"Хлебные места" для выпечки

[SSvetlana]

Панафирин. глютопан - это все клейковина.

правильно - глютен

[nataly ki]

Да, на слово клейковина в контейнере живо откликнулись и продали мне. Уже хлебушек испекла вчера. Спасибо за подсказку.

[Konfetka13]

Подскажите, пожалуйста, где можно купить отруби (пшеничные или овсяные) и льняное семя. Всегда раньше брала в Таврии, а вот уже несколько недель там нет.

[Giora]

Подскажите, пожалуйста, где можно купить отруби (пшеничные или овсяные) и льняное семя. Всегда раньше брала в Таврии, а вот уже несколько недель там нет.

Пшеничные были на Киевском, а льняное семя брала в аптеке.

[Konfetka13]

Подскажите, пожалуйста, где можно купить отруби (пшеничные или овсяные) и льняное семя. Всегда раньше брала в Таврии, а вот уже несколько недель там нет.

Отвечаю всем, кому интересно. Купила сегодня отруби: пшеничные, ржаные, овсяные, и еще зародыши пшеницы, семена льна у дедушки на Южном рынке при входе в мясной корпус, крайняя дверь справа. У него кстати много еще чего интересного есть.

[milenka]

Подскажите, пожалуйста, где можно купить отруби (пшеничные или овсяные) и льняное семя. Всегда раньше брала в Таврии, а вот уже несколько недель там нет.

Льняное семя брала в Таврии Панорама буквально в воскресенье

[Dominion]

В Метро видел муку для кондитерского теста, сорт "экстра". Французская ~ 25грн за кг. и наш и рф закос под таковую. Кто-нибудь пёк из неё сдобу или что-то другое? Реально ли результат отличается от хорошей ВС?

[Ustas]

В Метро видел муку для кондитерского теста, сорт "экстра". Французская ~ 25грн за кг. и наш и рф закос под таковую. Кто-нибудь пёк из неё сдобу или что-то другое? Реально ли результат отличается от хорошей ВС?

Эта?
https://forumodua.com/showthread.php?t=129745&p=22435223&viewfull=1#post22435223

[Скрытик]

Кто искал солод в центре. Вчера был в магазинчике эко-продуктов на Торговой угол Нежинской. Есть ржаной солод. И ржаная мука неизвестная мне. Но я пока не брал. Вообще магазинчик очень интересный.

[Dominion]

Эта?
https://forumodua.com/showthread.php?t=129745&p=22435223&viewfull=1#post22435223

Эта тоже была. Ещё была в 1кг. пачках, где на упаковке на хранцуском всё.

[Ustas]

Тестил такие муки:
Французкая штучка - экстра
Белая королева - экстра
Старооскольская (синий мотив) -ВС, хлебопекарная

Первые две для хлеба конечно подходят, но лучше их в куличи или сдобу - обладают своеобразным приятным вкусовым оттенком.
Старооскольская - хорошая мука, как раз для обычного хлеба. Но не лучше Макфы, а цена та же.

[Vol De Mar]

Мафка щас подешевела: 15 грн против 20 грн за 2кг Старооскольской
Так что ...
Кстати на пл.10 Апреля в продуктовом магазине опять появилась херсонская мука 1-го сорта "Чумацкий шлях"
За упаковку нужно гвоздь в голову вбить тем, кто ее такую придумал - рвется немилосердно везде
Но мука хорошая.
Правда Французскую булку и сдобу из нее не сделаешь, но все остальное - очень даже ничего за эти деньги.

[Скрытик]

Кстати, в том же магазинчике на Торговой еще была смесь на основе безглютеновой муки. Но стоила неслабо, точно не скажу.

[Dominion]

Первые две для хлеба конечно подходят, но лучше их в куличи или сдобу - обладают своеобразным приятным вкусовым оттенком.
Старооскольская - хорошая мука, как раз для обычного хлеба. Но не лучше Макфы, а цена та же.

Собственно, собирался: "испечь мягких французских булок и выпить чаю" Когда-то небольшая компания пекла фрбулки из качественной муки и продавала их задорого. Недавно вспоминал - повторить хочется Буду брать, завтра, попробую...

Кстати на пл.10 Апреля в продуктовом магазине опять появилась херсонская мука 1-го сорта "Чумацкий шлях"
За упаковку нужно гвоздь в голову вбить тем, кто ее такую придумал - рвется немилосердно везде
Но мука хорошая.

Брал её два или три раза. Качество отличалось. В результате, пришёл к выводу, что кулиндоровка 1сорта - менее рисковое мероприятие Ещё немного дозрею и, чувствую, возьму у папы бусик да матнусь в Киев за Київмлин 1сорта и ржаной...

Кстати, в том же магазинчике на Торговой еще была смесь на основе безглютеновой муки. Но стоила неслабо, точно не скажу.

Безглютеновая - это модно или полезно? Гуглить не стал, т.к. правду долго искать

[Vol De Mar]

Безглютеновая - это модно или полезно? Гуглить не стал, т.к. правду долго искать

Это для тех, кому нельзя

[nadin_p]

Подскажите, на поселке можно где-то солод купить?
Привоз и оптовый далеко. ((

[Natulicik]

А кто встречал в продаже Солод ячменный жидкий?

[vado]

Стал использовать николаевскую муку Амина,клейковину добавлять нет надобности-отличная мука,на оптовом большая упаковка львовских дрожжей(100г)стоит 4грн с копейками

[nick_2000]

Купили на Привозе в "Хлебопеке" сухое молоко по 20 грн. за 500 гр. Дома взвесили - общий вес двух пачек 774 гр.
Раньше такого не было.
Подскажите где ещё можно купить хорошое сухое молоко, а то покупать там желание пропало.

[Ustas]

Купили на Привозе в "Хлебопеке" сухое молоко по 20 грн. за 500 гр. Дома взвесили - общий вес двух пачек 774 гр.
Раньше такого не было.
Подскажите где ещё можно купить хорошое сухое молоко, а то покупать там желание пропало.

По поводу "Хлебопека" - постоянно поступают жалобы на эту торговую точку.
Мало того, что условия хранения таких продуктов как солод, клейковина, мука и тд. там не соблюдатся, мало того, что "вежливость" продавцов иногда просто зашкаливает, так еще и пытаются подсунуть всякую дрянь.
Люди, не покупайте там ничего!

По поводу сухого молока - можно купить на том же Привозе в молочном корпусе, на развес. А также в супермаркетах. При этом надо смотреть, чтобы это было сделано именно из молока, а не из пальмового масла.

В этой теме про сухое молоко писали неоднократно. Просто пролистайте последние страницы или воспользуйтесь поиском.