яиц, опять же, зависит не от качества, не от корма, а от возраста курицы. Чем взрослее курица, тем, как правило, крупнее яйцо. Поэтому можно поспорить с тем, что яйца «отборной или высшей» категории лучше. Сами подумайте, что может быть полезнее: продукт от молодого организма или от взрослого?

[TechnoIndigo]

DENSY, спасибо за полезную информацию
а о цвете скорлупы яиц нет пояснений?

[Eva-Lotta]

Но размер яиц, опять же, зависит не от качества, не от корма, а от возраста курицы. Чем взрослее курица, тем, как правило, крупнее яйцо. Поэтому можно поспорить с тем, что яйца «отборной или высшей» категории лучше. Сами подумайте, что может быть полезнее: продукт от молодого организма или от взрослого?

И я о том же.

[Milan151]

Покупала в Таврии котам такую консерву. По факту там малюсенький кусок непонятной рыбы и дофигище воды.

http://www.tavriav.ua/kons-sardina-kerchenski-230-g-gb-do-nat/p110207730/

А Вы думали что за 14 грн положат целую рыбу?)))

[DENSY]

а о цвете скорлупы яиц нет пояснений?

Цвет скорлупы не имеет никакой связи с цветом желтка или качеством яиц, потому что он зависит от окраса курицы: у тёмной курицы яйца с тёмной скорлупой, у белой — белые.

[TechnoIndigo]

темные яйца несут куры с темным оперением, а светлые яйца - куры со светлым оперением
это тоже неправда?

Конешна...

DENSY, спасибо за полезную информацию
а о цвете скорлупы яиц нет пояснений?

Цвет скорлупы не имеет никакой связи с цветом желтка или качеством яиц, потому что он зависит от окраса курицы: у тёмной курицы яйца с тёмной скорлупой, у белой — белые.

так кому верить?)))

[DENSY]

Так вы сами и ответили))) А вообще пофиг, главное, чтоб яйца были домашние, они всё равно больше нравятся, чем магазинные! Было с чем сравнить, сами кур долго держали!

[TechnoIndigo]

я ела и такие, и такие))
сказать по правде: разницы не ощутила
у домашних иногда странный привкус

[DENSY]

Неее...у домашних желток сладенький и они не такие водянистые как магазинные!)...но это опять же, чем кормить!

[TechnoIndigo]

значит у той хозяйки были неправильные куры и они несли неправильные яйца))

[Melomanka]

А кто знает, что за "домашние" куры и петухи продают в "Сильпо" (которое находится в "Семье" на посКоте)?
Они лежат на прилавке рядом с обычными, бройлерными, только по цене чуть дороже. Брала несколько раз грудку такой курицы, она по вкусу намного лучше, чем бройлер, но не такая жесткая, как базарная, домашняя...
Я так понимаю, что выращивают их на одной птицефабрике, только есть разница в чем-то: в кормах или породе куриц...

[Leonarda]

А кто знает, что за "домашние" куры и петухи продают в "Сильпо" (которое находится в "Семье" на посКоте)?
Они лежат на прилавке рядом с обычными, бройлерными, только по цене чуть дороже. Брала несколько раз грудку такой курицы, она по вкусу намного лучше, чем бройлер, но не такая жесткая, как базарная, домашняя...
Я так понимаю, что выращивают их на одной птицефабрике, только есть разница в чем-то: в кормах или породе куриц...

Сомневаюсь, что это домашние. Скорее всего, вербальная уловка, типа приставки эко- или “organic”. Варила такую «домашнюю» курицу столько же по времени, как и фабричную. Истинно домашняя курица варится значительно дольше.