Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Медико]

я пекла на одесских - покупала вчера на Южном - очень классные и свежие оказались

Какие именно "одесские"? их два вида оказывается((. Что значит "для безопарного теста"? На куличи подходят они или нет?

[kasandrochka]

И еще, когда опару делаем, дрожжи достаточно покрошить или их надо хорошо разминать с молоком и пр.?

Ну сначала раскрошить, а потом размять до полного растворения в молоке

[Fevoчка]

Девушки, кто уже испёк пасочки, напишите, плиз, рецепт удачной глазури, чтоб не стекала)))
Заранее спасибо!

мы брали один белок и пудру сахарную и взбить вилкой (не миксером) пудры побольше. делали на глаз. она не течет и быстро застывает и хорошо держится.

[Ваниль]

Какие именно "одесские"? их два вида оказывается((. Что значит "для безопарного теста"? На куличи подходят они или нет?

Обычные классические дрожжи (насчёт их разновидностей - первый раз слышу)) которые с одесского дрожжевого завода, тётенька стоит на Южном у входа в корпус и продаёт на развес. Обычно у неё всегда свежие. На пасочки подходят. По крайне мере мне подошли идеально Тесто у меня было "опарное".

вот так они выглядят:

[Мама-Мия]

я пекла на одесских - покупала вчера на Южном - очень классные и свежие оказались

Не знаю как дрожжи,но пасхи вкуснючие

[Мама-Мия]

спасибо дорогая! и спасибо здесь девочкам чьи рецепты мне оч помогли
Твои паски получились просто шедевр!!! Ребёнок уже одобрил ))

Ну раз ребёнок одобрил.Значит я не зря вчера весь день провела на кухни и в этой теме!!!!!!!!!

[Медико]

Обычные классические дрожжи (насчёт их разновидностей - первый раз слышу)) которые с одесского дрожжевого завода, тётенька стоит на Южном у входа в корпус и продаёт на развес. Обычно у неё всегда свежие. На пасочки подходят. По крайне мере мне подошли идеально Тесто у меня было "опарное".

Ясно. Просто я купила в упаковке, на них написано "Одесские".
А если они у меня в морозилке часа два полежали - все нормально? Хорошие? Переживаю. Здесь многие уже "отпеклись")), на завтра будет компания мне?))))

[Мама-Мия]

Ясно. Просто я купила в упаковке, на них написано "Одесские".
А если они у меня в морозилке часа два полежали - все нормально? Хорошие? Переживаю. Здесь многие уже "отпеклись")), на завтра будет компания мне?))))

Ничего страшного!!!
Завтра думаю вам скучно тут точно не будит!!!!!!!!!!!

[kasandrochka]

Ясно. Просто я купила в упаковке, на них написано "Одесские".
А если они у меня в морозилке часа два полежали - все нормально? Хорошие? Переживаю. Здесь многие уже "отпеклись")), на завтра будет компания мне?))))

Я завтра собираюсь печь, думаю ниче страшного, моя бабушка всегда пользовалась дрожжами из морозилки, все было окей.

[Melana]

Я завтра собираюсь печь, думаю ниче страшного, моя бабушка всегда пользовалась дрожжами из морозилки, все было окей.

согласна, сама вчера пекла с дрожжями из морозилки купленными два месяца назад

[Тимоша]

Ясно. Просто я купила в упаковке, на них написано "Одесские".
А если они у меня в морозилке часа два полежали - все нормально? Хорошие? Переживаю. Здесь многие уже "отпеклись")), на завтра будет компания мне?))))

Я тоже завтра пеку и дрожжи мои лежали в морозилке, ничего страшного, всё будет хорошо

[elen-d82]

Девочки, я тут посмотрела, многие пукут какого-то баранчика, впервые вижу и слышу. И почему именно барашка? Это именно пасхальный атрибут?

[Vivea]

Ой, а если мои дрожжи в холодильной камере 4 дня пролежали, то им хана?

[мамаПолины]

Здесь многие уже "отпеклись")), на завтра будет компания мне?))))

Будет-будет. Я тоже уже подготовилась
Девчонки, для особо одаренных, такой вопрос: вымешиваем долго-долго перед тем, как дать тесту подниматься, или после того, как оно подошло? А молоко должно быть кипяченное? Первый раз делаю, простите, плиз, за дурацкий вопрос

[Ваниль]

Девочки, я тут посмотрела, многие пукут какого-то баранчика, впервые вижу и слышу. И почему именно барашка? Это именно пасхальный атрибут?

Пасхальный барашек - символ, напоминающий о жертвенной гибели Иисуса

[Т@тк@]

Я закончила печь свои пасочки!!!

Воть результаты моих трудов!!!

Пекла куличи по трем рецептам + творожная запеканка.

[Тимоша]

Ой, а если мои дрожжи в холодильной камере 4 дня пролежали, то им хана?

Нет конечно всё с ними хорошо. Вот если бы они возле батареи лежали то им была бы хана.

[sana_v]

Я закончила печь свои пасочки!!!

Воть результаты моих трудов!!!

Пекла куличи по трем рецептам + творожная запеканка.

Т@тк@ Супер!!! А что это за форма такая круглая - многогранная? Силиконовая? (Та, что на зеленом блюде) И где брали?

[elen-d82]

Пасхальный барашек - символ, напоминающий о жертвенной гибели Иисуса

Теперь буду знать, спасибо.

[мамаПолины]

Я закончила печь свои пасочки!!!

Воть результаты моих трудов!!!

Пекла куличи по трем рецептам + творожная запеканка.

Слушайте, какая красота! Все очень красиво, аж дух захватывает! Будем тянуться за вами